丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《01》

白茶市場日漸火爆，喝白茶的人也越來越多，如果新茶友想要開始喝白茶，建議從白牡丹開始。

一直以來，白牡丹作為白茶中的仙女，都是非常受歡迎的，因?yàn)槠洫?dú)特的香味和口感，征服了無數(shù)茶友的味蕾。

常常有茶友和村姑陳抱怨“今天買白牡丹又買到次品貨了”之類的話。

今天就來教大家?guī)渍校?strong>怎么挑到一款好看又好喝的白牡丹呢？

《02》

先讓我們從白茶說起吧。

白茶，六大茶類之一，制法特別，不炒不揉，在六大茶類中獨(dú)樹一幟。

白茶成茶外表披滿白毫，色澤銀白灰綠，整體為白色，所以得名白茶。

主產(chǎn)地為福建的福鼎和政和，按品種可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。

《03》

白牡丹又是什么樣子呢？

白牡丹在白茶中屬于第二批采摘，為自然葉片狀態(tài)，特點(diǎn)是一芽二葉、綠葉夾銀白色毫心、芽葉連枝，外形如花朵一般，干茶要求有“三白”，即芽頭和兩片葉片都要披滿白毫，被稱為“白茶中的舞娘”，芽頭雖沒有白毫銀針的壯碩，但也是比較粗壯的。

葉背滿是白毫，葉面為墨綠色，故又稱“青天白地”，湯色杏黃有光澤，花香濃郁，毫香明顯，口感香醇甘鮮。

《04》

那么，如何挑選一款好的白牡丹呢？

一、外形

優(yōu)質(zhì)的白牡丹有著完美的朵狀外形，雖不及白毫銀針全是芽頭的別致，但也是別有風(fēng)韻，以好多芽壯、潔凈為上品，毫少芽瘦次之，有老葉臘葉最差，

而芽葉連枝也是判斷白牡丹質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)之一，好的白茶葉片平伏，葉緣微卷，芽葉連枝，葉尖上翹且不碎裂，而次品則葉片彎曲

白牡丹沖泡后，在水中身姿舒展，仿佛一朵花苞正在緩緩的開放，安靜的讓人舍不得去打擾他。

二、香氣

內(nèi)質(zhì)豐富的白牡丹香氣濃郁而顯著，既有濃烈的花香，又有濃郁是毫香，正是人們常說的毫香蜜韻，整體以香氣鮮濃純正為上。

而次品的白牡丹茶香單薄，毫香和花香都不明顯，有時(shí)候，還會(huì)有一股青臭味和陳腐后的霉味，給人很不舒服的體會(huì)。

三、 湯色

白牡丹的好壞在茶湯的顏色上有很大的差別。

優(yōu)質(zhì)的白牡丹湯色是清新鮮亮的，有一定的光澤，茶湯呈杏黃色或淡黃色，稠滑而不渾濁。

再看次品的避免的，顏色暗黃泛紅，沒有活力，而且茶湯渾濁，給人一種看著就不想喝下去的感覺。

四、口感

是不是好茶，最直接可以判斷的就是口感，口腔和喉嚨是不會(huì)騙人的，一款質(zhì)量過關(guān)的白牡丹可以征服你的喉嚨，鮮爽醇厚，甘甜爽口，稠滑有喉韻。

而差的白牡丹喝起來則粗淡澀口，茶湯淡薄，比白水還不如。

看了這四點(diǎn)，茶友們懂得如何區(qū)分白牡丹的好壞了嗎？

《05》

為什么白牡丹這么受歡迎呢？

一、白牡丹能防衰老

白牡丹中含有豐富的黃酮類物質(zhì)，這種物質(zhì)是天然的抗氧化劑，可以有效的清除自由基和中和紫外線，起到抗氧化、防衰老的作用，而且一杯白牡丹有著同樣多的橙汁十二倍的功效哦。

二、白牡丹能消炎殺菌

白牡丹具有極強(qiáng)的抗菌性，比起綠茶都要更勝一籌，，能夠殺死體內(nèi)的細(xì)菌和病毒，增強(qiáng)人體的免疫能力。

三、白牡丹能夠安神明目

白牡丹中含有大量的氨基酸，其中的茶氨酸更是可以刺激大腦分泌多巴胺，使神經(jīng)愉悅，感到舒適，并且 安撫情緒。

白牡丹中還有許多的維生素A原，被人體吸收后會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素A，可以起到保護(hù)眼睛的作用，能夠預(yù)防和緩解干眼癥和夜盲癥。

《06》

茶友們，看完有沒有心動(dòng)呢？趕快去取一泡白牡丹，喝起來吧~

白牡丹作為白茶中不可或缺的一份子，有著白茶各式各樣的優(yōu)點(diǎn)，作為白茶中的仙子，它有著嬌美又動(dòng)人的風(fēng)姿。

我在江南，沏一壺白牡丹，等你來，品茶論道。