羊肉串腌制方法一

　　羊肉串腌制食材準(zhǔn)備

　　羊肉、姜、蒜、蔥、花椒油、芝麻油、花椒粉、胡椒粉、雞精、鹽、醬油、醋、料酒、洋蔥。

　　方法步驟

　　1、羊肉洗凈，去筋膜，切成大小均勻的小塊，裝碗。

　　2、姜、蒜、洋蔥洗凈，姜、蒜切末，洋蔥切成與羊肉大小的小丁。

　　3、將姜蒜末、蔥、花椒油、芝麻油、花椒粉、胡椒粉、雞精、鹽、醬油、醋、料酒按比例放入羊肉碗內(nèi)。

　　4、蓋上保鮮膜，放入冰箱，腌制2-4個(gè)小時(shí)即可。自制羊肉串的腌制方法

　　羊肉串腌制方法二

　　羊肉串腌制食材準(zhǔn)備

　　羊肉、食鹽、孜然、料酒、辣椒粉、食用油。

　　方法步驟

　　1、羊肉洗凈瀝干，切成大小差不多肉塊。