一直都對(duì)香酥的食品無(wú)法抗拒，一口咬下去，“咯吱、咯吱”，唇齒留香。今天挑嘴兒給大家分享一道特別的美食——空心糖餅，做出來(lái)的餅香酥可口，個(gè)個(gè)鼓大泡，中間是空心的，超級(jí)好吃，而且還不用酵母不用發(fā)酵，簡(jiǎn)單易學(xué)，一起來(lái)看看吧！

準(zhǔn)備用料：300g面粉，140g溫水，20g油，30g白糖，芝麻，2g鹽

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做法：

將面粉倒入碗中，然后加入鹽和油，攪拌均勻，倒入溫水，攪成面絮，然后用手揉成光滑的面團(tuán)，醒面10分鐘。

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面醒好后，分成大小均勻的劑子，壓扁放上糖，取一塊面團(tuán)，握成一個(gè)窩狀，包入一點(diǎn)白糖，將皮子封口捏好。

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用搟面杖把面團(tuán)，搟成橢圓形擺盤(pán)刷上一層水散上白芝麻即可。

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上下火230度，預(yù)熱10分鐘后，放入烤箱中，烤5-10分鐘，

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烤到餅變得圓鼓鼓的，外皮帶點(diǎn)焦黃就可以出爐了。

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烤好的餅酥酥脆脆，中間是空心的。喜歡吃脆一點(diǎn)的，就烤久一點(diǎn)；喜歡吃軟一點(diǎn)的，稍微烤一會(huì)兒就可以了。

小貼士：

1.根據(jù)面粉吸水性調(diào)整加水量

2.要用糖粉，搟薄時(shí)才不會(huì)把餅皮刺破

3.包餡后一定要包嚴(yán)實(shí)

4.根據(jù)各人烤箱屬性調(diào)整烘烤溫度