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教你雞肉好吃的做法，味道鮮美，健康還營(yíng)養(yǎng)，我家三兩天準(zhǔn)做一次

 懶貓的獅子倒影 2020-03-03

昨天聽老媽說最近豬肉便宜了四五塊錢呢，雖然是便宜了，但是在我們這個(gè)小縣城依然是26塊錢一斤，比起雞鴨魚肉來說還是有點(diǎn)貴的，畢竟一斤豬肉都能買到2斤雞肉了。冬天的溫度低，特別適合多吃一些有營(yíng)養(yǎng)有熱量的食物，牛羊肉那么貴，豬肉貴還普通，所以雞肉就成了大多數(shù)老百姓的首選，平時(shí)花二三十塊錢買只雞，解饞還滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，全家人吃的可滿足了。

雞肉的做法有很多種，最家常的做法就是燉雞湯了，雞湯雖然滋補(bǔ)有營(yíng)養(yǎng)，但是喝了次數(shù)多了難免會(huì)感覺有一點(diǎn)油膩和寡淡無味，所以小編今天和大家分享一種雞肉好吃還簡(jiǎn)單的做法，就是這道香菇燜雞。香菇是一種鮮香無比的食材，并且和雞肉是絕配，把這兩種食材放在一起越燜越香，比燉雞湯好吃百倍。香菇含有18種人體必需的氨基酸，具有補(bǔ)鈣健腦、促進(jìn)生長(zhǎng)、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用，非常的老少皆宜，家里人常吃體質(zhì)好少生病。教你雞肉好吃的做法，味道鮮美，健康還營(yíng)養(yǎng)，我家三兩天準(zhǔn)做一次
【香菇燜雞】

步驟一：香菇放入清水中提前泡發(fā)，去掉雜質(zhì)，沖洗干凈切塊備用。
步驟二：雞肉全部處理干凈，剁成塊，放入清水中洗干凈，控水備用。

步驟三：辣椒洗干凈切成塊，蔥洗干凈切段，姜去皮洗干凈切片。
步驟四：起鍋入油，油熟后放入蔥段、姜片、八角，煸炒出香味。

步驟五：然后倒入雞肉，翻炒到雞肉變色，倒入適量料酒，炒勻去腥味。
步驟六：然后倒入適量生抽、老抽，炒勻上色，繼續(xù)倒入香菇翻炒均勻。

步驟七：然后倒入適量清水，大火燒開，換成中小火燜燉20分鐘左右。
步驟八：倒入辣椒，撒入適量食鹽，翻炒均勻后大火收汁，即可盛出食用。

小貼士：
1、這種做法，適合購(gòu)買的是比較嫩的雞肉，那種土雞肉和笨雞肉是不適合的。
2、香菇和雞肉都是越燜越香的，但是燜燉的時(shí)間還是要根據(jù)雞肉塊的大小，所以雞肉切塊的時(shí)候是不需要切太小的。

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