買海魚別傻傻只挑貴的買！這3種廉價(jià)海魚，毫不起眼，卻營(yíng)養(yǎng)鮮美，現(xiàn)今社會(huì)的生活條件變好了，很多時(shí)候?yàn)榱俗尲胰搜a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，會(huì)選擇海魚美類，畢竟不像淡水魚般腥味重，味更鮮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

可有的朋友挑海魚只會(huì)挑選貴價(jià)海魚買，比如鲅魚、鯧魚、帶魚等較為出名的海魚，覺(jué)得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，魚味鮮。

其實(shí)有的廉價(jià)海魚，在營(yíng)養(yǎng)和味道方面并不差，甚至以上提到的海魚還要鮮，本期介紹的三種海魚，就是平日里毫不起眼卻營(yíng)養(yǎng)鮮美的類別，買海魚別傻傻只挑貴的買！這3種廉價(jià)海魚，毫不起眼，卻營(yíng)養(yǎng)鮮美，來(lái)看看是哪三種。

【豆腐魚】

豆腐魚，別名也叫龍頭魚、九肚魚，是潮汕地區(qū)人們特別喜歡吃的一種廉價(jià)海魚，本地市場(chǎng)才賣8塊一斤，肉質(zhì)嫩軟如豆腐，沒(méi)有小毛刺口感滑嫩，魚身潔白，既有豆腐般口感，也蘊(yùn)含有魚肉鮮香，因此才叫豆腐魚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，嘗過(guò)會(huì)對(duì)此魚的口感回味無(wú)窮。

【紅燒豆腐魚&材料&做法】：豆腐魚1斤，蔥姜蒜，料酒，鹽，醬油

1.豆腐魚宰殺并把內(nèi)臟清除去尾，再切成小段。

2.熱鍋熱油，先下姜蒜絲爆香。

3.倒入豆腐魚稍微慢煎片刻，翻動(dòng)期間動(dòng)作要小心，別把魚肉弄碎，淋點(diǎn)料酒、下點(diǎn)鹽、醬油調(diào)味。

4.大火把鍋中水分燒沸后，調(diào)小火煮約2分鐘左右，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋品嘗。

【小黃魚】

小黃魚因個(gè)頭小巧，容易被人忽略，毫不起眼的它，卻含有豐富的礦物質(zhì)微量元素、維生素以及蛋白質(zhì)，尤其曬含量非常高，具有一定的補(bǔ)益效果，食用價(jià)值高，平常能買到的小黃魚都是冰凍，并不適合清蒸，而采用紅燒做法卻十分醬香鮮美，魚肉鮮嫩，美味停不了口。

【紅燒小黃魚&材料&做法】：小黃魚，姜蒜蔥，鹽，糖，料酒，生抽，老抽

1.小黃魚宰殺好，刮鱗去腸洗凈，吸干水分備用。

2.鍋熱熱油，依次放入小黃魚，小火慢煎至魚兩面金黃色澤。

3.倒入姜蒜絲，淋入料酒、生抽、老抽、糖、鹽調(diào)味，鍋底水分燒開后，倒入沒(méi)過(guò)魚身三分之二的熱水，再次燒沸調(diào)小火，蓋鍋蓋燜煮片刻

4.開鍋嘗試咸淡，大火收汁，撒上蔥花，即可裝盤，開吃啦！

【巴浪魚】

巴浪魚，是種高蛋白低脂肪的海魚，最知名的做法，就是潮汕地區(qū)制作的“魚飯”，屬于最平民的海魚了，肉質(zhì)偏粗糙而導(dǎo)致此魚賣價(jià)也不高，本地也才5塊一斤，容易讓人忽略，可細(xì)品巴浪魚的肉感后，卻會(huì)覺(jué)得此魚其實(shí)挺香的，肉質(zhì)越嚼越好吃，魚味鮮并不比其它貴價(jià)海魚差，鮮咸宜人。

【香煎巴浪魚&材料&做法】：巴浪魚，鹽，油

1.巴浪魚買時(shí)宰殺好，并用鹽腌制著，回家后洗凈，瀝干水分備用。

2.熱鍋熱油，下姜片爆香，再把巴浪魚逐條放入油鍋中小火慢煎

3.煎的魚面金黃后，翻面煎第二面。

4.待兩面都煎得金黃焦色，即可出鍋裝盤，淋上檸檬汁辟腥提鮮，即可品嘗。