考慮到可操作性，一般來說，可以把中島臺做成90厘米寬X180厘米長就能達(dá)到方便、足夠使用面積了，不管是在島臺上設(shè)置灶臺或水槽，還可有安排食客座位的空間，達(dá)到這種便于交流、輕松、舒適的氛圍目的，使廚房顯得時尚而富有魅力，特別受美食達(dá)人和年輕人喜愛。這種廚房布局，適合開放式廚房的設(shè)計，除對排煙設(shè)備要求很高外（特別是做中餐，要防止菜味油煙滿屋擴散），還要考慮設(shè)計好給排水，同時還應(yīng)該注意廚房動線流暢、安全。在島臺設(shè)計上，也不一定就是設(shè)置在廚房中央，也不一定就是長方型，要根據(jù)開放式廚房與餐廳客廳的面積大小、空間條件來設(shè)計島臺的設(shè)計形式，既可以設(shè)置在開放式廚房的中央（適合空間條件很大的環(huán)境），也可以靠墻擺放（適合空間條件不大的環(huán)境），島臺還可以設(shè)計成弧形、梯形等多種形式，顯得更富魅力，使家庭環(huán)境擁有獨特而精致的外觀和吸引力。