文│依丫

菌群遍布人體各部分，包括你的皮膚、口腔、鼻腔、消化道等。不同部位的菌群有各自獨特的功能，因此構成也各不相同。你別小看這些菌群，你身體上這些細菌細胞的數(shù)量（10萬億）是你自身人體細胞數(shù)量（1萬億）的十倍！一個健康正常的腸道，有著豐富的有益菌群，這些菌群對營養(yǎng)的消化吸收、免疫系統(tǒng)的調節(jié)、新陳代謝、內分泌的調節(jié)甚至大腦的工作有重要影響。

初識腸道菌群

腸道菌群是怎樣與我們的健康產生互動的呢？

具體來說，首先，菌群占領我們的腸道，“教化”我們的免疫系統(tǒng)，減少了我們對食物及環(huán)境中各種物質的過敏反應。

其次，腸道菌群與大腦之間存在溝通。我們的腸道被稱為第二大腦，而腸道微生物群在影響我們的腸道的過程中，也影響著我們的大腦。研究表明，腸道菌群會對我們的心理、神經(jīng)系統(tǒng)、和行為造成影響，因此與一系列心理精神類疾病相關--比如：強迫癥、抑郁癥、自閉癥，及老年癡呆癥。

第三，腸道菌群與肥胖有著復雜的關系，二者互為因果。研究發(fā)現(xiàn)肥胖人群的腸道菌群與普通人不同，一方面這種獨特的腸道菌群可能通過影響大腦而帶來各種心理疾病、讓人更易患上肥胖癥。另一方面，這種腸道菌群可能對人的進食行為、食欲、消化吸收產生影響而導致了肥胖。因此，改變其腸道菌群能治療肥胖。糞便移植是目前發(fā)現(xiàn)的有效的改善腸道菌群的方式，另外也有研究發(fā)現(xiàn)肥胖外科手術能改變病人的腸道菌群，從而治療肥胖。

腸道菌群溯源

那么，人體的這些腸道菌群是如何形成和發(fā)展的呢？

人體和腸道菌群有一個共同進化的過程。當我們在媽媽肚子里的時候，我們的腸道里是沒有微生物的。在我們出生的那一瞬間， 母親陰道和皮膚的微生物群、環(huán)境中的各種有益菌轉移到了我們的體內，成為優(yōu)勢菌群，還同時減少之后有害菌侵入的可能性。

之后在母乳喂養(yǎng)的過程中，母親體內的微生物群進一步轉移到我們體內，讓我們體內有益菌的隊伍進一步壯大。而各種配方奶則不能給我們豐富腸道菌群的機會，因此在這方面并不利于孩子健康的腸道菌系統(tǒng)的形成和免疫力的發(fā)展。

當我們逐漸接觸了一些母乳之外的食物之后，腸道菌群也在與食物的各種互動過程中變得更加豐富。當我們成長至3歲時，腸道菌群才發(fā)展成熟，與我們成年時期的菌群相似。

不幸的是，在工業(yè)化的過程中，現(xiàn)代人體內的腸道菌群多樣性在不斷減少。研究顯示，美國人已經(jīng)失去了50%的原始腸道菌群。那么哪些因素會影響我們的腸道菌群呢？

一. 出生方式和生命初期 的喂養(yǎng)方式會影響腸道菌群

當用剖腹產代替順產時，寶寶便失去了接觸母親陰道豐富菌群的機會，使得菌群多樣性降低。而當越來越多的人選擇配方奶粉代替母乳喂養(yǎng)時，則進一步減少了通過母乳豐富寶寶腸道菌群的機會。

二. 抗生素的使用破壞腸道菌群

使用抗生素會改變我們腸道菌群的構成，有些菌群在被抗生素殺死后，幾個月都無法恢復，有些改變甚至是永久性的。長期反復使用抗生素，會導致腸道菌群的多樣性降低，并且可能增加哮喘、炎癥性腸病、肥胖、過敏、皮炎、糖尿病等多種疾病的發(fā)病率。

三. 飲食能對我們的腸道菌群產生迅速而重要的影響

一個新的飲食結構讓我們的腸道菌群在一天內發(fā)生改變。值得一提的是，同樣的飲食對不同的人也會產生不同的影響，也許有的人吃比薩會給腸道菌群帶來巨大破壞，對于有的人而言，卻不會有很大影響。

比較一致的結論是，高脂肪、高動物蛋白攝入、低纖維素的西方飲食方式，不利于腸道中有益菌的生長，反而滋生有害菌的生長，還會增加癌癥風險。人工甜味劑也對腸道菌群存在潛在的破壞作用，但該作用也因人而異。

比較有益于腸道菌群的飲食方式則是增加植物性食物，減少動物性食物，比如用植物蛋白（豆腐等）代替動物蛋白（比如肉類）。之所以植物性食物更有好處，是因為全谷物、水果蔬菜中的纖維素是腸道菌群的好養(yǎng)料。值得一提的是，地中海飲食（以橄欖油、豆科植物、天然谷物、水果、蔬菜、魚和堅果為主，包含適量、很少量肉類和奶制品的飲食方式）富含健康的脂肪，多酚等抗氧化物質，被發(fā)現(xiàn)是非常有益于腸道菌群的飲食方式。

除此之外，發(fā)酵食品如酸奶等富含益生菌，在一些研究中也顯示對腸道菌群有利。但是該方面研究尚不充足，美國食品與藥品監(jiān)管總局目前并沒有認可對于益生菌的健康效益的聲明。對于益生菌產品，除了保證其安全性以外，還需要保證這些益生菌能夠穿越我們的消化系統(tǒng)并存活，而酸奶中的有益菌大多無法存活于胃酸中，并不能到達腸道，因此還需要進一步研究來確定其有效性。

總之，腸道菌群與我們的健康息息相關，大家要多吃水果蔬菜，少吃西式快餐等不健康食品，盡量少使用抗生素，來讓自己擁有更健康的腸道菌群。

參考文獻

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