今天和大家分享一道用平底鍋?zhàn)龀傻蔫F板魷魚(yú)。

鐵板魷魚(yú)

鐵板魷魚(yú)

鐵板魷魚(yú)

具體做法如下：

1、 將魷魚(yú)從中間剪開(kāi)，去掉墨包，撕掉表面的黑膜，清洗干凈，打花刀，魷魚(yú)須上斜著打花刀；

2、 將洋蔥切丁，大蒜切丁后放入清水中浸泡備用；

3、 在碗中加入1勺生抽、2小勺鹽、3小勺胡椒粉、4勺蠔油、5勺韓式辣醬、適量蒜汁，攪拌均勻備用；

4、 平底鍋中加入少許底油，放入魷魚(yú)，用鏟子輕輕壓魷魚(yú)，翻面，刷上碗汁，放上洋蔥丁，用鏟子反復(fù)按壓魷魚(yú)，煎熟后取出，撒上一點(diǎn)白芝麻即可。

備注：去墨包的時(shí)候千萬(wàn)不要弄破，要不然收拾起來(lái)有些麻煩；去掉黑膜可以使口感鮮嫩不塞牙；，打花刀的時(shí)候只要不切斷就可以，打花刀是為了更好的入味；加入韓式辣醬可以使魷魚(yú)吃起來(lái)味道微辣香甜；喜歡吃辣的還可以出鍋后撒上一點(diǎn)細(xì)辣椒面和孜然粉。