飲食借以養(yǎng)生，而不知物性有相反相忌，叢然雜進(jìn)，輕則五內(nèi)不和，重則立興禍患，是養(yǎng)生者亦未嘗不害生也。歷觀諸家本草疏注，各物皆損益相半，令人莫可適從。茲專選其反忌，匯成一編，俾尊生者日用飲食中便于檢點(diǎn)耳。

天雨水

味甘淡，性冷。豪雨不可用，淫雨及降注雨謂之潦水，味甘薄。

立春節(jié)雨水

性有春升始生之氣。婦人不生育者，是日夫婦宜各飲一杯，可易得孕。取其發(fā)育萬(wàn)物之義也。

梅雨水

味甘性平。芒種后逢壬為入梅，小暑后逢壬為出梅，須淬入火炭解毒。此水入醬易熟，沾衣易爛，人受其氣生病，物受其氣生霉，忌用造酒醋。浣垢如灰汁，入梅葉煎湯洗衣霉，其斑乃脫。

液雨水

立冬后十日為入液，至小雪為出液。百蟲(chóng)飲此皆伏蟄，宜制殺蟲(chóng)藥餌，又謂之藥雨。

臘雪水

味甘性冷。冬至后第三戊為臘，密封陰處，數(shù)年不壞。用此水浸五谷種，則耐旱不生蟲(chóng)。酒席間則蠅自去。淹藏一切果食永不蟲(chóng)蛀。春雪日久則生蟲(chóng)，不堪用。亦易敗壞。

冰

味甘性大寒。止可浸物。若暑月食之，不過(guò)臨時(shí)爽快，入腹令寒熱相激，久必致病。因與時(shí)候相反，非所宜也。服黃連、胡黃連、大黃、巴豆者忌之。

露水

味甘性涼。百花草上露皆堪用。秋露取之造酒，名秋露白，香冽最佳。

凌霄花上露入目損明。

半天河水

即竹籬頭及空樹(shù)穴中水也，久者防有蛇蟲(chóng)毒。

屋漏水

味苦性大寒，有大毒。誤飲生惡瘡。滴脯肉中，人誤食之，成瘕。又檐下雨水入菜有毒，亦勿誤食。

冬霜

味甘性寒。收時(shí)用雞羽掃入瓶中，密封陰處，久留不壞。

冰雹水

味咸性冷，有毒。人食冰雹，必患瘟疫風(fēng)癲之證。醬味不正，取一二升納甕中，即還本味。

方諸水

味甘性寒，一名明水。方諸以銅錫相半所造，謂之鑒燧之劑。非蚌非金石。摩熱向月取之，得水二三合，似朝露。

千里水

即遠(yuǎn)來(lái)活水。從西來(lái)者，謂之東流水，味甘性平。順流水其性順?biāo)於铝?。急流水其性急速而下達(dá)。逆流水其性洄瀾倒逆而上行。勞水即揚(yáng)泛水，又謂之甘瀾水。用流水二斗，置大盆中，以杓高揚(yáng)千萬(wàn)遍，有沸珠相聚，乃取煎藥。蓋水咸而體重，勞之則甘而輕。

井水

味有甘、淡、咸之異，性涼。凡井水遠(yuǎn)從地脈來(lái)者，為上。如城市人家稠密，溝渠污水雜入井中者，不可用。須煎滾澄清，候堿穢下墜，取上面清水用之。如雨混濁須擂桃杏仁，連汁投入水中攪勻，片時(shí)則水清矣?！兑住吩弧镁嗖皇?，慎之。凡井以黑鉛為底，能清水散結(jié)，人飲之無(wú)疾。入丹砂鎮(zhèn)之，令人多壽。平旦第一汲為井華水，取天一真氣浮于水面，煎滋陰劑及煉丹藥用。阿井水味甘咸，氣清性重。

節(jié)氣水

一年二十四節(jié)氣，一節(jié)主半月。水之氣味隨之變遷，天地氣候相感，非疆域之分限。

正月初一至十二日，以一日主一月。每旦取初汲水，瓶盛秤輕重，重則主此月雨多，輕則主此月雨少。

立春清明二節(jié)貯水曰神水。宜制丸散藥酒，久留不壞。

谷雨水取長(zhǎng)江者良，以之造酒，儲(chǔ)久色紺味冽。

端午日午時(shí)取水，合丹丸藥有效。

五月五日午時(shí)有雨，急伐竹竿，中必有神水，瀝取為藥。

小滿芒種白露三節(jié)內(nèi)水，并有毒。造藥釀酒醋及一切食物，皆易敗壞。人飲之，亦生脾胃疾。

立秋日五更井華水，長(zhǎng)幼各飲一杯，卻瘧痢百病。

寒露、冬至、小寒、大寒四節(jié)及臘日水，宜浸造滋補(bǔ)丹丸藥酒，與雪水同功。

山巖泉水

味甘性寒。凡有黑土毒石惡草在上者勿用。瀑涌激湍之水，飲令人頸疾。昔潯陽(yáng)，忽一日城中馬死數(shù)百，詢之，因雨瀉出山谷蛇蟲(chóng)毒水，馬飲之而死。

乳穴水

味甘性溫。秤之重于他水，煎之似鹽花起，此真乳穴液也。取飲與鐘乳石同功。山有玉而草木潤(rùn)，近山人多壽，皆玉石津液之功所致。

溫泉

味辛性熱。不可飲，下有硫黃作氣，浴之襲人肌膚。水熱者，可 豬羊毛，能熟蛋。廬山有溫泉池，飽食方浴，虛人忌之。新安黃山朱砂泉，春時(shí)水即微紅色，可煮茗。長(zhǎng)安驪山 石泉，不甚作氣。朱砂泉雖微紅，似雄黃而不熱。有砒石處湯泉，浴之有毒，慎之。

海水

性涼，秋冬味咸，春夏味淡。碧海水味咸，性微溫，有小毒。夜行海中，撥之有火星者，咸水也。其色碧，故名碧海。鹽膽水即鹽 ，味咸苦，有大毒。

凡六畜飲一合即死，人飲亦然。今人用之點(diǎn)豆腐，煮四黃 物。服丹砂者忌之。

古冢中水

性寒有毒，誤食殺人。糧罌中水，味辛有毒，乃古冢中食罌中水也。

洗眼見(jiàn)鬼，多服令人心悶。

磨刀水

洗手令生癬。

地漿

掘地作坎，以新汲水沃?jǐn)嚵顫?，少頃澄清。服之解中毒煩悶，及一切魚(yú)肉果菜菌毒。

漿水

炊粟米熱投冷水中，浸五六日成此水，浸至敗者損人。同李食，令霍亂吐利。醉后飲，令失音。妊婦食之，令兒骨瘦，水漿尤不可多飲，令絕產(chǎn)。

齏水

味酸咸性涼。能吐痰飲宿食，婦人食多絕產(chǎn)。

甑氣水

味甘咸。知瘡所在，能引藥至患所。

熟湯

煎百沸者佳。勿用滾熱湯漱口，損齒。病目人勿用熱湯沐浴，助熱昏目。

凍僵人勿用熱湯濯手足，脫指甲。勿用銅器煎湯，人誤飲損聲。勿飲半滾水，令人發(fā)脹，損元?dú)狻?/p>

生熟湯

冷水滾湯相和者，又謂之陰陽(yáng)水。凡人大醉及食瓜果過(guò)度，以生熟湯浸身，其湯皆作酒氣瓜果味。《博物志》云∶浸至腰，食瓜可五十枚。至頸，則無(wú)限也。未知確否。