人們都說以形補(bǔ)形，那黑芝麻就是以黑補(bǔ)黑了。研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。白發(fā)就怕這食物，成本不到3塊錢，隔三差五吃，白發(fā)慢慢變少了。黑芝麻能烏發(fā)是眾所周知的，但是黑芝麻怎么做呢？除了可以做芝麻糊外，還可以把它加在面粉里做成黑芝麻饅頭，當(dāng)成主食來吃，這樣就可以每天攝入一定的黑芝麻。下面詳細(xì)做法教給大家，簡單易做，喜歡的小伙伴試試吧。

黑芝麻龍卷

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By 豆媽maomao

配料：

面粉 300克、酵母 3克、白糖 5克、芝麻 30克、精鹽 2勺、水 適量、食用油 適量

烹飪步驟：

1.面粉里加入酵母，白糖，再少量多次加入清水，拌成絮狀，再揉成光滑的不沾手面團(tuán)，松弛20分鐘。

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2.我們來處理芝麻，黑芝麻小火炒熟，加入2勺鹽，碾碎備用。

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3.松弛好的面團(tuán)，搓成條，搟成包子皮厚度的長方形，刷上一層食用油，撒上碾碎的黑芝麻，從一頭卷起。

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4.放入蒸屜，醒發(fā)40分鐘，摸一下，手感綿軟即可上鍋。

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5.大火蒸至冒氣后計(jì)時(shí)20分鐘，關(guān)火后再燜3分鐘開鍋。

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6.白白胖胖出鍋啦

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7.切成均勻大小即可食用

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烹飪小貼士：

1、一些無良的商人，會(huì)將白芝麻利用化學(xué)染劑染成黑芝麻，賺取中間差價(jià)。業(yè)內(nèi)人士表示：芝麻染色大多是為了圖個(gè)好賣相，長期過量攝入染色的黑芝麻，一定會(huì)危害健康。

2、染色黑芝麻的表象。正常的黑芝麻經(jīng)水浸泡后會(huì)出現(xiàn)輕微掉色現(xiàn)象，但顏色不會(huì)過深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個(gè)過程，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會(huì)迅速掉色，但陳年黑芝麻除外。

3、染色黑芝麻的鑒定方法：將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由于黑芝麻只有種皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以用刀切開黑芝麻，看看里面是不是白色的。也可以將黑芝麻放在手心，如果手心很快出現(xiàn)黑色，說明黑芝麻很有可能是被染色了。

大家喜歡吃黑芝麻嗎？