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2018-03-10 18:39:34 春季在農(nóng)村的山間、田野到處是各種野菜隨處可見(jiàn)的時(shí)候，只是農(nóng)民都習(xí)以為常了不是特別重視，如果好好的把各種野菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來(lái)，也是一筆大的收獲，特別是野菜因其的季節(jié)性，基本都是價(jià)格很高，且價(jià)格比較穩(wěn)定。下面就為大家講述在農(nóng)村常見(jiàn)的十種野菜，看大家都品嘗過(guò)幾種？ 地木耳又叫地皮菜，其生長(zhǎng)環(huán)境要求實(shí)在是太高了，在南方這樣陰雨潮濕的環(huán)境下有時(shí)一二年也很難見(jiàn)到，真不知道其菌種是從哪兒來(lái)的，只要環(huán)境要求滿(mǎn)足即便是城市里的草叢下都可能找到。只是吃過(guò)的人應(yīng)該是極小見(jiàn)，因其生長(zhǎng)環(huán)境要求太高了。
地木耳用來(lái)打湯吃，還是加個(gè)雞蛋吧！是不是想去滿(mǎn)足一下尋鮮的感覺(jué)，可不是我們常見(jiàn)的那種木耳，這種地木耳更加的細(xì)膩，只是清理起來(lái)特別難，因其一般附著在石頭旁和草叢的土壤上。
蕨類(lèi)植物與新長(zhǎng)出來(lái)的嫩芽完全是兩個(gè)樣，真不知道長(zhǎng)大后看著有點(diǎn)討厭的樣子，其嫩芽竟然是一道美味。
蕨菜吃起來(lái)特別的香甜甘脆，另有一點(diǎn)點(diǎn)澀澀的味道。
魚(yú)腥草還真是一種特別的另類(lèi)，即能治病又能當(dāng)茶飲，更加精彩的是把根拿來(lái)涼拌，那吃完后滿(mǎn)口都好像被清理了一遍，只感覺(jué)到滿(mǎn)嘴到處是清清爽爽的感覺(jué)，開(kāi)始不習(xí)慣那股味道的告訴你只要多吃幾次就會(huì)徹底改變，并且喜歡上那種味覺(jué)。且常吃對(duì)人也有很大的好處。再就是魚(yú)腥草一年四季都可釆收，魚(yú)腥草的發(fā)展前途還是很大的。
魚(yú)腥草開(kāi)的花是不是也很好看。清清的一朵兩朵。
小竹筍，可不是常見(jiàn)的大筍，小竹筍相對(duì)一般的春筍來(lái)說(shuō)又是一種味道，小竹筍基本分兩種，一種是比較短的根粗大枝節(jié)也短，另一種比較一致，可長(zhǎng)高到一米還不長(zhǎng)竹葉出來(lái)。根部粗大的相對(duì)來(lái)說(shuō)味道更好。唉！都把挑選的秘密說(shuō)出來(lái)了，不好意思哈農(nóng)民朋友。
像這種青色的則沒(méi)上面的有美味。
野蔥野蒜野韮菜全是好調(diào)料，當(dāng)然直接用來(lái)吃也是很美味的。
野蔥野蒜還是比較常見(jiàn)的，只要有水草的地方，另外在山坡肥沃的草叢中也常見(jiàn)的。
香椿樹(shù)開(kāi)出來(lái)的新葉芽，以前的農(nóng)民竟然基本不吃，如今卻盛行起來(lái)了。還有一種臭椿樹(shù)，聽(tīng)名字就知道了，雖然都是兄弟，乍差距就這樣大，長(zhǎng)出來(lái)的新芽也一樣，但沒(méi)人拿來(lái)吃，且臭椿樹(shù)最容易長(zhǎng)毛毛蟲(chóng)了，以前滿(mǎn)樹(shù)都是，看著都直打寒戰(zhàn)。而香椿樹(shù)上則干干凈凈。
香椿芽，我們那一般是用來(lái)炒雞蛋，真不明白為何農(nóng)村用這些野菜來(lái)炒菜都基本是和雞蛋有關(guān)～
野莧菜，以前在農(nóng)村路邊到處都是，主要是用來(lái)喂豬，因其生長(zhǎng)快。所以也不能稱(chēng)為野莧菜了，好像我們那兒以前是叫洋莧菜，是不是從外國(guó)引進(jìn)來(lái)的？就不去探索了。
而用來(lái)吃的基本是這一種，剛長(zhǎng)幾片新芽的時(shí)候還是很好吃的，長(zhǎng)大了就沒(méi)味了。
野艾蒿，端午的時(shí)候都喜歡在大門(mén)口兩邊插一束。
沒(méi)想到也可做成美味。
這種是野薺菜，估計(jì)嘗過(guò)的也不多。
是真的，蒲公英雖然以前常見(jiàn)的，可從沒(méi)釆摘來(lái)吃過(guò)。
蒲公英開(kāi)花的樣子。
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