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41款美食傳統(tǒng)香料配方,廚師長壓箱底的秘方,餐飲人必備

 陪伴感恩遇見 2020-02-08

中華美食,各種傳統(tǒng)香料配方

41款美食傳統(tǒng)香料配方,廚師長壓箱底的秘方,餐飲人必備

目錄1

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目錄2

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配方中香料使用方法

1、鹵肉配方

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2、燉牛肉配方

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3、煮羊肉配方

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4、羊肉沖湯配方

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5、安徽牛肉板面香料配方

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6、水煎包香料配方

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7、山西刀削面配方

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8、油潑面香料配方

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9、四川麻辣燙

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10、西安回民肉丸胡辣湯配方

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11、河南逍遙鎮(zhèn)肉丁胡辣湯配方

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12、搟面皮配方

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13、絕密十三香配方

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14、絕密五香粉配方

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15、炒面料配方

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16、淮南牛肉湯配方

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17、陜西米皮香料配方

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18、椒鹽制作配方

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19、老潼關(guān)肉夾饃配方

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20、十三香龍蝦料配方

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21、蘭州牛肉拉面料配方

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22、燉排骨配方

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23、麻辣鴨脖配方

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24、燉雞料配方

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25、羊肉湯香料配方

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26、火燒香料配方(肉餅)

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27、餃子香料配方

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28、鐵板烤魷魚配方

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29、擔(dān)擔(dān)面香料配方

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30、西安水盆羊肉香料配方

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31、山西牛肉丸子面香料配方

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32、燒雞配方

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33、煮羊雜配方

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34、燉魚料配方

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35、燒烤撒料配方

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36、包子料配方

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37、豆腐腦配方

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38、涼拌菜配方

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39、大盤雞香料配方

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40、烤鵝、烤鴨香料配方

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41、河南郟縣饸饹面香料配方

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