蔥爆魷魚(yú)

做法

1、把魷魚(yú)清洗干凈，表面改花刀，然后切片，姜蔥尖椒切好備用。

2、鍋里加水燒開(kāi)，將魷魚(yú)焯水，魷魚(yú)焯水后盛起待用。

3、起油鍋，爆香尖椒、姜、干辣椒，將魷魚(yú)下鍋煸炒一會(huì)兒。

4、然后入米酒，然后加入蔥段炒勻，加入適量的生抽調(diào)味即可。

五花肉燒蘿卜

材料：帶皮五花肉、白蘿卜一根、生姜一塊、蔥一顆、白糖、食鹽、老抽、生抽、雞精、料酒、蠔油、桂皮一塊、八角2個(gè)

做法：

1、五花肉涼水下鍋，鍋內(nèi)添加蔥姜，大火煮開(kāi)后，加入料酒，繼續(xù)滾煮2分鐘，去除血沫，撈出沖洗干凈，切成麻將塊備用；

2、白蘿卜去皮切成滾刀、生姜去皮切片、青蔥蔥白切段.蔥葉切蔥花備用；

3、起鍋里放食用油，在加入1大勺白糖炒出焦糖色后加入五花肉炒勻上色；

4、加入沒(méi)過(guò)五花肉量的開(kāi)水，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，放入姜、蔥白、八角、桂皮用小火慢燉；

5、待肉煮至六七成熟時(shí)（約40分鐘），加入切塊的白蘿卜、和適量老抽、生抽、蠔油、雞精和食鹽同煮；

6、燉至蘿卜軟熟，轉(zhuǎn)大火收稠湯汁，裝盤(pán)撒上蔥花即可。

韓式烤三文魚(yú)

材料：三文魚(yú)切身100g、香蔥10g、大蒜20g、白芝麻5g、香菜5g、青檸檬1個(gè)、雞蛋1個(gè)、醬油10g、白糖10g、胡椒粉5g、辣椒面10g，香油5g，鹽5g。

做法

1. 將三文魚(yú)洗干凈，香蔥，大蒜切末，白芝麻炒熟，雞蛋攤成蛋皮切絲備用。

2. 將三文魚(yú)放入醬油，鹽，白糖，香油，胡椒粉，辣椒面，大蒜末，蔥花，擠入半個(gè)青檸檬汁，腌制30分鐘。

3. 將腌好的三文魚(yú)放入烤盤(pán)中，放入200度的烤箱中，烤10分鐘，取出后放蛋皮，均勻撒入白芝麻即可。

豆花六合魚(yú)

做法：

1、把草魚(yú)宰殺治凈，取魚(yú)頭魚(yú)尾及魚(yú)身大骨斬成塊，然后把帶皮的魚(yú)肉片成薄片。分別納盆后，加姜蔥、鹽、料酒和生粉碼味上漿。

2、凈鍋里放油燒熱，先下自制醬料炒香，摻鮮湯燒開(kāi)后，加鹽、味精調(diào)好味，把魚(yú)頭尾、魚(yú)骨塊和黑豆花塊下鍋煮入味，撈出來(lái)放盤(pán)里墊底。隨后往鍋里下魚(yú)肉片，煮熟便舀在黑豆花和魚(yú)塊上面。

3、凈鍋放香料油燒熱，把蒜末、干辣椒節(jié)和花椒下鍋炸香后，起鍋澆在盤(pán)中魚(yú)肉上，撒些蔥花即成。