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田園詩意生活 之前為您介紹了如何收獲、干燥和保存你的香草，相信您已經(jīng)對香草植物的后期處理了然于胸。這一期將開啟全新章節(jié)：十種極具代表性的香草植物，讓您對它們有一個系統(tǒng)且全面的了解。今天我們帶來的是哪種呢？一起來看一看吧！ 香草之王——羅勒（Basil） 基本信息 拉丁名：Ocimum basilicum 英文：Basil 科屬：唇形科 羅勒屬 特點 葉色翠綠，花色鮮艷，芳香四溢 具有強大、刺激的氣味 可做室內(nèi)盆栽，同時有驅(qū)趕蚊蟲的作用 形態(tài)特征 葉：卵圓形至卵圓狀長圓形。 花：花期7-9月，總狀花序結(jié)合輪傘花序，花萼鐘形，白色、粉色至紫色。 果：果期9～12月，小堅果卵珠形。 生長習(xí)性 溫度光照：對寒冷非常敏感，不耐寒，喜歡全日照，在熱的環(huán)境下生長得最好。 土壤水分：耐干旱，不耐澇，以排水良好，肥沃的砂質(zhì)壤土或腐殖質(zhì)壤土為佳。 營養(yǎng)價值 1.與番茄搭配：不論是做萊，熬湯還是做醬，風(fēng)味都非常獨特； 2.可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調(diào)料； 3.可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用，加入調(diào)味汁或比薩醬里味道十分醇厚； 4.干羅勒可以和薰衣草、薄荷、馬郁蘭、檸檬馬鞭草共3大匙制成解壓花草茶。
味辛、氣溫，有疏風(fēng)行氣、化濕消食、殺菌解毒的功效； 用于外感頭痛、食脹氣滯、脘痛泄瀉、月經(jīng)不調(diào)、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮膚濕瘡等癥的治療。 栽培技術(shù) 直播繁殖、扦插繁殖、自播繁殖 1.普遍4～5月播種，播種至采收平均60-80天； 2.種子較小，一般無需處理。播種深度為0.3-0.6mm左右； 3.發(fā)芽后，待小葉展開6枚葉片后即可移栽小苗，但不要過早移到戶外； 4.成活抽出花穗前，需要盡早摘心．在主莖20-30cm時或本葉有8-12葉片時，保留下面4-6片葉摘心以促進(jìn)分枝。為了延緩壽命，出現(xiàn)花序，可摘掉花蕾； 5.羅勒莖葉采收在7~8月，保留底下10~15cm植株部位割下割取全草或部分葉片，除去細(xì)根和雜質(zhì)，曬干即成。 主要有蚜蟲、日本甲蟲、薊馬、潛葉蠅、蝸牛及蛞蝓。 如果得了真菌性萎凋病（葉子邊緣往里面卷，發(fā)黑發(fā)焦），那可能是陽光不夠，或長得太密。 （圖為真菌性萎凋?。?/span> 羅勒適合與蘆筍、胡椒、西紅柿及大部分的蔬菜混植，不能與甘藍(lán)及菜豆混植，遠(yuǎn)離蕓香科植物?？勺杞^粉虱及天蛾幼蟲和蛞蝓。 甜羅勒 廣泛應(yīng)用于料理 以幼嫩莖葉為食，矮生，栽培最為廣泛，植株緊實的叢狀，株高25～30cm，葉片亮綠色，長2.5～2.7cm，花白色，花莖較長，分層較多，生長期75天。 可以用于肉類、蛋類、魚用佐料、奶酪調(diào)味料、面食調(diào)味料、沙拉調(diào)味料。精油用于糖果、烘烤食品、補丁、軟飲料、酒味和調(diào)味料等。 檸檬羅勒 香味更加特殊 一年生，株高35-60cm, 生長期約80天，株形美麗、莖直立，多分枝，花白色，綠葉狹長、平展，全株被稀疏柔毛，具有檸檬香味，味帶清甜，含有多種香料底蘊，兼具薄荷美味，具有獨特的藥用、食療功能，是歐洲常用調(diào)味蔬菜和調(diào)味制造業(yè)的重要原料。 皺葉羅勒/萵苣羅勒 葉子可食用 一年生，植株高達(dá)45-60cm，生長期75天。葉片萵苣狀，大而有波紋，亮綠色，表面有褶皺與鋸齒，葉可拌入沙拉食用?；苌?、白色，可提煉精油，花期比其它品種略晚，常作為料理填充材料。 密生羅勒 極佳的綠色草本園藝植物 能夠形成大量的枝條，整個植株十分繁密，外形為稠密、翠綠色的圓球狀植株體，比一般灌木型羅勒更適合作觀賞植物，可種植在花盆中或放在花瓶中。 紫羅勒 葉片可驅(qū)趕蚊蟲、腸寄生蟲 植株高約40-50 公分，種子發(fā)芽 5-10天，成熟時間 60-80天。莖葉暗紫紅色，葉子沿中脈上折，葉片卷曲有褶皺，氣味芳香，觀賞性好。調(diào)制意大利菜，與蒜、番茄混合增加口感?？芍瞥删陀糜谙闼蛳阍碇?。葉屬溫性，一般用來泡酒制滋補品，具有壯陽作用。 本期帶來的是十種極具代表性的香草植物之一的羅勒，相信您已經(jīng)對它的特性、使用價值、養(yǎng)護(hù)方式以及種類有了更深的了解。下一期我們會帶來廣為人知的薄荷，希望您繼續(xù)關(guān)注我們，茴香、馬郁蘭、百里香、歐芹、鼠尾草、香菜等香草植物會陸續(xù)走入您的生活！ 編輯：Leo納豆 校核：草花房 希望你喜歡閱讀有關(guān)蔬菜花園的不同內(nèi)容，如果你覺得這篇文章很有幫助，請隨時與您的家人或朋友分享。 愿你我共同關(guān)注 可食地景/城市環(huán)境/樸門永續(xù)/自然教育 愿我們一起打造 可以吃的城市風(fēng)景 本篇內(nèi)容原創(chuàng)作者是微信公眾號“cthhny” 合作授權(quán)轉(zhuǎn)載請與“huafangcao”微信后臺聯(lián)系 圖片來源網(wǎng)絡(luò) 如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除 |
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