引言：是不是食物價格越低越好？在解決溫飽之后，食物價格過低反倒會帶來許多“廉價食物綜合癥”，諸如肥胖率飚升，食物浪費嚴重、畜禽疫病突出等問題。

便宜食品的代價也沉重。美國《時代》周刊封面文章推出重點文章，叫“便宜食物的真正代價”，對美國這個世界最強大的農業(yè)生產大國和農產品出口大國進行反思。

該文提出異類觀點，認為美國農業(yè)雖然貴為世界最發(fā)達，產量驚人，但由由此導致的廉價食物，也讓美國人付出沉重的代價，包括美國人肥胖率近年來飆升并居高不下，因肥胖而帶來的社會成本每年高達1470億美元。

另外，美國的廉價食物也讓土壤和自然環(huán)境付出高昂代價，包括農田由于過量種植遭到侵蝕，追求家畜高產量而興起的規(guī)模化、過密化養(yǎng)殖使疫病頻繁發(fā)生，過量使用抗生素使畜禽抗藥性大增，大規(guī)模追求農業(yè)現(xiàn)代化也帶來大量能耗，加劇了全球氣候變暖，等等。美國環(huán)?？茖W家聯(lián)合會的古里安·謝爾曼甚至講：“我們的廉價食品正在毀掉土壤、環(huán)境以及人類自己。

　　相比于美國，我國食物其實更廉價，代價也更大更沉重。過去我國一直為解決了13億人口的溫飽問題而自豪，但在溫飽問題已解決三十年多年之后，我們現(xiàn)在面臨比原來更大的挑戰(zhàn)，這就是由于食物的過量生產以及由此而導致的其他嚴重問題，包括肥胖率快速上升、糧食浪費驚人、畜禽疫病大規(guī)模發(fā)生等等。

　   人是鐵，飯是鋼，但這個古老的規(guī)律人人都清楚，市場并沒有把食物應有的價值反映出來，其中一個主要原因是糧食的過量供給以及國家長期執(zhí)行的低價糧食政策。

　　不僅與房價相比我國糧價偏低，而且我國的糧價也遠遠地低于國外的糧價，目前的中國的糧食價格多年來一直在低位運行。

以大米為例，國外1斤大米折合人民幣6元左右，而國內大米價格卻每斤2.50元左右。而我國的近鄰日本、韓國的大米相當于20~30元人民幣一斤，中外價差巨大。由此引起糧食走私狂潮。今年6月4日，廣州市審理了一起糧食走私案，犯罪嫌疑人走私糧食8600噸，偷逃稅款1700多萬元人民幣。

　　另外近年來什么都狂漲，但唯有糧價上漲是小腳女人走路，升幅極有限。10年間，小麥價格漲幅僅為28.57％。

　　我國的超重和肥胖問題正在以令人擔憂的速度遞增,呈現(xiàn)“未富先肥”現(xiàn)象，“將軍肚”成一奇觀。中國曾經是世界上最瘦的國家之一，而目前中國肥胖的流行持續(xù)增長如同其他發(fā)達國家一樣增長迅速。

據(jù)我國第四次營養(yǎng)調查的數(shù)據(jù)，我國成人超重率為22.8％，肥胖率為7.1％，兩者相加已超過總人口數(shù)的四分之一，估計人數(shù)分別為2.0億和6000多萬，10年間中國成人超重率上升39％，肥胖率上升97％。在我國近五年來城市兒童肥胖增長率是160％，農村兒童肥胖增長率是400％。

根據(jù)超重和肥胖的流行趨勢，我國的超重和肥胖的人數(shù)將很快趕上西方國家。肥胖率飚升給社會帶來沉重的負擔，西方國家已在下大力氣進行治理，但我國肥胖奇觀一直沒有引起重視與治理。

　　過量的化肥施用。我國目前的畝均化肥施用量已進入世界最高水平之列，過量使用化肥和農藥已到極限。中國農民濫用化肥和農藥，尤其是氮污染已嚴重危害人體健康和環(huán)境質量。據(jù)研究目前我國氮肥施用量過量施用很嚴重，利率用不足20％ ?；屎娃r藥的過量施用土壤的物理、化學及生物屬性退化，胺太氮未吸收利用流入到水域中會是嚴重的致癌物質。

　　過密化養(yǎng)殖帶來的問題，養(yǎng)殖場“過密化”飼養(yǎng)引發(fā)禽流感傳播的重大安全隱患。低廉的價格導致許多養(yǎng)殖戶只能通過數(shù)量取勝，許多養(yǎng)殖場普遍存在飼養(yǎng)密集度過高的現(xiàn)狀，畜和禽類像囚犯般生活，成百上千的動物被關在狹小擁擠的圍欄內，缺乏消毒清潔，惡劣的生長環(huán)境使許多家禽疫病抵抗力越來越差。

容易暴發(fā)傳染性疾病。而為了防病治病又使用大量的抗生素，這些抗生素最終又通過食物鏈團殘留到人體內，對人類的健康造成侵害。美國70％的抗菌藥物并非用于人類，而用在了動物身上，我國究竟有多少應該是一個天大的秘密 。

　　廉價糧導致每年浪費糧食850億公斤，喝酒喝掉300億公斤？算起來等于浪費1億畝耕地。“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”。但與此對照的是我國每年產后糧食約有850億公斤被白白浪費掉。飯店里許多菜被浪費，學校餐廳被扔掉的饅頭隨處可見，糧食浪費現(xiàn)象觸目驚心，僅北京市每天平均就有1600噸的剩菜剩飯泔水。

按照餐飲業(yè)最保守的估計，餐桌食物每年浪費達10％以上。如果我國每人每年合理消費可節(jié)約0.5公斤糧食，每年則可節(jié)約６億公斤糧食，相當于812萬畝耕地的年產量。而我國每年又要光喝酒就要“喝掉”300億公斤糧食。兩者相加，我國每年僅浪費掉1億畝耕地的糧食。提倡節(jié)約糧食，如果不提高糧食的價格，糧食永遠如垃圾一樣得不到珍惜。

　　低糧價也是農村內需難以啟動的主要原因。由于糧食價格低廉，農民勞作一年的收入還不如出去打工一個月的收入，農民收入一直難以提高。農村內需難以啟動，從而使國家靠拉動農村內需帶動經濟增長的發(fā)展戰(zhàn)略大打折扣。中國糧食低價的代價導致農民不愿意把精力用在糧食生產上，有限的土地低效率地利用。

　　上述問題愈演愈烈，應該引起決策部門重視，正視由于過分追求低廉食物政策所造成的代價。如何調整糧價，使上述情況能夠得到有效的緩解，需要精心的政策設計。