在這個寒冷的天氣，你是不是又咳嗽了呢？身體抵抗力不足，身體很容易被病菌入侵，所以冬季這個寒冷的季節(jié)一定要多多保護自己的身體，在這樣寒冷的天氣小編和大家分享一道十分美味的菜肴，吃起來比牛羊肉還美味，關鍵是十分滋補，吃了之后保證不再咳嗽。天冷，此肉再貴也要吃，一整年不咳嗽，比牛羊肉還滋補，棒極了，它是什么呢？它就是好吃的鴨腿。鴨腿營養(yǎng)價值很高，不僅好消化還促進食欲，加上豆角干一起炒制，燜制出來的口感十分棒，所以喜歡吃鴨肉的朋友們一定要嘗試這樣的做法哦！

豆角干燒鴨腿

By Mr 廷臣

配料：

豆角干1束、鴨腿1個、蔥1棵、胡椒粉適量、姜3片、香菜1棵、味精適量、糖適量、蠔油適量、精鹽少許、干辣椒2個、江米酒適量

烹飪步驟：

1.提前泡發(fā)，洗凈，切段

2.洗凈，切塊

3.倒油，入姜片，稍炸下，接著姜鴨腿肉倒入鍋內稍煎下

4.肉質變緊實，加入蠔油，老抽上色，生抽調味，米酒去腥（沒有米酒可以加少許白酒），糖，味精，鹽，胡椒粉

5.加入適量的清水，將豆角干倒入鍋中燜煮5分鐘，待湯汁收濃，鍋留少許湯汁，嘗口

6.撒少許香菜

烹飪小貼士：

1、豆角又名豇豆，長豇豆、帶豆，是大眾常見的蔬菜之一，豆角富含蛋白質，以及少量的胡蘿卜素，維生素B族，還有維生素C，是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜，豆角的干物質中蛋白質含量能達到2.7%，是很好的植物蛋白的來源2、鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優(yōu)良食品。鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物；3、鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。

你喜歡吃鴨腿嗎？