要想長壽，首先要養(yǎng)護(hù)的就是腎臟。從中醫(yī)的角度來說，腎藏精，為人體生命之源，明代虞摶在《醫(yī)學(xué)正傳》中講到“腎元盛則壽誕，腎元衰則壽夭”。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來說，腎是人體重要的代謝器官，腎越好，過濾功能越強(qiáng)，身體就越健康。

而顧爺爺每天早晨所喝的粥，就對腎臟非常有益，有補腎固精的作用。

這碗粥是如何起到補腎延壽的功效的呢？主要要歸功于三種食材——核桃、黑芝麻和薏米。

核桃一向享有“長壽果”的美譽，中醫(yī)認(rèn)為它可補腎養(yǎng)血、治肺潤腸、健腦烏發(fā)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，核桃中富含的精氨酸、油酸以及一些抗氧化物質(zhì)，對預(yù)防心血管疾病、冠心病、老年癡呆等頗為有效。

不過核桃所含的油脂也比較多，每100克熱量高達(dá)627千卡，所以不宜多吃，每人每天吃四五顆（約40克）左右即可，容易上火的人更要少吃。

另外，食用核桃時盡量不要剝掉核桃仁表面的褐色薄皮，避免營養(yǎng)物質(zhì)的損失。

黑芝麻

中醫(yī)上講“黑色入腎”，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用。

黑芝麻富含維生素E，每百克含量達(dá)到50mg，可有效清除人體內(nèi)的自由基，起到不錯的美容養(yǎng)顏抗衰老作用。

黑芝麻的含鈣量也非常高，約為牛奶的6倍，常吃有助于中老年人預(yù)防骨質(zhì)疏松。

另外，黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰、藥物、疾病等原因引起的脫發(fā)也有一定療效。

《本草綱目》記載薏米“健脾益胃，補肺清熱，祛風(fēng)除濕，養(yǎng)顏駐容，輕身延年”。

薏米在五谷類中纖維含量最高，而且低脂、低熱量。如果每天食用50~100克的薏米，就可幫助降低血液中的膽固醇及三酸甘油酯，輔助預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)、心臟病等疾病。

【注意】薏米比較難煮爛，煮之前最好提前浸泡一晚。

核桃、黑芝麻、薏米三種食材搭配，既可補先天之本——腎，又可補后天之本——脾胃，再搭配上牛奶和雞蛋，更利于消化吸收。

而且這碗“長壽湯”滿足了一份合格早餐必備的三種營養(yǎng)素：碳水化合物、蛋白質(zhì)以及膳食纖維，配伍非常合理，每天早晨喝一碗，營養(yǎng)又健康。

健康養(yǎng)生的6A原則

顧爺爺不僅愛喝“長壽湯”，平時的飲食也很清淡，而且食材種類上非常講究多樣化，符合健康飲食的6A原則，這也可以算作他長壽的秘訣之一。

健康飲食的6A原則究竟包括哪些呢？

每天早晨7~9點正是胃經(jīng)當(dāng)令，這時吃早飯不僅養(yǎng)胃氣，營養(yǎng)吸收也更好；晚上5~6點吃晚飯，可以給腸胃預(yù)留足夠的消化時間，避免影響睡眠。

每頓飯只吃7分飽，就是感覺沒飽但又不是特別想吃，只是習(xí)慣性地還想再來兩口。如果吃得過飽脾胃易受損。

胃喜暖怕寒，少吃或不吃寒涼之物對脾胃很有益處。

吃飯要細(xì)嚼慢咽，吃得過快不僅容易攝入過多食物，給腸胃增加負(fù)擔(dān)；還會使餐后血糖快速上升。

飲食上要少鹽、少糖、少油、少加工，降低高血脂、高血壓、高血糖的發(fā)病風(fēng)險。

老年朋友牙口和脾胃會變差，吃太硬脾胃消化吸收困難，所以尤為要注意這點。