隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們對(duì)生活品質(zhì)有了要求，不僅要求吃到食物美味，還要養(yǎng)生。為了滿足大家的要求，小編將為大家?guī)?lái)一款核桃芝麻枸杞養(yǎng)生片，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且軟糯口感，有嚼勁。它是由各種堅(jiān)果混合，只含有很淡的低度甜，特別適合不愛(ài)吃甜的小主。制作這款養(yǎng)生片時(shí)，糖漿溫度熬得越高口感越硬。接下來(lái)讓我們進(jìn)入主題吧！

用料：

熟核桃仁 150克、熟黑芝麻 400克、枸杞 60克、大棗粒(去核 60克、花生 75克、巴旦木仁 75克、麥芽糖 400克、水 50克。

制作方法：

步驟1

將熟花生仁去皮，每個(gè)熟核桃仁分成8小塊，每個(gè)紅棗也剪成8小塊或更小，而巴旦木對(duì)半分成兩小塊，所有堅(jiān)果類材料混合裝進(jìn)烤盤(pán)，再放入烤箱，用最低溫加熱八分鐘左右，這是為了給堅(jiān)果保溫。

步驟2

準(zhǔn)備一個(gè)不粘鍋，將麥芽、水放到鍋里，開(kāi)中火燒開(kāi)后調(diào)小火。煮至冒很多泡泡時(shí)，用勺子不時(shí)攪動(dòng)糖漿，繼續(xù)小火熬制糖漿掛旗，溫度計(jì)測(cè)試糖漿溫度大概108℃即可。

步驟3

繼續(xù)保持最小火，倒進(jìn)一直保溫狀態(tài)的所有堅(jiān)果類材料快速攪拌均勻，一定要快速混勻。

步驟4

混勻后，立即倒進(jìn)提前鋪好油紙的方形模具里，蓋上一張油紙快速使勁按壓平整，可以借助硬盒子幫助按壓，快速地壓緊，就算是邊邊角角都不要漏掉，不然會(huì)產(chǎn)生空隙導(dǎo)致成品空洞不好看或易碎。

步驟5

按壓平整后即可揭去上面油紙晾涼，涼至不燙時(shí)，放到砧板上切成小塊，切塊時(shí)有少量碎屑屬正?，F(xiàn)象。

步驟6

將切好的核桃芝麻枸杞養(yǎng)生片密封裝袋，放到常溫中保存就好了。

小貼士：

1.嫌軟就再都熬熬，水放多了也需要熬久一點(diǎn)才行。2.麥芽糖一般我都是熬十分鐘左右，隨便提醒一句，不要用蜂蜜代替麥芽糖，完全不一樣的效果。3.大家要注意切的時(shí)間，請(qǐng)選擇溫?zé)岬臅r(shí)候就切，涼了就會(huì)切碎。4.按照自己的喜好控制軟硬就好。5.紅棗一定是干紅棗。6.核桃芝麻枸杞養(yǎng)生片外形和口感酷似阿膠糕，但它不同于阿膠糕，養(yǎng)生片里全是上好堅(jiān)果堅(jiān)果類，由核桃、芝麻、枸杞、大棗、花生、巴旦木和麥芽糖小火慢熬混合而成，里面不含阿膠，連兩歲兒童都盡管放心吃的滋補(bǔ)類食品。

這樣的核桃芝麻枸杞養(yǎng)生片，可以當(dāng)作居家旅游小零食，就算是饋贈(zèng)親朋好友也很拿得出手。