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中國(guó)有2800多個(gè)縣級(jí)行政區(qū)，每一座縣城都有它的特點(diǎn)，但在閩粵交界的客家地區(qū)，廣東的最東面，藏著一座古老的縣城，它的榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)數(shù)也數(shù)不過(guò)來(lái)，挑些主要的列一列，它被國(guó)際自然醫(yī)學(xué)會(huì)認(rèn)定為世界第八個(gè)“世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)”，它被譽(yù)為“客家香格里拉”、“中華詩(shī)詞之鄉(xiāng)”、“中國(guó)最美麗縣”、“中國(guó)最美的小城”、“最具文化品位的十個(gè)小城之一”、“全國(guó)文明縣城”、“全國(guó)文化先進(jìn)縣”、“中國(guó)小吃名縣”、“中國(guó)最美茶鄉(xiāng)”、“中國(guó)蜜柚之鄉(xiāng)”、“中國(guó)深呼吸小城100佳”，還是廣東首個(gè)中央蘇區(qū)縣、擁有三座“中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)”、六處“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”…… 這么一座開(kāi)了掛的縣城到底有些什么與眾不同呢？不妨跟我一起走進(jìn)這座美麗的縣城——廣東大埔縣。 大埔縣位于廣東東北部，隸屬于廣東梅州市，面積2467平方公里，作為縣城，不算小也不太大，明嘉靖五年（1526年）置大埔縣，縣治在茶陽(yáng)鎮(zhèn)，時(shí)屬潮州府，1961年春，縣治由茶陽(yáng)鎮(zhèn)遷至湖寮鎮(zhèn)。這座縣城稱(chēng)得上風(fēng)光旖旎，物華天寶，人杰地靈，所以被譽(yù)為客家的香格里拉。 其實(shí)這已是我第三次來(lái)到客家香格里拉大埔縣，為何我一而再，再而三地走進(jìn)這座縣城，到底有什么讓人留戀的呢，感興趣的話(huà)不妨看看這篇文章。
大埔的景點(diǎn)相當(dāng)豐富，有美麗的自然風(fēng)光，有厚重的歷史古跡，有大名鼎鼎的名人故居，還有寫(xiě)滿(mǎn)故事的紅色遺跡……由于大埔的景點(diǎn)大多分布在鄉(xiāng)鎮(zhèn)，交通不是十分方便，所以最佳的游覽方式還是自駕，走馬觀花也得用上三五天時(shí)間。 百侯古鎮(zhèn) 大埔縣有三座“中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)”，一個(gè)縣城有三座國(guó)字號(hào)歷史文化名鎮(zhèn)的，全國(guó)也是屈指可數(shù)。 百侯鎮(zhèn)是大埔縣第一座“中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)”，百侯古稱(chēng)“白侯”，康熙年間，白堠進(jìn)士楊之徐倡議將“白堠”改為“百侯”，意思是“白侯轄地，出百名封侯”。 還真別說(shuō)，明清兩朝，這座小鎮(zhèn)上出了翰林5人，進(jìn)士23人，文武舉人134人，近代以來(lái)，也是名人輩出。 百侯古鎮(zhèn)以梅潭河為界，分為南北兩塊，稱(chēng)為侯南村和侯北村。 侯南村是百侯古鎮(zhèn)的精華所在，擁有肇慶堂、通議大夫第、海源樓、太史第等風(fēng)格各異的古建筑。 百侯鎮(zhèn)還有120多座保存完好的明清時(shí)期古民居建筑，是迄今為止國(guó)內(nèi)發(fā)現(xiàn)官?gòu)d式古民居最多的地方。 百侯鎮(zhèn)的侯南村和侯北村還各有一條騎樓老街。
侯北村古建筑不如侯南村，但也有鴛鴦祠、笙蓸筱筑、宋代開(kāi)鑿的蔡仙人古圳、寶華寺等景觀。百年建筑笙曹筱筑如今已被改造成侯寶齋（百侯）藝術(shù)館。
這座土豪鄉(xiāng)賢出資打造的藝術(shù)館，集古建筑與藝術(shù)與一體。
牌匾還是國(guó)民政府主席林森親筆題詞。 茶陽(yáng)古鎮(zhèn)
茶陽(yáng)鎮(zhèn)從1526年設(shè)置大埔縣開(kāi)始，直到1961年長(zhǎng)達(dá)435年的時(shí)間里，一直是大埔的縣城所在地。
茶陽(yáng)保存著粵東地區(qū)規(guī)模最大的一片騎樓老街。
這是一座時(shí)光膠囊封存的古鎮(zhèn)，仿佛依然停留在50多年前。
茶陽(yáng)古鎮(zhèn)的代表是立于大埔中學(xué)前的“父子進(jìn)士”牌坊。
這座建于明萬(wàn)歷三十八年（1610年）的古牌坊，褒獎(jiǎng)的是茶陽(yáng)人饒相和他的長(zhǎng)子饒與齡先后進(jìn)士及第。
大概是前人的激勵(lì)，到了清朝，嘉慶和道光年間，茶陽(yáng)人饒芝和饒褒甲，又成了另一對(duì)父子進(jìn)士。
所謂人杰地靈大概如此，茶陽(yáng)古鎮(zhèn)留下了太多的故事。 三河古鎮(zhèn)
站在三河壩戰(zhàn)役紀(jì)念碑前，俯瞰梅江、汀江、梅潭河三江在此交匯，是三河壩的正確打開(kāi)方式。
如果說(shuō)百侯和茶陽(yáng)是古色的，那么三河鎮(zhèn)則是紅色的。
一場(chǎng)三河壩戰(zhàn)役，是《建軍大業(yè)》中的經(jīng)典，所以說(shuō)沒(méi)有三河壩戰(zhàn)役，就沒(méi)有井岡山會(huì)師。
“三河壩”三個(gè)字在中國(guó)人民解放軍建軍史上寫(xiě)下了濃墨重彩的一筆。
三河壩作為一座古鎮(zhèn)，可不止打過(guò)一場(chǎng)戰(zhàn)，這里還有明朝的古城。
潮汕三杰之一的明朝兵部尚書(shū)翁萬(wàn)達(dá)之墓。
還有中國(guó)最早建成的中山紀(jì)念堂之一，三河中山紀(jì)念堂。
也有一條曾經(jīng)人聲鼎沸，如今人去樓空的古街。 泰安樓
據(jù)傳當(dāng)年北京奧運(yùn)場(chǎng)館水立方的靈感就來(lái)源于此樓，所以這里也被稱(chēng)作“客家的水立方——大埔第一樓”。
這座250多歲高齡的方樓，樓主藍(lán)少垣因經(jīng)營(yíng)煙草生意而暴富，取“泰然一室，安住層樓”之意，故名“泰安樓”。
泰安樓樓高三層，四圍為住宅，共有200多個(gè)房間。
中間為宗祠和書(shū)齋，體現(xiàn)了客家人尊崇祖先和重視教育的傳統(tǒng)。
今天的泰安樓可不僅僅是一個(gè)景點(diǎn)，也是原生態(tài)的當(dāng)?shù)厝俗≌?/span>
泰安樓是大埔客家圍屋的代表之作，也是中國(guó)現(xiàn)存客家圍屋的經(jīng)典。 花萼樓
在距離泰安樓40公里外的大東鎮(zhèn)聯(lián)豐村，有一座與泰安樓一樣精美的花萼樓。
花萼樓的歷史更加悠久，建于明萬(wàn)歷三十六年（1608年），距今已有400多年歷史。
因圓形樓形似花萼，又取兄弟鄰居鄉(xiāng)村相愛(ài)之意，所以取名為“花萼樓”。
如果說(shuō)泰安樓是客家方土樓的代表之作，那么花萼樓稱(chēng)得上是廣東圓土樓的代表之作，這座土樓也已被列入全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。 張弼士故居
大埔人杰地靈，俊采星馳，名人故居也相當(dāng)多，如果非要排個(gè)名，我覺(jué)得首屈一指的該算張弼士故居。
張弼士就是著名的張?jiān)Ｆ咸丫苿?chuàng)始人，晚清的南洋首富，他的全部資產(chǎn)折合白銀達(dá)8000萬(wàn)兩，比當(dāng)時(shí)清政府一年的財(cái)政收入還多，真正的富可敵國(guó)。
位于西河鎮(zhèn)車(chē)龍村的張弼士故居“光祿第”建于清光緒三十四年（公元1908年），是一座典型的三堂四橫一圍的客家圍龍屋。
這座豪宅擁有99個(gè)房間，18個(gè)廳，13個(gè)天井，建筑面積達(dá)到4180平方米，加上前后花園、碼頭等附屬建筑，總占地近千畝。 李光耀祖居
高陂鎮(zhèn)黨溪村的李光耀祖居是由新加坡總理李光耀的祖父建于清光緒十年（1884年）。
大埔縣有“父子兩進(jìn)士”、“一腹三翰林”、“兄弟三將軍”、一縣同期“四位省主席”等諸多佳話(huà)，而這座祖居里，則講述了“父子兩總理”的故事。
李光耀和李顯龍雖然未曾回過(guò)祖居，但他們的根在這里。 田家炳故居
說(shuō)起田家炳，你也許不知道他是哪里人，但肯定多少見(jiàn)過(guò)幾座“田家炳樓”。
大慈善家，“中國(guó)百校之父”田家炳就出生在這座“拱辰樓”里，并在這里度過(guò)了他的童年和少年時(shí)期。
斯人已逝，英名永存，記住這位大埔人吧，他為中國(guó)的教育事業(yè)做出了卓越的貢獻(xiàn)。 青溪中央紅色交通線(xiàn)
大埔是廣東省首個(gè)中央蘇區(qū)縣，還有很多紅色遺跡，清溪中央紅色交通線(xiàn)就是其一。
這里曾是摧不垮打不掉的“地下交通線(xiàn)”，蘇維埃的血脈。
這座建于清嘉慶二年（1797年）的棣萼樓就是當(dāng)年紅色交通線(xiàn)的秘密倉(cāng)庫(kù)。 坪山梯田
位于大埔大東鎮(zhèn)的坪山梯田建于明朝中期，完工于清初，至今已有400多年的歷史。
這里阡陌縱橫、綿延起伏，順著山勢(shì)猶如一副流淌著的田園畫(huà)卷。
春夏秋冬，這里各有不同尋常的美景。
生活不止眼前的茍且，還有詩(shī)和遠(yuǎn)方的田野，大概指的就是如此吧。 甜竹村
茶陽(yáng)鎮(zhèn)的甜竹村被稱(chēng)為大埔的“九寨溝”，別的不說(shuō)，就這個(gè)村名也是甜甜的。
這里有山有水有瀑布，猶如一個(gè)天然大氧吧。
大埔為什么會(huì)被評(píng)為“世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)”，也許甜竹村能給你答案。 大埔還有北塘田園鄉(xiāng)村、西巖山茶鄉(xiāng)度假村、瑞山生態(tài)旅游度假村、江畔人家休閑度假區(qū)、富大陶瓷工業(yè)旅游區(qū)、中共南方工作委員會(huì)舊址等等諸多旅游景點(diǎn)，礙于篇幅，不一一描述，接下來(lái)說(shuō)說(shuō)作為“中國(guó)小吃名縣”的大埔，有哪些好吃的吧。 要是你打算嘗遍大埔的小吃，不呆個(gè)十天半個(gè)月的，想都別想了，大埔小吃品種繁多，匯聚了客家美食的精髓，小吃品種多達(dá)200余種。2009年，大埔被評(píng)為中國(guó)小吃名縣。其中，有10種被評(píng)為中華名小吃，15種被評(píng)為廣東省名小吃。老鼠粄、百侯薄餅、鴨松羹、西河發(fā)粄、算盤(pán)子、筍粄、憶子粄、糍粑、企爐餅等等各種小吃……還有釀豆腐、苦筍煲、白切雞、姜酒雞、藥根雞煲、梅菜扣肉、炒豬腸、全豬煲等客家傳統(tǒng)名菜……哎呀，估計(jì)十天半個(gè)月也打不住。
“中國(guó)小吃名縣”可不是徒有虛名，大埔縣還真有一座小吃文化城。
里面還有一座大埔小吃文化展館，論小吃，大埔是認(rèn)真的。
除了小吃文化展示，這里更有體驗(yàn)館，在里面你能吃到各種大埔小吃。
大埔的小吃實(shí)在太多，小吃城的好處是集中，但要想吃到最正宗的，你還是要不辭辛勞奔赴各處大街小巷。
大埔的小吃數(shù)以百計(jì)，但要論哪個(gè)最有名，我想當(dāng)屬大埔老鼠粄，也許是沾了老鼠兩個(gè)字，讓人對(duì)這種小吃過(guò)目不忘，不過(guò)讓我印象更深刻的，倒是老鼠粄獨(dú)特的香味。
如果說(shuō)梅州人的早晨是被一碗客家腌面喚醒的，那么大埔人的早晨就是被一碗老鼠粄喚醒的。
而一份看似簡(jiǎn)單的百侯薄餅也來(lái)之不易，來(lái)自客家人百十次的揉和，才得來(lái)那一張張薄如紙的卷餅。
配上靚肉絲、豆腐干、豆芽、香菇、蝦仁等餡料，一口咬下去，唇齒間都是滿(mǎn)足。
反正我那天一口氣吃了三個(gè)，當(dāng)然那還是我考慮到要吃晚餐，否則再吃三個(gè)也毫無(wú)壓力。
而正宗的西河發(fā)粄，不是你出錢(qián)就隨時(shí)能買(mǎi)到的，先要預(yù)定，看數(shù)量再留給你。
由于選米和制作技術(shù)性強(qiáng)，發(fā)酵時(shí)間、粄漿濃度、火候難掌握，即使在西河鎮(zhèn)能蒸出又發(fā)又好吃的發(fā)粄的店家也不多。
好吃的西河發(fā)粄香甜中帶著韌性，蓬松柔糯，有一種入口即化的感覺(jué)。
還有來(lái)自山好水好、良田沃土的西河田螺，挑出肉質(zhì)肥美的螺肉，一口下去，小心咬掉舌頭。
不過(guò)作為一只食肉動(dòng)物，我還是喜歡那碗熱氣騰騰的客家手工肉丸。 大埔是廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)最多的一個(gè)縣，從國(guó)家級(jí)到省市縣級(jí)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)共有80項(xiàng)，有國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“廣東漢樂(lè)”、省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)廣東漢劇、花環(huán)龍舞、仔獅燈舞等。
花環(huán)已經(jīng)有200多年歷史，每年的春祭和元宵，村民們都要舉行舞龍活動(dòng)。
廣東漢樂(lè)舊稱(chēng)客家音樂(lè)、外江弦、儒家樂(lè)、漢調(diào)音樂(lè)等，是一千多年前客家先民南遷時(shí)帶來(lái)的中原古樂(lè)。
大埔鯉魚(yú)燈舞也有著悠久的歷史，250年多前，大埔縣百侯鎮(zhèn)侯南村人楊瓚緒時(shí)任陜西按察使，并將當(dāng)?shù)仵庺~(yú)燈從陜西帶回大埔百侯鎮(zhèn)。
2007年，百侯鯉魚(yú)燈被列為廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
五鬼弄金獅也是流傳于百侯的一種獅舞，如今也是梅州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 2019年6月28日，國(guó)際自然醫(yī)學(xué)會(huì)正式授予大埔縣“世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)，大埔縣成為繼廣西巴馬等地后的世界第八個(gè)“世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)”，大埔人有長(zhǎng)壽基因嗎？
據(jù)說(shuō)聯(lián)合國(guó)規(guī)定，長(zhǎng)壽地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)是每百萬(wàn)人口中要有75位以上的百歲老人。那大埔為何會(huì)有那么多長(zhǎng)壽老人呢？
長(zhǎng)壽的地方大概都有這么幾個(gè)共同點(diǎn)，山清水秀，空氣清新，飲食健康，人民勤勞。
而大埔正是這樣一個(gè)地方，青山綠水環(huán)繞，PM2.5值?？珊雎圆挥?jì)，所以不長(zhǎng)壽也是沒(méi)有道理的。
常來(lái)長(zhǎng)壽，我已經(jīng)去過(guò)三次大埔了，為了多活幾年，哈哈，看來(lái)有機(jī)會(huì)還得經(jīng)常去。 其實(shí)我想再去大埔的理由可不僅僅是長(zhǎng)壽，因?yàn)檫€留有很多遺憾，正宗的西河發(fā)粄還沒(méi)吃到，據(jù)說(shuō)十分好吃的牛胞衣還沒(méi)品嘗，我還想嗦幾個(gè)西河田螺，老鼠粄再多來(lái)幾碗，百侯薄餅繼續(xù)在唇齒間留香……我還想去坪山梯田看遍山金黃，還想去北塘村看鮮花盛開(kāi)，還想去禾肚里住一晚鄉(xiāng)村民宿，夜晚聽(tīng)一聽(tīng)蟲(chóng)鳴鳥(niǎo)叫…… 旅行如人生，有的人擦肩而過(guò)，永遠(yuǎn)是路人，有的人一見(jiàn)如故，相識(shí)會(huì)恨晚。旅途中也有很多相逢，有的地方一輩子也不會(huì)重逢，有的地方卻會(huì)讓人流連忘返。 溫馨提示 |
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