餐飲職業(yè)的四大痛點是哪些呢?今天小可為什么來給咱們談一下這個問題呢，我信任好多餐飲創(chuàng)業(yè)者也一向很關(guān)注的問題，在我國做餐飲店想要開店成功，需求處理許多痛點問題，為什么這邊說 呢?

　　由于餐飲職業(yè)是一個準(zhǔn)入門檻很低的職業(yè)，可是卻可以發(fā)明高額的回報，這就成為了許多創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)選。可是在餐飲職業(yè)創(chuàng)業(yè)面對的問題許多，這些問題處理的好你可以笑看人生，處理不好則滿 面愁容。在餐飲職業(yè)中有四大痛點，這既是企業(yè)面對的共性問題，又是連鎖餐飲一線品牌代表目前反映 杰出的四大問題。餐飲行業(yè)現(xiàn)狀：餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)4大痛點是什么?

　　一、餐飲商場分散

　　我國餐飲商場在業(yè)態(tài)、質(zhì)量、地域等方面開展不平衡,整個工業(yè)鏈開展不完善、工業(yè)會集程度不高、人均餐飲消費水平低,美國人均餐飲消費水平是我國數(shù)倍以上。在我國餐飲職業(yè)門檻低，競爭激 烈，商場中大量的仿制菜品也將這個商場帶入少許混亂，群眾的口味改變與顧客忠誠度低的問題一向都是職業(yè)中普遍存在的痛點。

　　二、專業(yè)人才培養(yǎng)缺乏

　　人力資源是 杰出的問題，90%的企業(yè)認(rèn)為這一問題是 重要的痛點;繼續(xù)擴(kuò)展首要痛點包含跨區(qū)域開展、繼續(xù)開店、連鎖體系如何有用的管控和支撐等，任何職業(yè)都離不開優(yōu)異的人才，人力資源的 問題也不能只靠HR來處理，這就回到了餐飲生態(tài)的建設(shè)。反過來，如果企業(yè)能有更好的供應(yīng)鏈管理、更好的數(shù)字化應(yīng)用、更好的品牌的提升，也可以更有能力去招募、吸引、保留優(yōu)異的人才

　　三、連鎖餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度較低

　　一向以來，餐飲業(yè)給人的印象就是門檻低，好像幾個人，會炒個菜，加上一兩間房子，就能把飯館開起來了。于是，在股票跌落、房產(chǎn)購買受限、理財產(chǎn)品不豐富的情況下，出資飯館成為了許多 人的資金出路，原來做房地產(chǎn)的、賣鋼鐵煤炭的，甚至是電影明星，都開起了餐飲店。處處餐飲，一片繁榮，看起來很美，但一個個飯館開起的背面，則是一波波的轉(zhuǎn)讓潮，由于盲目開店標(biāo)準(zhǔn)化程度 較低，特別是新入行的餐飲人對開店預(yù)備缺乏，許多店開張兩三個月就不得不關(guān)門或轉(zhuǎn)讓，甚至有些店，裝修完還沒張就開端轉(zhuǎn)讓。

　　四、餐飲企業(yè)贏利空間小

　　餐飲整個職業(yè)在穩(wěn)步增長,可是餐飲企業(yè)的經(jīng)營難度越來越大。根據(jù)餐飲老板內(nèi)參加美團(tuán)點評聯(lián)合發(fā)布的《2017年我國餐飲陳述》,北上廣深四大城市每個月餐飲門店的倒閉率高達(dá)10%。一個餐飲 門店的壽命長則3-4年,短則幾個月就已經(jīng)終結(jié),高篩選率成為餐飲職業(yè)的常態(tài)。我國烹飪協(xié)會數(shù)據(jù)顯示,2016年,全國餐飲百強(qiáng)企業(yè)的贏利率僅4.7%,很多餐飲商家面對著房租高、人力本錢高、食材本錢 高、毛利低的“三高一低”的窘境,贏利空間被不斷壓縮。

　　一方是高額的本錢，一方面是消費者希望消費高品低質(zhì)的菜品，看似不可調(diào)和的對立也在餐飲職業(yè)的不斷開展中趨于平衡。在未來除了對菜品價格、口味、服務(wù)的挑剔，食品安全問題也是咱們不 能忽略的重要一環(huán)，以上痛點也將會被逐一處理。

　　人力資源利用率低，傳統(tǒng)餐飲職業(yè)出資者或經(jīng)營者對互聯(lián)網(wǎng)年代趨勢開展的認(rèn)知薄弱;目前來說，中小型餐飲更需求網(wǎng)絡(luò)的幫助，他們數(shù)量巨大，整體形式和水平落后于年代，大型餐飲一般都有 自己的品牌和推行途徑以及便于自身監(jiān)控審計的餐飲管理體系;群眾點評等都是做的信息渠道，僅僅一個商家推行，顧客選擇的信息流生意，要想深化餐飲業(yè)，必需要真切地處理餐飲業(yè)的那些瑣碎的 實際問題，為餐飲從業(yè)者服務(wù)，只有餐廳的效率進(jìn)步，才能將自身從無休止的重復(fù)勞動中解放，開端認(rèn)真思考如何為客戶提供更好的客戶體會。

　　餐飲職業(yè)的痛點，首要是人力資源利用率極低，還有經(jīng)營者對互聯(lián)網(wǎng)年代趨勢開展的認(rèn)知薄弱。

　　米食先生煲仔飯全國門店300余家，多年一站式開店經(jīng)驗，立志用科學(xué)、專業(yè)的管理模式，現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的烹飪工藝詮釋湖湘菜系文化，倡導(dǎo)綠色、環(huán)保、健康的飲食理念，為每一位消費者提供優(yōu)質(zhì)、健康、時尚的餐飲體驗。