每天早晨去鍛煉是我一天中必須要干的第一件事，早餐我們也不在家里吃。在家簡單做個早餐，做好并且吃完飯，一個小時就過去了，我覺得特別的浪費(fèi)時間。所以我們每天早晨去鍛煉的時候都會去外邊的早餐店里吃，每次都是一個饃夾菜、一個雞蛋、一杯豆?jié){就搞定。我最喜歡吃的就是她家的涼拌海帶絲，很合我的胃口。

不怕大家笑話，海帶絲是我的最愛。我在家也經(jīng)常涼拌海帶絲吃，還有做燴菜的時候會加海帶絲。今天給大家分享我平常在家經(jīng)常做的涼拌海帶絲做法。涼拌海帶絲視頻點(diǎn)這里成品展示圖如下：下面來跟我看下制作方法吧

1、做涼拌海帶絲，我是直接從超市買的這種干海帶。

這個干海帶怎么處理呢？這個干海帶買回來后不要直接在水里泡，而是要直接上蒸鍋上面蒸。

海帶為什么要先蒸后泡呢？

因?yàn)楹е泻泻衷迥z、海藻酸等物質(zhì)，一旦吸水，海帶表面就會變的特別的黏稠，這樣會阻止水分的進(jìn)入，使海帶不容易煮透。還有海帶先泡水的話，海帶里的營養(yǎng)物質(zhì)也會先溶解在水中。浸泡幾個小時，海帶的營養(yǎng)就會大幅度降低。我想很多朋友肯定會遇到過，為什么把干海帶泡過后，海帶上面有一層黏糊糊的東西，真的是很影響胃口。#家常菜#

所以海帶買回來后直接把上面的泥沙稍微抖動掉，直接放蒸鍋上面蒸，大火蒸20分鐘左右。

等海帶蒸好后，再把海帶拿出來清洗干凈。然后放在水里浸泡幾個小時把它泡軟，這樣處理的海帶才更有營養(yǎng)。而且吃起來又脆又嫩，不管是用來燉、還是涼拌都非常的不錯。

2、把海帶泡好后，先把海帶卷起來，再全部切成細(xì)絲

海帶絲切好后直接倒入冷水鍋里焯水，這樣做才能更好去除海帶的海腥味。

等鍋里的水燒開后再煮5分鐘左右再關(guān)火，把海帶絲撈出來后再次清洗干凈瀝干水分。

3、下來準(zhǔn)備涼拌海帶絲的輔菜。切2小段蔥，取蔥白部分，切成蔥絲備用。洗干凈的香菜切成寸段、再多切點(diǎn)蒜沫備用。

全部準(zhǔn)備好后，開始調(diào)味。碗里加入海帶絲，加入蔥絲、香菜沫和蒜沫

然后鍋里加少量的油，油微熱后放入花椒小火炸出香味。炸出香味后把花椒撈出來?xiàng)売?/p>

然后鍋里重新加入蔥花爆香，再加入小米椒炒一下，最后加入少許的紅椒絲翻炒兩下關(guān)火。時間不宜過長，不然小米椒和紅椒絲就燒黑了。

直接潑在碗里的蒜沫上面。然后加入鹽調(diào)味，一小勺白糖、雞精，加入生抽和醋，再加少量的香油攪拌均勻。

好了，咱們這道涼拌海帶絲就做好了。雖然吃個海帶比較麻煩，但是這樣做的海帶非常的營養(yǎng)，而且還很美味好吃。吃著沒有一點(diǎn)海腥味，做法也非常簡單，喜歡的朋友趕快試試吧。

今天的涼拌海帶絲就分享到這里了，如果你喜歡我的美食分享，不要忘記關(guān)注美味小舍哦。每天給大家分享一期家常美食做法，用家里最基本、最簡單的食材做美食。