?茶園凍害你知道多少？這些應對措施了解一下

文心雕龍方 2019-12-11

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上周末我們迎來了節(jié)氣——大雪。掐指一算，距離下個節(jié)氣“冬至”僅剩11天，相信大家早已經裹上了厚厚的冬裝，等待數(shù)九寒天的到來。

隨著氣候的變化，茶樹也迎來了嚴峻的挑戰(zhàn)， 當?shù)涂栈蛲寥罍囟冉抵?°C以下，茶樹植株體內發(fā)生冰凍，就會造成茶樹凍害甚至死亡的現(xiàn)象，影響茶葉的產量和品質。茶園應該積極做好冬季防的措施，以確保來年茶葉豐收。

茶園凍害的原因

我們先來了解一下茶樹凍害的實質是什么？

低溫引起細胞結冰，當溫度下降到零下1度時，細胞間的自由水結冰，引起細胞收縮，細胞內的水分逐漸向外滲透，細胞間的冰晶越結越大，細胞濃度不斷不斷增大，使原生質脫水變質而凝固，導致細胞死亡。這種凍害，受凍葉多表現(xiàn)為赤枯狀。

茶樹受凍后，當溫度突然升高迅速解凍時，茶樹生理機能較活躍，細胞間隙水還來不及被原生質吸回就蒸發(fā)掉了。遭強冷寒風吹擊，葉片水分蒸發(fā)超過細胞原生質的吸水速度，導致茶樹體內水分欠缺，形成生理干旱，葉片失水而凋萎。這種受傷害細胞死亡速度快，長呈青枯狀。

茶樹凍害受多種因素的影響，多數(shù)研究者認為茶樹凍害與低溫及其持續(xù)時間，茶樹品種以及莖葉上附生的微生物等因子密切相關。

低溫

研究證明，低溫是凍害發(fā)生的最主要因子。

氣溫低于0℃時喬木型或半喬木型的大葉種茶樹會受凍，灌木型的中小葉種茶樹在-10℃才會出現(xiàn)凍害。低溫持續(xù)時間越長，茶樹受凍愈重。

品種

茶樹抗凍能力因品種不同而異，日本對來自21個國家的茶樹進行抗凍性研究表明：中國、日本、朝鮮的茶樹品種抗凍性強，而印度、斯里蘭卡、緬甸等國的茶樹品種抗凍性弱。

我國研究者認為，我國北方的茶樹品種抗凍能力較強，南方的茶樹品種易受低溫危害。

微生物

研究發(fā)現(xiàn)，茶樹的凍害與其莖葉上附生的微生物密切相關，茶樹芽葉上的冰核活性細菌能誘發(fā)葉片凍害，加重茶樹凍害的程度。

此外，如茶樹的樹齡、樹勢、立地緯度、海拔高度、地形、地勢、土壤條件、施肥水平、寒潮來勢的緩急、降溫時的風力、濕度及凍后解凍的天氣條件等都是茶樹凍害的因子。

茶樹凍害的類型

根據(jù)茶樹的生長季可分為越冬期凍害和萌芽期凍害，萌芽期凍害對來年春茶的產量和品質影響最大。

（一）越冬期凍害

冰凍：

茶樹在越冬期，下雪后連續(xù)陰雨結冰，這時茶樹處在-5℃左右的低溫條件下，茶葉由于蒸騰失水過多而出現(xiàn)寒害，受害葉是赤枯狀，茶苗因為土壤結冰抬起，根部松動，細根拉斷干枯死亡。

（2）干凍：

又稱“烏風凍”，是在強大寒潮襲擊下，溫度急劇下降，還有干冷的西北風，風速達到5m~10m時，葉片被吹落，茶樹體內水分迅速蒸發(fā)，水分不能保持平衡，茶葉多呈現(xiàn)青枯狀卷縮，隨后脫落，茶樹枝條也干枯裂開。

（3）雪凍：

覆蓋雪可以保溫，但在融雪時吸收了茶樹和土壤中的熱量，再遇到低溫時，地面和茶葉表面都會結成冰殼，出現(xiàn)覆蓋融化結冰解冰再結冰的現(xiàn)象，這種驟冷驟熱，一冰一化，會造成茶樹的凍害，受凍的位置大部分出現(xiàn)在上部樹冠，向陽面往往受害較重。

（二）萌芽期凍害

茶樹萌芽期凍害主要是霜凍。

霜凍是指受冷空氣的影響，地面和茶樹輻射散熱變冷，地面溫度氣溫驟降到0℃以下發(fā)生的。

霜凍分為早霜凍和晚霜凍，早霜凍多發(fā)生在秋末，晚霜凍多出現(xiàn)在3~4月份，這時的危害性比早霜凍大，因為此時已經是春回大地，茶芽開始萌發(fā)，有的早發(fā)芽品種已經長成一芽一葉，如果在這時遭遇晚霜凍，輕則造成芽葉焦灼，產生“麻點”現(xiàn)象，嚴重則會造成成片已發(fā)萌芽葉焦枯，嚴重影響名優(yōu)茶的質量和產量。