這幾天，寒潮席卷大江南北，連向來號稱四季如春的云南也出現(xiàn)大面積降溫降雪和霜凍。雖然下了雪的茶園很漂亮，但在云南普洱茶產(chǎn)區(qū)的茶山里，茶農(nóng)們看著成片被霜凍的茶樹，雪景再美也沒心情欣賞。
據(jù)勐?？h茶葉局近日報出的消息，勐海縣受寒潮影響，南糯山、帕沙、班盆、老班章等古茶山茶區(qū)受不同程度的凍雨災(zāi)害，各大名山茶區(qū)均受影響。
截至1月25日17：00時，據(jù)初步統(tǒng)計，全縣茶園受災(zāi)面積18800畝，其中：布朗山鄉(xiāng)班章村委會8300畝，格朗和鄉(xiāng)南糯山村委會8000畝，西定鄉(xiāng)500畝。受災(zāi)情況正進(jìn)一步統(tǒng)計核實中。那么，這次的寒潮到底對云南茶山會造成怎樣的影響，是否會牽動2016年春茶價格的波動呢？而傳統(tǒng)綠茶產(chǎn)區(qū)是否也會因為寒潮的侵襲而影響產(chǎn)量和價格呢？
在及時連線了南糯山、巴達(dá)、易武、景邁、杭州這五地的相關(guān)茶企、茶農(nóng)了解這次寒潮對當(dāng)?shù)卦斐捎绊懙那闆r通報。
寒潮受災(zāi)情況通報
南糯山：受災(zāi)達(dá)8000畝，極端天氣30年不遇。
在采訪了云南各大茶區(qū)茶農(nóng)們以后，他們說這是普洱茶產(chǎn)區(qū)近30年來遭遇最冷的一次降溫，特別是在南糯山，出門所見盡是樹枝墜落，毛竹斷折，古樹茶凍僵。高海拔的茶山寨子一夜間白了頭，參天大樹被冰霜封凍，松樹、桃花、茶樹等植物上掛滿了難得一見的霜花。
“這么厲害的冰霜封凍災(zāi)害，我長這么大都還沒見過！”南糯山斗記茶業(yè)初制所的所長楊俊峰用這樣的一句話形容這次極端氣候的嚴(yán)重性?！坝洃浿写蟾攀?998年，南糯山也遇見過低溫的天氣，不過那次災(zāi)害僅造成農(nóng)作物的損失，相對來說茶樹受到的影響較小?！?/p>
楊俊峰所長表示：“山中一些高大樹木的樹枝已經(jīng)全部結(jié)冰，隨時有斷裂樹枝砸下傷人的危險。而且斷裂樹枝阻斷道路交通，現(xiàn)在已經(jīng)不允許車輛和人員進(jìn)山，只有我們初制所的幾個同事帶著政府工作人員進(jìn)山勘探受災(zāi)情況。目前我們的初步估計是受災(zāi)面積在7000至8000畝左右，生態(tài)茶園受災(zāi)面積比古茶園稍大?！倍@和勐?？h茶葉局公布的數(shù)據(jù)幾乎一致：格朗和鄉(xiāng)南糯山村委會茶葉受災(zāi)8000畝（古茶園3500畝、生態(tài)茶園4500畝），其中：受災(zāi)較嚴(yán)重的茶園約3000畝（古茶園2000畝、生態(tài)茶園1000畝）。其余村委會受災(zāi)情況正在統(tǒng)計中。
巴達(dá)：受災(zāi)面積較小，影響不大
這次寒冷天氣突如其來，斗記巴達(dá)初制所所長巖砍三在朋友圈里看見，版納其他幾個茶區(qū)的情況都比較嚴(yán)重，布朗山的老班章茶樹都被凍住了。但相對而言，巴達(dá)這邊還不太嚴(yán)重。
“因為巴達(dá)的古茶園都在樹林里面，霜凍還下不到古茶園里面去。”巖砍三說，寒潮來襲后，他就第一時間去勘察了茶樹的情況，結(jié)果令他有些許欣慰：樹林里面的古樹茶受影響不大，而有一些小樹茶園也是受到了一些影響。它們有些芽頭已經(jīng)冒出來了一點點，被凍霜壓了以后有些會死掉，但總的來說受災(zāi)面積不是特別大。
易武：這里低溫天氣常見，沒有負(fù)面影響
對于易武，寒潮對于茶樹們影響也并不大。茶語網(wǎng)聯(lián)系云南易武正山茶葉有限公司鄭四隆茶莊負(fù)責(zé)人后，鄭總介紹，因為易武山普遍都較高，海拔在千米以上的很常見，所以其實每年冬天都會有低溫天氣，因此易武茶樹都比較耐寒。他認(rèn)為，這次寒潮不僅對易武茶樹不會有負(fù)面影響，反而是減少了其病蟲害，致使明年的茶葉或許會好過往年。
景邁：寒潮之后，利弊兼收
從下關(guān)沱茶生產(chǎn)部門了解到，對景邁來講，他們覺得影響是分成兩方面的：一是對茶葉的外形有所影響，被霜凍影響后的茶葉外形上會比以往正常年份更小一點，茶葉瘦小，偏黃，黃片也會比較多；但對內(nèi)質(zhì)來講卻會更有利，整體口感會更好，濃厚度會更好。
“2014年和2015年也下了雪，當(dāng)時后續(xù)影響比較大，那兩年接近2月份了臨滄一些茶樹都沒發(fā)芽。”該生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人告訴我們，這一次整體的凍害情況，他們還只有一個大致了解，目前還很難統(tǒng)計到一個整體的具體數(shù)據(jù)。
杭州：低溫殺害蟲，瑞雪兆豐年
低溫天氣對于云南普洱茶產(chǎn)區(qū)有一定的負(fù)面影響，那么對傳統(tǒng)綠茶產(chǎn)區(qū)又會怎樣呢？茶語網(wǎng)也及時連線了杭州茶企，龍冠茶業(yè)副總經(jīng)理陳瑞鴻告訴我們，因為今年下雪后化雪比較快，西湖龍井的茶樹都還處于休眠期，因此對茶樹沒有太大的影響，反而很多害蟲會被凍死。
“在太低溫的情況下，如果過于低溫的雪水凍結(jié)成冰后，就肯定會有影響的，但這次的雪很快就化了，這對于茶樹休眠期來講，低溫反而是好事。因為如果一直是暖冬，到了3月中下旬芽已經(jīng)萌發(fā)了，再來一次強降溫，那時候的倒春寒就會對茶樹造成致命性的影響?！标惪傉f，像今年這樣的情況，已經(jīng)下過雪了，氣溫已經(jīng)降過了，發(fā)生倒春寒的情況反而會比較小。
寒潮受災(zāi)區(qū)域應(yīng)對措施
南糯山：目前正積極組織災(zāi)害止損工作
事實上，這樣突如其來的冰霜封凍災(zāi)害，在南糯山歷史上也是僅見的，所有受災(zāi)之后損失和影響暫時無法估計。茶樹們被壓垮的壓垮，被霜凍的霜凍，場景非常令人心痛，直接經(jīng)濟損失都無法估量。
很多茶農(nóng)們?nèi)甲园l(fā)去搶救茶樹，南糯山斗記茶業(yè)初制所楊俊峰所長表示，他將會在近日進(jìn)山，清除山中冰凍樹枝斷裂傷人的隱患，具體測研茶樹受災(zāi)的影響。
不僅茶農(nóng)和茶商們積極地展開了一些措施，據(jù)微信公眾號“勐海發(fā)布”公布的災(zāi)情報告中，勐?？h茶葉局對此次冰凍現(xiàn)象極為關(guān)注，發(fā)出了關(guān)于做好茶葉防寒防澇的緊急通知。
災(zāi)情發(fā)生后，勐海縣委常委、常務(wù)副縣長也在第一時間趕赴受災(zāi)較重的南糯山村委會慰問受災(zāi)群眾，妥善安排受災(zāi)群眾善后工作。
巴達(dá)：采取簡單措施，吸取經(jīng)驗
相比南糯山的雪災(zāi)，其余茶區(qū)的情況要好很多。在巴達(dá)山，巖砍三所長說，今年的寒潮相比往年來講肯定是較為嚴(yán)重的，但巴達(dá)的情況跟其他茶山相比算比較幸運的了。因此，茶農(nóng)們也不是太在意寒潮的影響，只是做了簡單的清理和防凍措施。但他們覺得也應(yīng)該提高警惕，吸取經(jīng)驗，防患于未然。
易武：未采取救防措施，一切如常
易武鄭四隆茶莊鄭總介紹，因為往年也有過類似的情況，影響不是特別大，因此茶農(nóng)們和茶商看了具體情況后，都覺得沒有必要采取什么措施，一切照舊。但是他預(yù)計，因為其余一些茶山猝不及防地受到了本次冰霜封凍的影響，明年春茶發(fā)芽時間也許會有所推遲。
景邁：春茶上市時間延遲，品質(zhì)更好
下關(guān)沱茶生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)人告訴茶語網(wǎng)，景邁因為目前來看還沒有受到過多的影響，因此也沒有采取過多的干涉。
但因為整體茶山的一些情況，估計會影響春茶的上市時間，應(yīng)該會比往些年較晚。但對于景邁的茶樹們來講，能凍死蟲害這些不利因素，春茶的品質(zhì)應(yīng)該會相對往年要更好。
杭州：瑞雪兆豐年，切勿輕易掃
對于西湖龍井這樣把這場寒潮看做“瑞雪”的地區(qū)，更是給茶農(nóng)提出了建議：“不需要馬上去掃掉積雪”，龍冠副總經(jīng)理陳總說，今年也算是正常的下雪，不像以往有些年份的倒春寒那樣，需要很多的措施，雪不馬上掃掉還能起到一定程度的保溫作用。
“每個地方的天氣和地理情況不一樣，在杭州這邊茶區(qū)，我們是建議茶農(nóng)們不要過多人為去干涉它。”大自然有自己調(diào)節(jié)的方式。
寒潮將帶來的影響
就在茶語網(wǎng)對各大茶區(qū)進(jìn)行采訪時，茶區(qū)的人告訴我們，一向是“暖城”的西雙版納溫度低得防不勝防，甚至有部分茶山冰霜封凍時氣溫降低至-4℃，如此低溫，會不會對來年的春茶產(chǎn)量造成一定的影響呢？
南糯山：產(chǎn)量可能降低，造成春茶價格波動
在受災(zāi)最嚴(yán)重的南糯山，楊俊峰所長說出了自己心里的擔(dān)憂：“我們的茶樹現(xiàn)在都處于冰凍狀態(tài)，現(xiàn)在發(fā)芽的芽葉很可能無法存活，二三月份的新芽估計不會有很大影響。如果明年產(chǎn)量明顯降低，那勢必也會對價格形成波動?！?/p>
巴達(dá)：品質(zhì)不會受影響，春茶價格無法預(yù)計
沒有受多大影響的巴達(dá)山，巖砍三所長分析，總的來說，茶的品質(zhì)估計應(yīng)該不會有多大的影響，但春茶出來的價格就不一定了。“很多其他茶山的受災(zāi)情況很嚴(yán)重，春茶市場肯定會受到影響，但具體價格會波動到什么程度我也無法預(yù)計，這個還得到時候市場的情況來決定?！?/p>
易武：春茶產(chǎn)量可能減少，春茶價格無法估計
易武的鄭總告訴茶語網(wǎng)，未來的春茶產(chǎn)量或許會減少，但在價格上還不好說，因為對價格來說，茶葉供求關(guān)系影響比寒潮影響更大。
景邁：春茶價格可能隨行就市
而在景邁，下關(guān)沱茶生產(chǎn)部門預(yù)計，如果茶樹被凍死了很多，那明年春茶的產(chǎn)量肯定就會偏低，產(chǎn)量下降。“但因為從2015年開始整體茶葉行情不太好，購買需求沒有以往的強烈，所以最終價格不太好說，今年春茶還是隨行就市?！?/p>
杭州：有利品質(zhì)，春茶價格無法估計
龍冠副總經(jīng)理陳總介紹，這樣的雪其實對于龍井茶的品質(zhì)有好處，低溫使蟲卵和病原菌減少，從而減少了對春茶的危害。
龍冠茶園的茶樹大部分為耐寒性較好的龍井43，而且現(xiàn)在處于龍井茶的休眠期，沒有發(fā)芽，甚至還可以說：“今冬茶園披雪被，來年且聞茶香醉”。明年的新茶是值得期待的。
而價格方面，一是市場需求，二是具體的產(chǎn)量，因此還不好評估是否會上漲。
“按照以往經(jīng)驗都有一些指標(biāo)，來判斷當(dāng)年茶樹的發(fā)芽時間是會提前或推遲?！标惪傉f，但今年還不好判斷，還得看氣象部門對氣溫的走勢的判斷，才能預(yù)估西湖龍井春茶上市的時間。
除了茶語網(wǎng)深度連線采訪之外，我們在其他媒體上也看到了對這次寒潮的相關(guān)報道。微信公眾平臺“茶行天下”就報道了布朗山鄉(xiāng)受災(zāi)情況：
布朗山鄉(xiāng)班章村委會茶園受災(zāi)8300畝，其中新班章村民小組茶園受災(zāi)4000畝、老班章村民小組茶園受災(zāi)3000畝、壩卡龍村民小組茶園受災(zāi)300畝、壩卡囡村民小組茶園受災(zāi)1000畝。其余村委會未出現(xiàn)受災(zāi)情況。
而從部分茶人的朋友圈，我們還看到賀開古茶山也遭遇了這股寒潮。
TIPS.茶葉防雪災(zāi)凍害措施
（一）雪災(zāi)凍害前預(yù)防措施
1.茶園鋪草。茶園鋪草可提高地溫1-2℃，可減輕凍土程度和深度，保持土壤水分。
2.及時采摘。對已萌發(fā)茶園，在晚霜凍來臨前，及時組織人員上山采茶，盡可能減少損失。
3.覆蓋防霜。在低溫寒潮來臨前，用稻草、雜草、遮陽網(wǎng)等覆蓋茶樹，以保護(hù)茶樹，抵御霜凍。
4.噴水洗霜。有水源及噴灌設(shè)備的茶園，可在當(dāng)晚霜危害時進(jìn)行噴水，把附著在茶樹芽葉上的霜洗去。
5.熏煙驅(qū)霜。當(dāng)晚霜來臨之前，根據(jù)風(fēng)向、地勢、面積設(shè)堆，氣溫降至2℃左右時點火，既防晚霜凍又積肥，一舉兩得。
（二）雪災(zāi)凍害后補救措施
1.整枝修剪。整枝修剪是常用的凍害后補救措施之一。
對于茶樹葉片凍傷焦變和原來有良好采摘面的茶園，可采用輕修剪，清理蓬面，以利茶芽萌發(fā)；對茶樹生產(chǎn)枝凍害焦變的，宜進(jìn)行深修剪；對受害較重的則應(yīng)進(jìn)行重修剪或臺刈。
修剪時間應(yīng)在氣溫回升不會再引起嚴(yán)重凍害后進(jìn)行。修剪深度根據(jù)受凍程度輕重不同而異，掌握寧輕勿深原則，以剪口比凍死部位深1-2cm為宜，盡量保持采摘面。
2.淺耕施肥。凍害給茶樹帶來較大創(chuàng)傷，應(yīng)及時進(jìn)行淺耕施肥。
凍害發(fā)生后，在整枝修剪的同時，應(yīng)加強肥水管理，使茶樹迅速恢復(fù)生機，重建樹冠。
受凍茶樹修剪后，應(yīng)及時補充速效肥料和噴施葉面肥，如硫酸銨、尿素等，并配施一定的磷鉀肥，施肥應(yīng)少量多次，對恢復(fù)茶樹生機、提早茶芽萌發(fā)及加速新梢生長均有促進(jìn)作用。幼齡茶園出現(xiàn)凍土抬苗的應(yīng)進(jìn)行客土培苗。
3.培養(yǎng)樹冠。對生態(tài)立體采摘茶園枝條折斷的，應(yīng)及時清除枯枝，剪除凍傷枝條。
受凍后經(jīng)過輕修剪或深修剪的茶樹，春茶采摘應(yīng)留一葉采，夏、秋茶也應(yīng)適當(dāng)多留葉；對于受凍嚴(yán)重進(jìn)行重修剪的茶園，應(yīng)留養(yǎng)春梢，夏梢打頂采。這樣既有利于養(yǎng)好樹冠，又可多采高檔名優(yōu)茶，減少由于凍害造成的損失。
4.苗圃救護(hù)。苗圃的茶苗抗凍能力較差，低溫對地上部和根系都會造成傷害。
為保護(hù)根系，對越冬前已揭去遮陽網(wǎng)的苗圃，可重新覆蓋遮陽網(wǎng)或在茶苗上鋪草，鋪草時可不分行，避免過厚過實，以隱約見插穗為度；未揭去遮陽網(wǎng)的可在遮陽網(wǎng)上直接蓋草或用薄膜覆蓋，薄膜覆蓋要求四邊均埋入土里以形成密閉的小環(huán)境，以減輕霜凍或刮風(fēng)對茶苗的影響。
