茶藝與茶道

在博大精深的中國(guó)茶文化中，茶藝與茶道是兩種完全不同，卻又相輔相成的概念：茶藝體現(xiàn)茶道，是茶道外在表現(xiàn)得一部分，也是宣傳發(fā)展茶道得一種形式；茶道指導(dǎo)茶藝，是茶藝的內(nèi)在理念，是茶藝的靈魂。

茶道，是茶與道得融合及升華，是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過(guò)沏茶、賞茶、飲茶，增進(jìn)友誼、美心修德、學(xué)習(xí)禮法，是有益身心的一種儀式。茶道可概括為兩個(gè)內(nèi)容：一是備茶品飲之道，即備茶的技藝、規(guī)范和品飲方法；二是思想內(nèi)涵，即通過(guò)飲茶陶冶情操、修身養(yǎng)性，把思想升華到富有哲理的境界。因此，茶道也可以說(shuō)是在一定社會(huì)條件下，把當(dāng)時(shí)所倡導(dǎo)的道德和行為規(guī)范寓于飲茶活動(dòng)之中的一種子文化藝術(shù)。

茶道最早起源于中國(guó)

至少在唐或唐以前，我國(guó)人民就率先將飲茶作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝《封氏聞見(jiàn)記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者?！边@是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對(duì)茶道的最早記載。唐朝僧眾皆以茶為飲，念經(jīng)坐禪，清心養(yǎng)神。另外，當(dāng)時(shí)茶宴已很流行，賓主在以茶代酒、文明高雅的社交活動(dòng)中，品茗賞景，各抒胸臆。唐呂溫在《三月三茶宴序》中對(duì)茶宴的優(yōu)雅氣氛和茶的美妙韻味，作了非常生動(dòng)的描繪。

唐宋年間，人們對(duì)茶飲的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶程序都已十分講究，有了一些約定成俗的規(guī)矩和儀式，如茶宴已有宮廷茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。唐宋人對(duì)茶飲在修身養(yǎng)性中的作用也有了相當(dāng)深刻的認(rèn)識(shí)，宋徽宗趙佶就是一位飲茶愛(ài)好者，它認(rèn)為茶的芬芳香氣，能使人閑和寧?kù)o。

我國(guó)雖然最早提出了茶道的概念，也在該領(lǐng)域中不斷實(shí)踐探索，并取得了很大的成就，但遺憾的是，我國(guó)的茶道可以說(shuō)是重精神而輕形式，在很長(zhǎng)一段時(shí)期內(nèi)，沒(méi)有規(guī)范出具有傳統(tǒng)意義的茶道禮儀。日本自南宋紹熙二年（公元1191年）才開始種茶、飲茶，卻在日本豐臣秀吉時(shí)代（公元1536-1598年，我國(guó)明朝中后期），先于我國(guó)提出了“和、敬、清、寂”的茶道四規(guī)，并初步形成了茶道儀式。

值得自豪的是，我國(guó)的茶道并沒(méi)有局限于對(duì)茶道儀式的規(guī)范，而是更加大膽地去探索茶飲有利于人類健康的真諦，創(chuàng)造性地將茶與中藥等多種天然原料有機(jī)結(jié)合，使茶飲的醫(yī)療保健作用增強(qiáng)，并使之獲得了一個(gè)更大的發(fā)展空間，這是中國(guó)茶道最具實(shí)際價(jià)值的方面，也使茶飲千百年來(lái)一直受到人們重視和喜愛(ài)的重要魅力所在。

茶道“四諦”

中華民族具有純真自然、樸實(shí)謙和的民族特性，飲茶也不重形式，不像日本茶道具有嚴(yán)格的儀式和濃厚的宗教色彩。在我國(guó)，無(wú)論茶藝方式，還是茶趣感受以及藏于內(nèi)的茶品內(nèi)涵，都深深蘊(yùn)含著中庸、儉德、明倫、謙和的品質(zhì)。

茶道將哲理、倫理、道德融入茶事活動(dòng)中，使人通過(guò)品茗來(lái)修身養(yǎng)性、陶冶情操、品味人生、參禪悟道，得到精神上的享受和人格上的升華，從而達(dá)到飲茶的最高境界?？梢哉f(shuō)茶道是一種精神，是中國(guó)文化的精華部分。

“武夷山茶癡”林治先生將這種精神提煉為茶道“四諦”——“和、靜、怡、真”?！昂汀笔侵袊?guó)茶道哲學(xué)思想的核心，是茶道的靈魂；“靜”是中國(guó)茶道修習(xí)的不二法門；“怡”是中國(guó)茶道修習(xí)實(shí)踐中的心靈感受；“真”是中國(guó)茶道的終極追求。

和——中國(guó)茶道哲學(xué)思想的核心

“和”是儒、佛、道三教共通的哲學(xué)理念。茶道追求的“和”源于《周易》中的“保合大和”?！氨：洗蠛汀币庵?strong>世間萬(wàn)物皆由陰陽(yáng)兩要素構(gòu)成，陰陽(yáng)協(xié)調(diào)、保全大和之元?dú)庖云绽f(wàn)物才是人間真道。

在儒家眼里，和是中，和是度，和是宜，和是當(dāng)，和是一切恰到好處，無(wú)過(guò)亦無(wú)不及。儒家對(duì)和的詮釋，在茶事活動(dòng)中表現(xiàn)得淋漓盡致。在泡茶時(shí)，表現(xiàn)為“酸甜苦澀調(diào)太和，掌握遲速量適中”的中庸之美；在待客時(shí)表現(xiàn)為“奉茶為禮尊長(zhǎng)者，備茶濃意表濃情”的明禮之倫；在飲茶過(guò)程中表現(xiàn)為“飲罷佳茗方知深，贊嘆此乃草中英”的謙和之禮；在品茗的環(huán)境與心境方面表現(xiàn)為“普事故雅去虛華，寧?kù)o致遠(yuǎn)隱沉毅”的儉德之行。

靜——中國(guó)茶道修習(xí)的必由之徑

茶道，是修身養(yǎng)性、追尋自我之道。靜，是茶道修習(xí)的必由途徑。

老子說(shuō)：“至虛極，守靜篤?！钡兰业摹办o”，是人們明心見(jiàn)性、洞察自然、反觀自我、體悟道德的無(wú)上妙法，在茶道中則演化為“茶須靜品”的理論實(shí)踐。如宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中所言：“茶之為物，……沖淡閑潔，韻高致靜?！睂懙氖蔷持o。清代鄭板橋詩(shī)云：“不風(fēng)不雨正清和，翠竹亭亭好節(jié)柯。最愛(ài)晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。”寫的是心之靜。古往今來(lái)，無(wú)論羽士、高僧或儒生，都殊途同歸地把“靜”作為茶道修習(xí)地必經(jīng)大道。他們通過(guò)茶事創(chuàng)造一種寧?kù)o的氛圍和一個(gè)空靈虛靜的心境，當(dāng)茶的清香靜靜地浸潤(rùn)茶人的心田和肺腑的每個(gè)角落時(shí)，茶人的心靈便在虛靜中顯得空明，茶人的精神便在虛靜中升華凈化。茶人將在虛靜中與大自然融通互察，達(dá)到“天人和一”地樂(lè)天靜境。

怡——中國(guó)茶道中人的身心享受

“怡”者，和悅、愉快之意。

中國(guó)茶道是雅俗共賞之道，體現(xiàn)于平常的日常生活之中。它不講形式，不拘一格，突出體現(xiàn)了道家“自恣以適己”的隨意性。不同地位、不同信仰、不同文化層次的人，都可以有自己不同的茶道追求。

歷史上的王公貴族講茶道，重在“茶之珍”，意在炫耀權(quán)勢(shì)，夸示富貴，附庸風(fēng)雅。文人學(xué)士講茶道，重在“茶之韻”，托物寄懷，激揚(yáng)文思，結(jié)朋交友。佛家講茶道，重在“茶之德”，意在去困提神，參禪悟道，見(jiàn)性成佛。道家講茶道，重在“茶之功”，意在品茗養(yǎng)生，保生盡年，羽化成仙。普通老百姓講茶道，重在“茶之味”，意在去腥除膩，滌煩解渴，享受人生。總之，無(wú)論什么人，都可以在茶事活動(dòng)中獲得生理上的快感和精神上的暢適。

中國(guó)茶道的這種怡悅性，使它具有廣泛的群眾基礎(chǔ)，這種怡悅性也正是中國(guó)茶道區(qū)別于強(qiáng)調(diào)“清寂”的日本茶道的根本標(biāo)志之一。

真——中國(guó)茶道的終級(jí)追求

“真”者，真理之真，真知之真。

中國(guó)茶道在進(jìn)行茶事時(shí)所講究的“真”，包括茶應(yīng)是真茶、真香、真味；環(huán)境最好是真山、真水；掛的字畫最好是名家名人的真跡；用的器具最好是真竹、真木、真陶、真瓷。除以上之外，還包含了對(duì)人要真心，敬客要真情，說(shuō)話要真誠(chéng)，心靜要真閑，茶事活動(dòng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都要認(rèn)真，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要求真。