——洪雅茶功能注解

雅茶靜心，陶冶情操，雅茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型與升級的關(guān)鍵在思維與消費(fèi)模式轉(zhuǎn)型，未來茶業(yè)發(fā)展趨勢為，消費(fèi)驅(qū)動生產(chǎn)，品質(zhì)決定品牌，品牌優(yōu)于渠道，服務(wù)重于產(chǎn)品。而中國茶業(yè)轉(zhuǎn)型與升級的關(guān)鍵點(diǎn)在于，生產(chǎn)思維轉(zhuǎn)為消費(fèi)思維，傳統(tǒng)消費(fèi)轉(zhuǎn)為現(xiàn)代消費(fèi)，傳統(tǒng)茶業(yè)升級為現(xiàn)代茶業(yè)。比如，茶文化的生活化、大眾化，茶營銷的高效化、互動化，茶產(chǎn)品的商品化、品牌化，茶生產(chǎn)的可控制、可持續(xù)。茶道中的“清”、“寂”、“廉”、“美”、“靜”、“儉”、“潔”、“性”等，側(cè)重個人的修身養(yǎng)性，通過茶藝活動來提高個人道德品質(zhì)和文化修養(yǎng)。

雅茶靜心，陶冶情操，以茶敬客，協(xié)調(diào)人際關(guān)系，茶道中的“和”、“敬”、“融”、“理”、“倫”等，側(cè)重于人際關(guān)系的調(diào)整，要求和誠處世，敬人愛民，化解矛盾，增進(jìn)團(tuán)結(jié)，有利于社會秩序的穩(wěn)定。以茶行道，凈化社會風(fēng)氣，在當(dāng)今的現(xiàn)實(shí)生活中，商品大潮洶涌，生活節(jié)奏加快，競爭激烈，人心浮躁，心理易于失衡。而茶文化是一種雅靜、健康的文化，它能使人們繃緊的心靈之弦得以松弛，傾斜的心理得以平衡。

雅茶靜心，陶冶情操，以“和”為核心的茶道精神，提倡和誠處世，以禮待人，對人多奉獻(xiàn)一點(diǎn)愛心、一份理解，建立和睦相處、相互尊重、互相關(guān)心的新型人際關(guān)系，因此，必然有利于社會風(fēng)氣的凈化，而琴棋書畫煙酒茶，茶又與文人雅士結(jié)緣，在精神生活需求方面又表現(xiàn)出廣泛的審美性。茶葉花色品種的絢麗多姿，茶文學(xué)藝術(shù)作品的五彩繽紛，茶藝、茶道、茶禮的多姿多彩，都能滿足人們的審美需要，它集裝飾、休閑、娛樂于一體，它是藝術(shù)的展示，又是民俗的體現(xiàn)。

隨著茶綜合利用開發(fā)的進(jìn)展，茶的利用已滲透到多種行業(yè)。近年來，開展的多種形式的茶文化活動，如茶文化節(jié)、茶藝表演、茶文化旅游、茶文化休閑等，就是以茶文化活動為主體，滿足人們品茗、休閑、觀光、旅游和飽覽山河美景的需求，同時與茶文化活動相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，又能促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，同樣也體現(xiàn)了實(shí)用與娛樂相結(jié)合。總之，在茶文化中，蘊(yùn)含著進(jìn)步的歷史觀和世界觀，它以健康、向上及平和的心態(tài)，去鼓勵人類實(shí)現(xiàn)社會進(jìn)步的理想和目標(biāo)。

中國是文明古國，禮儀之邦，很重禮節(jié)。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的，當(dāng)有客來訪，可征求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客，以茶敬客時，對茶葉適當(dāng)拼配也是必要的，主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時也可適當(dāng)佐以茶食、糖果、菜肴等，達(dá)到調(diào)節(jié)口味和點(diǎn)心之功效。

茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容十分豐富，涉及科技 教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健、歷史考古、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、餐飲旅游和新聞出版等學(xué)科與行業(yè)，包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞、茶與小說、茶與美術(shù)、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪宗、茶與楹聯(lián) 、茶與諺語、茶事掌故、茶與故事、飲茶習(xí)俗、茶藝表演、陶瓷茶具、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等多方面，洪雅茶稱為雅茶，它的社會功能主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

一是雅茶以德為中心，重視人的群體價值，倡導(dǎo)無私奉獻(xiàn)，反對見利忘義和唯利是圖。主張義重于利，注重協(xié)調(diào)人與人之間的相互關(guān)系，提倡對人尊敬，重視修生養(yǎng)德，有利于人的心態(tài)平衡，解決現(xiàn)代人的精神困惑，提高人的文化素質(zhì)。

二是雅茶是應(yīng)付人生挑戰(zhàn)的益友。在激烈的社會競爭，市場競爭下，緊張的工作、應(yīng)酬、復(fù)雜的人際關(guān)系，以及各類依附在人們身上的壓力不輕。參與茶文化，可以使精神和身心放松一番，以應(yīng)付人生的挑戰(zhàn)。

三是有利于社區(qū)生態(tài)文明建設(shè)。經(jīng)濟(jì)上去了，但文化不能落后，社會風(fēng)氣不能污濁，道德不能淪喪和倒退。改革開放后雅茶文化的傳播表明，茶文化是有改變洪雅區(qū)域社會不正當(dāng)消費(fèi)活動、創(chuàng)建精神文明、促進(jìn)社會進(jìn)步的作用。

四是對提高人們生活質(zhì)量，豐富文化生活的作用明顯。雅茶的特點(diǎn)是香郁味醇，非濃烈之感，宜細(xì)品慢啜，雅茶文化具有知識性、趣味性和康樂性，品嘗雅茶，看茶俗茶藝，觀雅茶茶道表演，都給人一種美的典雅的享受與沐浴，那茶中之味，惟會心者知之，每當(dāng)雅茶上市，憶及妙玉手上那雅茶的清香，壺中飄散出的雅茶氤氳，這怎能不令人神往。

五是促進(jìn)開放，推進(jìn)文化交流。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬?！钡臇|方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。“茶道”是一種以茶為主題的生活禮儀，也是一種修身養(yǎng)性的方式，它通過沏茶、賞茶、品茶，來修煉身心。洪雅舉辦了幾屆生態(tài)文化節(jié)，提高了洪雅生態(tài)文化、生態(tài)文明對內(nèi)對外的知名度。縣委縣政府決定將生態(tài)文化節(jié)一直辦下去，并投資在瓦屋山、東岳、漢王、中山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)擴(kuò)大雅茶種植面積，在縣城和止戈、柳江興建茶文化景點(diǎn)，以期建成雅茶文化大觀園。

茶道最早起源于中國。中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者?！边@是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對茶道的最早記載。當(dāng)時社會上茶宴是一種很流行的社交活動。唐呂溫在《三月三茶宴序》中對茶宴的優(yōu)雅氣氛和品茶的美妙韻味，作了非常生動的描繪。在唐宋年間，人們對飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀程都很講究，有了一些約定俗稱的規(guī)矩和儀式，茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。

中國的茶道早于日本數(shù)百年甚至上千年，中國的茶道可以說是重精神而輕形式，在各歷史階段也有不同的表現(xiàn)，各種茶也不盡相同，百花齊放，但都體現(xiàn)了“清、敬、怡、真”的茶道精神。什么是茶道，茶道是把茶視為珍貴、高尚的飲料，因茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)性的手段。茶道是一種通過飲茶的方式，對人民進(jìn)行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式，中國茶道的基本精神為：“廉、美、和、敬”，“廉儉育德、美真廉樂、合誠處世、敬愛為人?！敝袊璧腊杷?、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)說、茶道引導(dǎo)七種義理，中國茶道精神的核心是和。中國茶道就是通過茶是過程，引導(dǎo)個體在美的享受過程中走向完成品格修養(yǎng)以實(shí)現(xiàn)全人類和諧安樂之道，周作人先生則說得比較隨意，他對茶道的理解為：“茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作為忙里偷閑，苦中作樂，在不完全現(xiàn)實(shí)中享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會永久?！蔽覀冞x擇了互聯(lián)網(wǎng)，互聯(lián)網(wǎng)選擇了我們，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，融合與沖突同在?！赐跏吮颉?/span>