廣東人是出了名的愛喝湯，在對食物的精細(xì)程度上，更是數(shù)一數(shù)二。紅棗煲湯是常有的做法，不管是什么湯加了紅棗之后就像有了“靈魂”，咸甜適中，香味獨特。

今天給大家推薦的這款湯，就是用紅棗來燉煮，小火慢燉，每一塊雞肉都吸飽了精華，非常適合冬天食用。

大冷天的，還有什么比守著一鍋湯咕嘟咕嘟燉好，熱氣騰騰地喝上一碗更美好呢！

雞湯要想煮得鮮美不油膩，雞肉的處理非常重要，很多家庭都是把雞肉洗凈直接開燉，這樣煮出來的雞湯一來比較油膩，二來摻雜了血沫和雜質(zhì)，湯汁比較渾濁。

今天的這碗雞湯一定要嚴(yán)格按照我的步驟來，雖然多幾步，但是結(jié)果包你滿意！

食譜名：紅棗雞湯

1、準(zhǔn)備主料：干香菇10克，雞半只，紅棗30克

準(zhǔn)備配料：生姜5克，枸杞8克

2、干香菇倒入清水中，浸泡20分鐘。

?香菇的蒂有點微苦，一定要提前去除。

3、雞肉切塊，香菇切片。

4、雞肉塊和生姜片冷水下鍋，電陶爐開大火焯水10分鐘。

5、焯完水后用篩網(wǎng)撈出雞塊，清水沖洗干凈。

6、砂鍋中倒入雞肉塊、香菇片和550毫升清水。

7、蓋上砂鍋蓋子，電陶爐開中火燉煮30分鐘。

8、打開砂鍋蓋子，再倒入紅棗和枸杞。

9、蓋上砂鍋蓋子，繼續(xù)燉煮15分鐘。鮮嫩的雞塊，搭配著甘甜的紅棗，帶著香菇的清香，浸泡在甘甜鮮美的雞湯里，隔著屏幕都想來上一碗了。

10、紅棗雞湯做好啦~滿屋飄蕩著雞肉的香味，加了紅棗和香菇的雞湯更加滋補(bǔ)，都不用加其他的調(diào)味料了，趕緊盛一碗嘗一嘗吧。

敲黑板

●枸杞不要提前放，因為煮太久會變酸。

●水量最好一次性加足，中途加水煮出來的湯不夠香。

●怕雞湯太油膩也可以提前去掉雞皮和油脂，更加適合孩子吃。