秋耳種植技術(shù)，本文略過秋耳菌包生產(chǎn)環(huán)節(jié)，主要介紹秋耳入地以后各個環(huán)節(jié)的管理要點(diǎn)。供大家參考！秋耳菌包生產(chǎn)所需要的一些注意事項(xiàng)和細(xì)節(jié)與春耳基本一致。不理解的朋友可以查閱往期文章。

一、選地：要求水、電、路三通，地勢平坦，排灌便利，土質(zhì)堅(jiān)實(shí)，沙質(zhì)為宜。

水質(zhì)要求：澆灌黑木耳的水質(zhì)要求最低標(biāo)準(zhǔn)是要達(dá)到人飲用水標(biāo)準(zhǔn)，如果水不潔凈就會直接導(dǎo)致黑木耳后期的雜菌感染、菌包長青苔、菌袋內(nèi)滋生線蟲、菇蚊等情況的發(fā)生。

二、整地　清除雜物，整平耙細(xì)，做床寬1.6米，梯形過道溝上寬0.4米，下底寬0.3米，溝深0.2米。

菌包進(jìn)地時間規(guī)劃：根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，按照歷史氣象數(shù)據(jù)經(jīng)驗(yàn)，選擇秋季最高氣溫低于25℃的日期向前推20－30天進(jìn)菌包。

準(zhǔn)備工作：對即將擺菌的菌床、過道噴灑殺蟲劑、消毒劑、除草劑

對菌地進(jìn)行殺菌、除蟲、除草工作，以預(yù)防為主，

選用藥品可以和土壤處理類型、持效期較長的藥品

殺蟲劑：辛硫磷、克百威等殺蟲劑。（顆粒劑做床時混土）　

殺菌劑：惡霉靈，多菌靈、甲基托布津等

除草劑：繡去津、草甘磷、乙草胺。

注意事項(xiàng)：上述藥品不要混在一起使用。具體采用哪種藥品一定要詳細(xì)參照使用說明書進(jìn)行使用。

三、菌包入地

1、選擇菌包：菌包選擇無雜菌感染、無病蟲害侵害、菌齡足的優(yōu)質(zhì)菌包為宜。

2、裝卸輕拿輕放：裝卸過程中要求務(wù)必要輕拿輕放，無論是已經(jīng)開口養(yǎng)好傷的，還是沒有開口的，都要輕裝、輕卸，輕拿輕放。

四、開口、擺袋

沒有開口的菌包卸車以后需要在20－25度的條件下保持3天，使袋內(nèi)菌絲恢復(fù)生長，主要是要讓袋料分離的菌包料重新貼袋。（注意：袋料分離嚴(yán)重的需要緊袋口。）

開孔，以“｜”豎線口為宜，每袋秋耳開260－300個口即可?？谏疃葹?－7MM，長度為5MM左右。開口后需要在溫度20－25度，空氣相對濕度70－80%的條件下養(yǎng)口3天。

注意事項(xiàng)：入地開口的菌包需要在開口后3天之內(nèi)沒有降雨情況發(fā)生。）

擺袋的行距20厘米、袋距20厘米，1.6米寬菌床每行擺8袋，每米（長）擺5袋。

已經(jīng)開口養(yǎng)好傷的菌包可以可擺到菌床上。沒有開口的菌包需要復(fù)狀以后再開口，開口以后可以擺到菌床上，然后蓋好草簾，準(zhǔn)備進(jìn)行催芽管理環(huán)節(jié)。

五、催芽

菌袋割口、蓋草簾3天菌絲即可封好口，然后需要將草簾揭開，撤掉，曬兩天袋，通過陽光照射，菌袋開口處的菌絲倒伏、紐結(jié)、轉(zhuǎn)色，由原來的白色轉(zhuǎn)為黃色，再由黃色轉(zhuǎn)為黑色（形成木耳原基）。

草簾捂三天，曬兩天，兩個重復(fù)。

蓋草簾時需要澆水，始終保持草簾濕潤。草簾下的相對濕度在70－80%

注意事項(xiàng)：

一、秋耳催芽時嚴(yán)禁密植。

二、蓋草簾催芽流水時要保障草簾始終保持含水量為濕而不滴水為宜。

六、催耳：

當(dāng)耳芽長出袋外以后，草簾需要蓋5天，揭兩天。

當(dāng)部分耳片直徑1厘米時，可將草簾撤掉，進(jìn)行全光管理

七、全光管理澆水原則

溫度高于25℃時停止?jié)菜?，溫度低?5度時停止?jié)菜?/p>

耳片呈現(xiàn)灰白色就澆水，　至耳片完全舒展開即可停水。

當(dāng)氣溫高于30℃，　就需要小水澆菌袋，給木耳菌袋降溫。澆濕菌袋即可，干了再澆。

溫度低于15度時停止?jié)菜?/p>

耳片完全舒展開即可停水，耳片呈現(xiàn)灰白色就澆水

到生長期間的木耳每天觀察長勢明顯，當(dāng)發(fā)現(xiàn)長勢緩慢或停止時中，就需要停水曬袋。曬至袋內(nèi)耳基干縮至與菌內(nèi)之間有空隙即可，正?？梢砸姷蕉苓呌袣馍z生長。

八、適時采收

秋耳耳片直徑長至3厘米及時采收，采收前一天晚上停水。

摘大留小。

每采摘一潮耳需要曬（晾）一次袋。原則上講干要干透、濕要濕透。

注意事項(xiàng)

一、如果有袋內(nèi)積水的一定要用小刀片把菌袋底邊開口把積水放出來。

二、每次采耳曬袋以后澆第一天水時需要對水進(jìn)行徹底消毒處理。

三、溫度低于15度時停止?jié)菜?/p>

九、晾曬做型

鮮秋耳采摘以后放到晾曬架上，厚度以5厘米左右為宜，隨著木耳失水干燥，隨著增加晾曬厚度。

翻動木耳時注意始終向一側(cè)翻動。

十、包裝、銷售

（略）

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