毛巾卷蛋糕是最近網(wǎng)紅甜點(diǎn)界最火的甜點(diǎn)，因?yàn)閺耐庑蝸砜刺貏e像毛巾，因此被人們稱為毛巾卷。毛巾卷吃起來香甜可口，口感松軟細(xì)膩，而且還帶有著絲絲抹茶與果香交織的味道。前段日子，做西式大廚的表哥來小編家里拜訪，剛好家里有點(diǎn)抹茶粉，小編就讓表哥教給小編毛巾卷的做法，之前一直以為所有的甜點(diǎn)面包都需要專業(yè)的機(jī)器來制作，然后表哥的做法卻讓小編大跌眼球，表哥用一口平底鍋就做成了，而且吃起來口感非常棒。下面小編就將具體做法分享給大家，快快學(xué)會給家人露一手吧！深圳洗浴

抹茶毛巾卷

By 初味日記

配料：

雞蛋 2只 、 牛奶 188克 、黃油 16克、細(xì)砂糖 36克 、抹茶粉 14克 、低筋面粉 66克、糖粉 30克 、淡奶油 300克

烹飪步驟：

1.雞蛋打入碗中，打散后加入細(xì)砂糖攪拌均勻

2.加入牛奶攪勻

3.低筋面粉和抹茶粉拌勻

4.篩入蛋液中攪勻

5.黃油隔熱水融化

6.加入面糊中攪勻

7.面糊過篩2～3次

8.靜置20分鐘左右

9.廚房紙沾上黃油，涂在平底鍋中

10.用不粘鍋煎餅皮，面糊表面冒泡就代表可以了

11.煎好的餅皮蓋好油紙放冰箱冷藏30分鐘

12.淡奶油加糖打發(fā)至有紋路狀態(tài)

13.組裝：將冷藏好的餅皮一張疊一張的鋪開，淡奶油抹在餅皮中心，邊緣不用抹

14.組裝：將冷藏好的餅皮一張疊一張的鋪開，淡奶油抹在餅皮中心，邊緣不用抹

15.最后把餅皮從左到右卷起來

16.冷藏30分鐘定型

17.撒上抹茶粉，完成！

烹飪小貼士：

1、面粉一定要過篩，避免結(jié)塊；2、面糊最好過篩多幾遍，除了可以去除面粉顆粒還可以去掉部分大氣泡；3、面糊使用前靜置，讓各種材料有足夠時間融合；4、餅皮煎好后，也要包好放冰箱冷藏靜置，讓表面的浮油被餅皮慢慢吸收；5、最后需要篩抹茶粉的緣故，餡料奶油的糖量可以適當(dāng)增加一點(diǎn)；6、抹茶含有適量的咖啡堿，具有興奮神經(jīng)的作用，再加上抹茶本身的揮發(fā)油，更能夠使人提神醒腦；7、抹茶含有天然的維生素C，常食用能夠起到排毒養(yǎng)顏的功效；

各位寶寶還知道哪些網(wǎng)紅蛋糕的做法呢？