黑芝麻九蒸九曬的食用方法，至今已有2000多年的歷史。《本草綱目》稱：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光澤不饑，二年白發(fā)返黑，三年齒落更出”。

按照中醫(yī)的理論：頭發(fā)與肝腎有密切關(guān)系，腎藏精肝主血，其華在發(fā)，肝腎虛則精血不足，毛囊得不到充足的營養(yǎng)，

一種情況是合成黑色素能力減弱，出現(xiàn)白發(fā)，還有一種情況就是毛囊萎縮或者壞死，造成脫發(fā)。

反之，肝腎強健，上榮于頭，則毛發(fā)濃密烏黑。西醫(yī)認為，正常情況下，人體頭發(fā)內(nèi)有豐富的血管、毛球部提供充足的營養(yǎng)，黑色素顆粒便順利合成。各種不良刺激造成供應(yīng)毛發(fā)營養(yǎng)的血管發(fā)生痙攣，使毛球部的色素細胞分泌黑色素的功能發(fā)生障礙，影響黑色素顆粒的形成和運送。

養(yǎng)腎是養(yǎng)生的重要內(nèi)容。腎主水，其色黑，黑芝麻是黑色的，養(yǎng)腎的佳品莫過于黑芝麻。有研究表明黑芝麻提取物能顯著增強B16黑素瘤細胞中的黑色素生成，對細胞增殖、黑素生成和酪氨酸酶活性均有激活作用。也就是說，至少在細胞實驗當中，黑芝麻能夠促進黑色素的合成。

人的頭發(fā)會變白，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機制之一，所以黑芝麻有能夠讓白發(fā)變黑的神奇功用。然而由于細胞實驗結(jié)果和具體到人體白發(fā)變黑，這是有不同的。但是比起其他所謂黑發(fā)的食物，黑芝麻明顯要更靠譜一些，因為它不是靠著“吃黑補黑”這樣蒼白的說法立足，而是有真正實驗利好結(jié)果作為支撐，把黑芝麻當作能黑發(fā)的食物，這個觀點是正確的。

吃黑芝麻能改善發(fā)質(zhì)嗎？國外部分學者認為，黑芝麻可以讓頭發(fā)增加光澤、促進頭發(fā)生長和再生長，還有對抗頭屑、對抗干燥、深層調(diào)節(jié)等。

那么在中醫(yī)里呢？黑芝麻有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”的作用，是滋補圣品。

芝麻有黑的，有黃的，還有白的，但與腎的本色相應(yīng)的黑芝麻，才有更好的藥用價值和養(yǎng)生之功。用九蒸九曬這一古法能將黑芝麻的功效發(fā)揮到最大。以前我也做過黑芝麻吃，是炒著吃，黑糊糊的，沒白芝麻香。原來問題出在黑芝麻的殼，黑芝麻的殼結(jié)實著呢，炒制、咀嚼、消化都不能破壞，根本消化不掉。用手指捻碎生黑芝麻，油油的，難于消化。

九蒸九曬黑芝麻蜜丸至今已有2000多年的歷史。“九蒸九曬”，是中藥炮制中經(jīng)常見到的，大棗、茯苓、黃精等藥材充分發(fā)揮藥效，這里面的學問非常大。對于芝麻來說，首先，這是為了使芝麻易于消化。我們平時吃芝麻，通常只是把芝麻炒一次碾成粉就吃了，其實這樣的芝麻仍接近于生芝麻，吃下去很油膩，又難于消化，從腸胃走一遭，人體不得其福，反受其害。經(jīng)過九蒸，芝麻里的營養(yǎng)成分充分分解，油膩性大為減少，完全變成人體易于吸收的東西；經(jīng)過九曬，芝麻又獲得了太陽的能量，得到了天地間的陽氣，雖然看不見摸不著，但對人體大有裨益。服至百日，能除病疾，一年皮膚光澤，兩年白發(fā)反黑，三年落齒更生，四年水火不能害，五年行及奔馬，久服長生。

少年白發(fā)發(fā)生于兒童及青少年，常有家族史，除白發(fā)增多外，不影響身體健康。青春時期驟然發(fā)生的白發(fā)，有的與營養(yǎng)障礙有關(guān)?？偟膩碚f，后天中又有幾個原因：營養(yǎng)缺乏，長期精神緊張和陽光不足。中醫(yī)認為白頭發(fā)是腎的虛造成的，腎功能衰弱導致身體代謝功能減慢，因此白頭發(fā)脫發(fā)應(yīng)先補足腎，從根本上來解決，今天就分享到這里。