秋冬養(yǎng)生，白蘿卜是非常好的選擇，在我國民間也有著“小人參”的美稱，更有著“蘿卜上市，醫(yī)生沒事兒”的諺語。平日說到蘿卜，可能最多的就是用來燉湯，無論是豬肉、牛肉、羊肉搭配蘿卜都是非常不錯的選擇，但其實蘿卜的做法還是很多樣的。今天，就來給大家推薦一些做法，大家可以試試哦！

紅燒蘿卜

不放一塊肉，依然非常鮮美！

1.蘿卜切塊，備用。

2.鍋中熱油，放入蔥、姜爆香。喜歡蒜的可以放些蒜，喜歡辣的可以放些辣椒哦。

3.放入蘿卜翻炒片刻，加入生抽、老抽炒勻后，加入清水。

4.放入適量鹽、蠔油、糖調(diào)味。

5.中火蓋蓋燜煮10分鐘左右后，大火收汁即可。

蘿卜絲炒牛肉

很是下飯的小炒哦~

1.牛肉洗凈，切絲，放入料酒、生抽、少許白胡椒、少許生粉腌制，備用。

2.蘿卜洗凈，切絲，備用。不要太細了，口感更好。

3.蒜切末、姜切絲、蔥切蔥花、辣椒切小段，別用。

4.鍋中熱油，放入牛肉炒變色，撈出。

5.重起起鍋熱油放入蔥、姜、蒜、辣椒炒出香味，備用。

6.放入蘿卜翻炒，斷生后，淋一點生抽翻炒均勻。

7.倒入牛肉，再加入一些蠔油、鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，如果太干就加一點點水哦。

8.最后關火，加一點米酒提香，再加入雞精翻拌均勻即可。

素燜蘿卜條

簡單的快手菜！

1.蘿卜切條，蘿卜條別太粗，加粗版土豆絲的感覺即可。

2.鍋中熱油，放入花椒粒炒出香味后，撈出花椒，留底油。

3.放入蘿卜條，加入小半碗清水。

4.放入鹽、生抽、鹽、辣椒攪拌均勻。

5.蓋上鍋蓋，小火燜煮，待湯汁基本收干，并且蘿卜微微透明的時候，放入蔥花，翻炒均勻。

炸蘿卜丸子

很少有人會抗拒蘿卜丸子吧！

1.蘿卜洗凈，用擦絲器擦成絲，再用刀剁碎，加入少許鹽，抓勻，讓其自然出水。

2.出水后，用手擠掉多余的水分，然后將蘿卜放入大盆中，撥散。

3.加入雞蛋、面粉、鹽、少許五香粉或者花椒粉、攪拌成粘稠的面糊。面粉一點點加哦。

4.鍋中燒油，大約6成熱的時候，用手抓取適量的面糊，從虎口處擠出丸子狀面糊，用勺子挖去，放入油鍋中，

5.待丸子表面焦黃，撈出瀝油裝盤即可。

蘿卜雞蛋餅

用來做早餐非常不錯，簡單快手，而且營養(yǎng)豐富。

1.蘿卜洗凈后擦成細絲，放入鹽，抓出水分，攥干水分，備用。不需要特別干的哦，所以不用很糾結(jié)腌多久這些問題。

2.蘿卜絲，用刀簡單切短一些，備用。

3.蘿卜絲中放入雞蛋、姜末、白胡椒粉、花椒粉、蔥花、鹽調(diào)味。如果有蝦仁或者蝦皮放一點更好。特別要注意，鹽別多了哦！

4.一點點加入面粉，攪拌成粘稠的面糊即可。

5.平底鍋或者電餅鐺刷薄油，加熱，用勺子舀一勺面糊，再用筷子適當調(diào)整形狀。

6.一面焦黃后翻面，兩面焦黃即可。全程保持中火哦。

朝鮮辣味腌蘿卜

百搭小菜，清爽解膩！

1.白蘿卜洗凈后切塊，撒一些鹽，抓勻，讓其自然出水后，在用手擠去多余水分，備用。

2.白梨半個、蘋果半個、洋蔥半個、姜一塊、蒜一頭切成小塊，放入攪拌機打碎。

3.再放入辣椒粉、蝦醬2勺、魚露2勺、韭菜段、攪拌均勻。辣椒粉根據(jù)自己吃辣的程度來調(diào)整用量哦。

4.蘿卜塊放入一個大盆中，放入前面制作的醬料，翻拌均勻！記得帶個手套！

5.攪拌好后嘗一嘗，看是否需要增加某種調(diào)料，邊嘗邊拌的意思，哈哈。

6.最后放入盒子密封保存。可以馬上吃，不過最好是第二天開始吃，味道更好。

蘿卜糕臘味版

全家老少都適合，味道不錯哦！

1.瑤柱洗凈泡軟，切碎，備用。

2.廣式臘腸洗凈，切碎，備用。

3.粘米粉280g、澄粉90g，用溫開水500ml攪拌成粉漿，備用。

4.蘿卜大約750g左右，擦絲，備用。

5.鍋中熱油，放入臘腸炒出油脂，再放入瑤柱炒出香味后盛出。

6不用換鍋，直接放入蘿卜絲、鹽、糖、少許白胡椒攪拌均勻，加入少許清水與所有食材齊平，中火慢煮，煮至蘿卜變軟。

7.放入之前調(diào)的粉漿和炒鍋的臘腸，不停的攪拌，直到整體變成雪白色而且很粘稠的感覺。

8.找一個模具，可以刷一層油，或者在磨具里掂一層烘焙紙，倒入粉漿，蒸鍋隔水蒸50分鐘左右即可。

9.蒸好后脫模，放涼切片，油鍋煎一煎就可以了。