轉(zhuǎn)眼已是深秋，颯涼颯涼的秋風(fēng)確實讓人心曠神怡，唯一的缺點就是：風(fēng)干物燥。秋天正是吃梨的好時節(jié)。前些天黃爸買了一箱雪梨回來，說最近天太干燥了，嗓子容易癢，多吃點雪梨滋潤一下?？墒羌幢忝刻斐陨蟽扇齻€，一箱雪梨還是很難消滅掉。于是我就想到了一個大量消耗雪梨的好方法——熬梨膏。事實上，這比單吃雪梨或雪梨煮水都要滋潤太多。

梨膏制作也不麻煩，只需要梨泥和冰糖、羅漢果等小東西一起熬煮，投入些許耐心熬制即可，加了羅漢果的秋梨膏，更有潤肺止咳的功效。這個秋天，全家人的嗓子就靠它守護了！

食譜名：秋梨膏

1、準(zhǔn)備食材：梨10個（約3600克），紅棗20克，冰糖80克，生姜20克，羅漢果1個（約30克）

2、給洗凈的梨脫掉衣服（去皮）。

3、紅棗去核，生姜切絲，梨切小塊。

4、把切好的梨放入輔食機中，攪打成泥。

5、梨泥、紅棗、姜絲放入煎炒鍋中，再把羅漢果掰碎放入煎炒鍋中，中火煮40分鐘。

6、煮的過程中用鏟子多次攪拌均勻，煮至出汁后冷卻至常溫。

7、用紗布過濾出汁水。

8、再將過濾出的汁水和冰糖倒入奶鍋中，中火煮90分鐘。

9、中間用勺子不停的攪拌，攪拌至這樣的濃稠狀即可。

10、冷卻，裝罐保存1周內(nèi)吃完。

每次吃的時候舀出一小勺兌溫水，和著柔潤的香氣入喉，喉嚨能明顯感覺到它的細膩絲滑，一口下去，滋潤無比。

剛熬制好的梨膏散發(fā)著一屋子的梨香，十分濃郁，色澤棕黑透亮，表面細膩絲滑。熱的時候可能沒有那么稠，冷卻之后會更加粘稠，直接吃可能會有一點甜，媽媽們可以拿來泡水。

敲黑板：

●推薦選擇豐水梨、黃花梨，個頭較大水分比較充足，制作可以全程不加水。

●第一次煮完之后要用紗布過濾去渣后再放進奶鍋熬煮，比較“純凈”口感更好。

●熬煮時間長，一定要小火慢煮并不停用勺子攪拌，以防鍋底焦糊。

●儲存秋梨膏的瓶子一定要無水無油，要放入冰箱保存，取用的時候要用干燥的勺子，不然秋梨膏容易變質(zhì)。