冬瓜是一種對人體有著很好保健作用的瓜類蔬菜，在一年四季中都可以吃到它，也因為它是一種很好的耐貯的蔬菜，種植成本又低，產(chǎn)量還高，營養(yǎng)成分豐富，所以家家戶戶的餐桌上，我們經(jīng)?？吹接卸响译u湯這道菜。

經(jīng)常食用冬瓜對我們?nèi)梭w有很多好處，因此建議大家平日可以多做做冬瓜這道菜。掌握了好的冬瓜做菜方法，不僅能給我們帶來舌尖上的美味，而且它還有很多藥用價值。冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營養(yǎng)成分。有清熱，利尿，化痰，解渴等功效。冬瓜子是冬瓜的種子，還有清肺化痰的功效。

由于每天上班趕時間，用冬瓜煲湯要麻煩一些，今天我就給大家分享一道“冬瓜炒蝦皮”的方法，簡單易學(xué)，好吃下飯，制作時間段，特別適合上班族趕時間，下面是我的詳細做法。

【冬瓜炒蝦皮】

1.準備材料：冬瓜500克，蝦皮50克，鹽，油，醬油，水淀粉，東北大醬，雞精。

2.冬瓜削皮，挖去腹籽，切薄片。

3.準備一個小碗，放一勺淀粉，加一勺東北大醬攪拌均勻備用。

4.鍋置火上，倒適量炒菜油加熱，先把蝦皮下鍋炒炸10秒鐘。

5.再把冬瓜片倒入鍋中翻炒片刻，加入適量鹽，加入半碗清水，蓋上鍋蓋，把冬瓜燜熟。

6.冬瓜燜熟后，打開鍋蓋，加入適量雞精，醬油，把水淀粉倒進去，翻炒均勻收汁即可。

7.一道簡單的冬瓜美味炒菜就做好了。喜歡的朋友收藏試下。

有的網(wǎng)友可能家里沒有備用東北大醬與蝦皮，其實這個很簡單，也不貴，我在網(wǎng)上買的東北大醬10幾元4斤重，蝦皮也是30元一大包，都可以做菜用很多次了。

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