小生物語(yǔ)：

大家好，小生今天給大家介紹的美食是家常做法的意大利肉醬面。意大利肉醬面其實(shí)就是將肉醬和意面結(jié)合在一起。但是，家常做法的意大利肉醬面可以自己制作肉醬，制作成自己喜歡的口味。另外，如果大家不喜歡吃意面，還可以選擇通心粉，普通面條等其他的面食。但小生對(duì)意面不是很討厭，所以小生就沒(méi)有更換食材。

家常做法的意大利肉醬面很好吃，味道比較偏向于酸爽有勁。對(duì)于小生來(lái)說(shuō)，帶有一點(diǎn)酸味的食物，是非常開(kāi)胃的。而且只要烹飪成功，意大利肉醬面的面條很勁道，醬汁也很濃郁。接下來(lái)，小生就將意大利肉醬面的制作方法介紹給大家。

小生準(zhǔn)備的食材：

意面300克，牛肉碎350克，番茄4個(gè)，蘑菇6個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，紅皮洋蔥2個(gè)，食用鹽1湯匙，大蒜1瓣，番茄醬80克，番茄蓉300毫升，牛至1茶匙，糖2茶匙，羅勒葉10克，干酪100克，植物油100克，胡椒粉1茶匙。

小生準(zhǔn)備的用具：

大鍋，濾網(wǎng)，刀，砧板，鍋勺，大平底鍋，碗（數(shù)量未說(shuō)明）。

小生烹飪的過(guò)程：

過(guò)程1、首先，將大鍋放在火上。在鍋中加入適量的清水以及少許的食用鹽。等鹽水燒沸之后，將意面放入鍋中。等意面煮好之后，就將意面從鍋中撈出，瀝干水分備用。在水中加入食用鹽主要是讓意面更加勁道。如果不會(huì)，就按照包裝上的說(shuō)明煮意面就可以了。

過(guò)程2、將家里的烤箱預(yù)熱到160攝氏度。將準(zhǔn)備好的洋蔥，大蒜，番茄，蘑菇和胡蘿卜清洗干凈之后，都切成粒狀備用。這里需要注意，需要?jiǎng)兤さ氖巢南葎兤ぴ偾逑匆部梢?。將大平底鍋放在火上，倒入適量的植物油。

過(guò)程3、用中溫將植物油燒熱之后，先將切好的洋蔥，大蒜，蘑菇和胡蘿卜放入鍋中，翻炒3到5分鐘左右的時(shí)間。然后在鍋中加入番茄，繼續(xù)煸炒3分鐘左右的時(shí)間。翻炒均勻之后，在鍋中加入少許的食用鹽和胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)攪拌均勻。

過(guò)程4、在鍋中加入番茄醬，一起翻炒片刻。再在鍋中倒入番茄蓉，翻炒一下。將中溫轉(zhuǎn)為低溫，煮大概10分鐘左右的時(shí)間。將平底鍋里面的材料轉(zhuǎn)移出來(lái)，放置在一旁備用。把平底鍋清洗干凈之后，倒入少量的植物油。

過(guò)程5、等植物油燒熱之后，將牛肉碎放入鍋中爆炒，并且加入適量的食用鹽和胡椒粉調(diào)味。等牛肉被翻炒到棕色時(shí)，將之前的蔬菜放入鍋中，慢慢將鍋中的材料一起煮沸。用牛至，糖，食用鹽和胡椒粉調(diào)味。將肉醬淋在意面上，加入一點(diǎn)羅勒，出鍋裝盤即可。

小生總結(jié)：

一道意大利肉醬面就完成了。家常做法的意大利肉醬面，酸爽有勁，面條勁道，醬汁濃郁。感興趣的朋友們趕快行動(dòng)起來(lái)吧！