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準 備 材 料 三文魚肉150 克，乳酪1 大塊，紅彩椒80 克，黃彩椒80 克，羅勒葉5 克，鹽2 克，胡椒粉5 克，橄欖油30 毫升 開始制作： 1 將三文魚肉洗凈，瀝干，切成小方塊。 2 將紅彩椒、黃彩椒均切成小方塊；羅勒葉切碎。 3 將三文魚塊放入碗中，調(diào)入少許鹽、胡椒粉腌漬片刻至入味。 4 鍋中注油燒熱，放入彩椒塊，撒上少許鹽，稍煎片刻，盛出。 5 鍋洗凈擦干，注油燒熱，放入腌漬好的三文魚塊，煎至八分熟。 6 魚塊上面撒上切好的羅勒葉碎，盛出。 7 將乳酪切成三文魚大小的方塊。 8 將三文魚、彩椒、奶酪用竹扦串起來即可。 本菜搭配葡萄酒飲用能去除三文魚的油膩感，但是選擇葡萄酒的時候要選擇帶花香、果香的，否則容易影響魚肉的口感。 
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