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香辣炒飛蟹

 芝潤齋 2019-10-24

收藏！學會這10道海鮮美食的做法，你的廚藝將更上一層大高樓

原材料：

飛蟹兩只、干辣椒節(jié)、花椒粒、蔥花、香菜葉、鹽、味精、雞精、蠔油、老抽、豆瓣醬、干淀粉、濕淀粉、胡椒粉、二湯、色拉油

制作步驟：

1、把螃蟹宰殺，洗凈后每只砍開6塊，待用。

2、把蟹塊拍上少許生粉，用6成油溫稍微炸干一下，倒起瀝油。

3、鍋下二湯，加干辣椒節(jié)、花椒粒、鹽、味精、雞精、蠔油、豆瓣醬、胡椒粉燒至味道混合后，倒蟹塊慢火煮至入味。

4、注入濕淀粉把湯汁調(diào)稠，用老抽調(diào)色就可出鍋裝盤，最后撒上蔥花、香菜葉即可。

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