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水煮肉片 準備食材 豬肉、千張絲、花椒、干辣椒 蔥花、姜絲、蒜末、豆瓣醬 火鍋底料、鹽、胡椒粉 淀粉、生抽、蠔油 具體步驟 肉片中放雞蛋清 鹽、胡椒粉、淀粉拌勻 拌勻后再放入食用油 拌勻放置十分鐘 放入豆瓣醬和火鍋底料 炒岀紅油 放入適量的水煮開 放入千張煮兩分鐘 煮熟撈岀放入碗中 放入生抽、蠔油 煮開放入肉片 肉片下鍋先不要去 煮至變色再用筷子撥散 煮熟撈岀放在千張上 再倒入湯汁 放上花椒和干辣椒 撒上蔥花，淋上熱油 |
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