【處方來源】成都惠安堂滋補(bǔ)餐廳方  

【配方】（10份）狗肉2000克、菟絲子30克、附片15克、食鹽5克、味精2克、蔥20克、姜20克。

【效用】狗肉性溫，能暖脾胃，溫腎陽。與溫腎回陽、祛寒止痛的附片和補(bǔ)腎益精的菟絲子等配合，為富于營養(yǎng)的溫脾暖腎之品。適用于脾腎陽虛的畏寒肢冷、尿頻，或脘腹冷痛、大便溏瀉，或寒濕偏盛的肢節(jié)酸痛等癥。

【制作工藝】

1．狗肉整理干凈，整塊下入鍋內(nèi)焯透，撈入涼水內(nèi)，洗凈血沫，瀝凈水，切成３厘米長２厘米寬的塊，姜、蔥洗凈，姜切成片，蔥切成段。

2．鍋置火上下入狗肉、姜片煸炒，烹入紹酒熗鍋，然后一起倒入大砂鍋內(nèi)。同時(shí)菟絲子、附片用紗布包好放入砂鍋內(nèi)，加清湯、食鹽、味精、蔥，武火燒沸，撇凈浮沫，蓋好，用文火燉約２小時(shí)，待狗肉熟爛，挑出姜、蔥，調(diào)味裝入湯碗內(nèi)即成。