大家好，我是康康，ED（Eating disorder）小講堂堂主～

不管是在我們訓(xùn)練營中，還是在一對一的服務(wù)中，表現(xiàn)出暴食傾向的人，都會有一定的偏向性：“我只要開始暴食，選擇的必然是面包，蛋糕這種碳水多的食物，一吃就停不下來?！?/p>

哪怕不是在暴食訓(xùn)練中，薄荷APP社區(qū)，還有公眾號的留言也充斥著“我就是想吃碳水，怎么都忍不了”這樣的言論。今天我們就來講講：

為什么你會沉迷碳水不能自拔？

碳水的作用

碳水是不是一種很神奇的營養(yǎng)素呢？

某種意義上來說，確實(shí)是沒錯(cuò)的。脂肪無法通過血腦屏障，所以大腦的直接供能物質(zhì)是糖分。

在一些特殊的飲食模式之下，糖分供給不足，大腦就只能被迫使用脂肪的分解產(chǎn)物也就是酮體來供能。所以說，如果你的碳水吃得少，大腦可能就會覺得不開心，要歇菜了。

換一個(gè)角度，當(dāng)你的大腦要歇菜的時(shí)候，吃上那么一點(diǎn)碳水，血糖高了，血管立馬把糖供奉到大腦去，此時(shí)大腦覺得自己被拯救了——“我胡漢腦又回來了”，大腦一開心就號令釋放出血清素——一種可以帶動你的神經(jīng)，讓自己進(jìn)入一種假嗨狀態(tài)的小激素，于是你整個(gè)人都嗨了起來。

久而久之，這就成為了一種潛規(guī)則。

可能你自己本人并不太清楚這種潛規(guī)則具體在怎樣運(yùn)作，但是不重要，你的身體知道就好了。不開心的時(shí)候，吃點(diǎn)碳水；擔(dān)心自己餓死的時(shí)候，吃點(diǎn)碳水；工作無法專注的時(shí)候，吃點(diǎn)碳水。

打破禁忌的快感

當(dāng)你在遭遇減肥或者是進(jìn)食障礙之前，這種偏好就已經(jīng)產(chǎn)生，沒辦法的，自然的規(guī)律。但那個(gè)時(shí)候你本人可能對比并沒有太多覺察，畢竟身體的潛規(guī)則海了去了，如果每一種你都要去了解，可能你就只能學(xué)醫(yī)了。

你有更重要的事情要做，要工作要學(xué)習(xí)要社交要生活，你對這種潛規(guī)則沒有覺察，因?yàn)槟阈刨嚿眢w。

但是，在遭遇減肥或者是進(jìn)食障礙之后，尤其是當(dāng)你在一些言論的慫恿下認(rèn)為“碳水”對于減肥的弊端無比大（這是一個(gè)誤區(qū)，并不是事實(shí)）之后，開始把碳水看成是禁忌食物。

非常偶爾的，只有當(dāng)你覺得自己完成了某些成就，比如在短時(shí)間瘦了幾斤，或者是工作上獲得了獎賞，這些成就出現(xiàn)之后，你才會給自己一點(diǎn)小小的獎勵——我最近真的很棒，吃兩口面包吧。

做不被允許的事情，吃不被允許的食物，突破禁忌這件事本身就對人類有非同尋常的吸引力，嘗試就越是容易獲得更大的快感。于是，吃面包不單單會導(dǎo)致生理上的獎賞效應(yīng)了，它在心理和行為上，也成為了你的燈塔。生理 心理的獎勵，我敢說你很難找到第二種行為可以達(dá)到這樣雙管齊下的效果。

當(dāng)吃面包已經(jīng)變成如此有意義的一件事情時(shí)，身體原本記住的潛規(guī)則就會被放大了。在暴食場景下，吃面包就會變得機(jī)械重復(fù)而找不到意義，也不能說沒有意義，準(zhǔn)確來說，意義就是維持原本的條件反射。

作為一個(gè)實(shí)踐主義者，我自己在實(shí)踐低碳水 過午不食的飲食模式時(shí)，我對碳水的熱愛也變得空前的高。

那時(shí)候，每天最開心的事情就是早上起來煮一盆螺螄粉，125g的干粉煮出來可能有五六百克的重量，一頓吃完還不太夠，我還要吃額外的小餅干。但是在自由飲食的現(xiàn)在，我連一半都吃不完。

怎么去解決

平時(shí)不要節(jié)食，好好吃飯，均衡營養(yǎng)這些道理就不再贅述了，肯定是要認(rèn)真執(zhí)行的。

但事實(shí)上，生理的運(yùn)作如果不是病理性的，很難影響到你的行為。

什么意思呢？當(dāng)你覺得沮喪時(shí)，有無數(shù)種方式可以讓你開心起來。比如運(yùn)動，同樣也是會分泌多巴胺（另一種讓你嗨皮的小激素）；玩暴力游戲，也能刺激你的大腦；跟你喜歡的人接觸也可以，這種方式會提高催乳素（一種讓你嗨皮的性激素）……

并不是只有狂吃碳水才能讓你開心，你并不是非面包不可，別把它的作用放那么大。如果讓你連續(xù)一個(gè)月一日三餐只能吃面包，無限量供應(yīng)，你還會開心嗎？

解決的方法很傻很簡單，但是操作不一定容易。

當(dāng)你開始不用甜食撫慰自己的時(shí)候，可能會有一點(diǎn)戒斷反應(yīng)，你會覺得很不舒服，可能會有無數(shù)個(gè)念頭飛過——我已經(jīng)這么辛苦了，還要限制我的食物！更不開心，不想活了。

但是你已經(jīng)知道這一切是怎么發(fā)生的了，這不是你真實(shí)的想法，你的想法是——我要擺脫碳水的控制，讓它回歸到原來的位置，現(xiàn)在的不開心是正常的，我去找點(diǎn)別的讓我開心的事情吧。

然后一點(diǎn)一點(diǎn)去嘗試別的事情，如果你沒有辦法靠自己做到，找一個(gè)人幫你，告訴她你可能會有的反應(yīng)，或者這個(gè)人本來就對你會有的反應(yīng)了如指掌。

這種感覺就像，你一個(gè)人懶得去上廁所，有人作伴就很開心地一起去了。同樣地，本來你決定今天不吃面包了，但是關(guān)鍵時(shí)刻又反悔了，你就很需要一個(gè)人陪你執(zhí)行原來的計(jì)劃。

時(shí)間久了，這種刻板的無意識的條件反射就會被扭轉(zhuǎn)過來，你還是會需要碳水來活著，但不是依賴碳水而生活。

下次再哭喊著“不吃面包就不行”的時(shí)候，你仔細(xì)想想：

生活中除了面包，還有沒有其他事情能給你帶來相同或者更多的快樂？