灌血腸是東北地區(qū)比較獨(dú)特的美食，尤其是在冬天即將到來的時(shí)候，基本上家家戶戶都會做上一些灌血腸。雖然類似的灌腸食品在全國各地都會存在一些，但是這種獨(dú)特的東北灌血腸想必也就只有在東北地區(qū)才能夠吃得到吧！灌血腸作為東北地區(qū)的一道家常菜，在東北是非常常見的，

面點(diǎn)師就是地地道道的東北人，記得小時(shí)候家家戶戶都會養(yǎng)一頭豬，每到過年的時(shí)候就會把豬殺了，然后請全村的人過來吃豬肉，而主菜就是東北的特色豬肉酸菜燉粉條，里面都會放灌好的血腸，不用什么特殊調(diào)料，放些油，鹽，用大鍋一燉特別好吃。剩余的血腸放鍋里蒸好然后配上蒜醬，別提多香了，而今天面點(diǎn)師給大家分享的血腸是我和一位飯店廚師學(xué)的，記得第一次吃他做的血腸就喜歡上了。所以面點(diǎn)師今天給大家分享出來，希望對大家有所幫助

顧名思義灌血腸就是使用豬血制作而成的一道美食。一般家庭的制作方法都是使用新鮮的豬血，將豬血灌入豬大腸內(nèi)，此外在添加一些調(diào)味料，灌好以后將大腸的兩頭扎緊，然后放在水里煮熟就可以了。

灌血腸的制作方法比較簡單，相信看完面點(diǎn)師分享的配方，就算是你不在東北照樣也能夠吃得上這種獨(dú)特美食，一起來看看吧！由于這種美食的制作過程比較簡單，而且主要成分也僅僅只是豬大腸和豬血而已，因此調(diào)味品食材的重要性就凸顯出來了，只有佐料準(zhǔn)備齊全了才能夠做的出來最具營養(yǎng)最美味的東北灌血腸！

灌血腸配方和制作過程

血腸配方:

新鮮的豬血十斤

老湯十一斤

雞蛋十個(gè)

姜末二兩

蔥末二兩

香菜末二兩

十三香五十克

雞汁一百五十克

調(diào)料油二百克

香油五十克

鹽丶雞粉適量嘗口

制作方法：

首先要將我們準(zhǔn)備好的豬大腸清洗干凈留著備用然后在將我們事先準(zhǔn)備好的食材全部兌在一起攪拌均勻食材攪拌均勻以后，把調(diào)好的豬血均勻的灌入到豬大腸之中灌好以后的豬大腸兩頭使用線繩扎緊做好以后將大腸放入大約90度的熱水中煮熟（大約二十分鐘左右即可）

這樣一來我們的東北灌血腸就算是做好了，這樣做好的豬大腸吃不完可以放入冰箱里面，等到想吃的時(shí)候隨時(shí)都可以拿出來吃。是不是非常的簡單呢？學(xué)會這種東北灌血腸的做法，不管你在北方還是南方都可以隨時(shí)隨地的吃到，而且這種美食不僅味道鮮味，而且其中還蘊(yùn)含許許多多的營養(yǎng)成分！不管是大人還是小孩，進(jìn)食以后都可以為我們的身體提供多重的營養(yǎng)。

東北灌血腸除了可以直接食用以及燉酸菜以外，我們還可以將其和白肉放在一起燉煮以后再食用，這樣味道一定會更好的。不過大家在吃的時(shí)候最好還是趁熱食用味道才是最好的。不知道大家學(xué)會了沒有呢？如果學(xué)會了的話不妨給面點(diǎn)師點(diǎn)個(gè)贊，面點(diǎn)師隨后還會繼續(xù)給大家?guī)砀嗟拿朗车闹谱鞣椒?，下期見~！