燕麥包含的營養(yǎng)價值無論對于成人還是嬰幼兒來說都是好處多多。特別是富含膳食纖維這一點，對消化能力較弱的寶寶來說可是一個很好的選擇，有助于慢慢調(diào)節(jié)寶寶腸胃。

市面的燕麥種類繁多，走進商場簡直花多眼亂，應該怎么挑呢？

燕麥和麥片不是一種東西

因為燕麥產(chǎn)品最初是以燕麥片的形式出現(xiàn)在市場上，所以大家最熟悉的燕麥產(chǎn)品就是燕麥片。久而久之，大家心目中就形成了“麥片”這個概念。但其實麥片是不等同燕麥片的。

麥片：

麥片是以燕麥、大麥、小麥、蕎麥、玉米、大米等禾谷類為主要原料制成的即食或加熱食用的食品。現(xiàn)在賣的一些"麥片"或稱為"營養(yǎng)麥片"，里面還會加入麥芽糊精，奶精等，降低營養(yǎng)價值還會提高血糖上升速度，不利于心血管健康。

燕麥：

而燕麥分為兩種，一種是皮燕麥，一種是裸燕麥。

皮燕麥以種子是否帶殼分為帶稃型和裸粒型。主要用作飼料和飼草。

裸燕麥也叫燕麥米、油麥、玉麥、莜麥。比較難煮熟，要泡很久很久才能煮熟。跟黑米的口感差不多。比較硬，嚼得太陽穴超級疼。

我們吃得比較多的是燕麥米經(jīng)過加工得到的燕麥片。分輕加工燕麥和重加工燕麥。

輕加工燕麥是未經(jīng)過蒸煮過程加工的燕麥，吃的時候要熱水沖或者要煮。

重加工燕麥是已經(jīng)加工蒸熟或是經(jīng)過膨化的燕麥，配合牛奶、酸奶浸泡即可食用。

燕麥片的分類

市面上的燕麥片有很多種，各位媽媽可以根據(jù)實際的需要來挑選。

純燕麥片

純燕麥片呈扁平狀，直徑約相當于黃豆粒，形狀完整，有點像瓜子仁。保留了燕麥原有的營養(yǎng)價值，飽腹感十足卻含糖量低。就是有點難煮，煮出來高度黏稠，但還能看出形狀。如果沒有時間給寶寶加工的話，可能不太適合日常食用。

快熟燕麥

快熟燕麥是純燕麥片進一步加工的產(chǎn)物，口感更綿軟、壓的更薄?？诟芯d軟，煮或沖的時間比較短，一般只要用煮5分鐘左右即可。當然，這種精加工的燕麥片營養(yǎng)會流失流失比較多。

即食麥片

這是目前市場上最主流的燕麥片，完全可以說是懶人專屬，被稱為富有“快餐文化色彩”的燕麥片。即食麥片我吃過桂格，熱水一泡就軟了，或者加牛奶放微波爐熱一下。很好吃，黏黏噠。

如何挑選燕麥

在選擇燕麥片產(chǎn)品時，我們還需要看燕麥片產(chǎn)品的膳食纖維含量，因為我們就是奔著燕麥富含膳食纖維這一點去的。一些純燕麥產(chǎn)品的膳食纖維含量在6%-10%左右，膳食纖維含量越低，一般也說明產(chǎn)品中的燕麥含量也越低，需要注意的是，有部分不良商家為了吸引消費者購買，故意標高燕麥中膳食纖維的含量，欺騙消費者，如果食品營養(yǎng)成分表中膳食纖維的含量超過10%，那么一般有兩種可能，一種是商家人為添加了膳食纖維，一種便是赤裸裸的欺騙了。

燕麥片的花樣吃法

水果燕麥牛奶

將燕麥片用半杯熱開水沖泡，再加入鮮奶，加入香蕉，蘋果，撒上葡萄干就可以吃了。

金麥釀苦瓜

南瓜去皮、蒸熟，碾成泥。放入麥片，小火炒香，放入南瓜泥，翻炒均勻，加入糖桂花，炒至順滑，盛出，釀入焯燙過的空心苦瓜中即可

營養(yǎng)燕麥餅干

準備低筋面粉75克、快熟燕麥片50克、細砂糖20克、紅糖20克、椰蓉25克、黃油60克、玉米糖漿15克（沒有玉米糖漿，可以用蜂蜜代替）、小蘇打1/4小勺（1.25ml）

黃油切成小塊加熱溶化成液態(tài)。將玉米糖漿倒入黃油里，攪拌均勻。低筋面粉和小蘇打混合后也篩入大碗里，將過篩后的粉類和燕麥片、細砂糖、紅糖、椰蓉等完全混合均勻，倒到黃油糖漿里。用勺子拌勻，成為餅干面糊?？颈P上鋪烤盤紙。用手抓一小塊面糊，用力捏成球形，再壓扁，放在烤盤上。將烤盤放入預熱好上火170℃，下火150℃的烤箱中層，烤15分鐘左右，至表面深金黃色取出。