從入秋開始，這個菜就不會離開我家的餐桌了，生吃又脆又甜，它就是綠油油的青蘿卜，熱量幾乎沒有，纖維素又多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，如果你正在減肥，那吃它最合適不過了。

昨天又買了二十斤青蘿卜，隔三差五就吃一頓，今天教你最淳樸的做法，蘿卜絲打入2個雞蛋，放在鍋里煎一煎，5分鐘就能出鍋，上桌香噴噴的，色澤金黃，外酥里軟，非常驚訝素菜也能這么好吃，就連愛挑食的孩子也能吃上幾個。

其實青蘿卜生吃最帶勁，肉質(zhì)致密，味甜水又多，入口微辣，是著名的生食品種，人稱“水果蘿卜”，在種植的田間地頭，餓了或者渴了，拔出蘿卜就吃，太過癮了。

【主料】青蘿卜、雞蛋、面粉

【配料】韭菜

【調(diào)味】鹽、十三香

1、準備新鮮的青蘿卜一個，現(xiàn)在價格非常便宜，再準備一把韭菜。

2、先把蘿卜清洗干凈，去掉頭尾，用工具處理成細絲，用刀剁幾下，別讓蘿卜絲太長，碗內(nèi)加入1勺食鹽，抓拌均勻，腌上10分鐘，這樣做可以逼出水分，去掉里面的苦味。

3、韭菜清洗干凈，記得控干凈水分，切成約1厘米的段。

4、時間到了，用手攥干蘿卜絲中的水分，可以看到明顯蔫了許多，裝入碗中備用。

5、碗中加入韭菜段，打入2個雞蛋，如果有蝦皮或者蝦仁也可以放入，之前蘿卜絲已經(jīng)腌過，咸味還存留，所以鹽要少放或者不放。

6、加入適量十三香，接下來開始放面粉，因為做的是餅，需要添加面粉來成型，根據(jù)蘿卜絲的量決定，面粉加至能把蘿卜絲粘住即可。

7、鍋預(yù)熱1分鐘，刷上一層食用油，把調(diào)好的面糊放入，用鏟子按壓均勻，全程開小火就行了，約2分鐘以后，餅開始成型，再翻另外一面。

8、底部色澤金黃，香味已經(jīng)出來了，再翻2次即可出鍋，全程大約5分鐘。

9、用鏟子按壓餅有彈性，即可出鍋裝盤，營養(yǎng)美味又簡單，愛挑食的小朋友也喜歡。

10、青蘿卜所含熱量較少，低脂低熱量，容易產(chǎn)生飽腹感，有助于減肥。

這道菜要想好吃，蘿卜絲切得越細越好，蘿卜絲腌出的水分，也可存留，直接攪拌在面粉中，熱量很少，怎么吃都不會胖。