苗家酸湯魚火鍋
在貴州餐館里吃一份酸湯魚，怎么著也得150以上，我從萬能的淘寶淘到了凱里紅酸湯和木姜子油，自己做的干凈又放心，味道也挺正宗，價格也就是餐館的五分之一吧
用料
苗家酸湯魚火鍋的做法
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把剖膛洗凈的鯰魚切成大段，加1勺鹽、少許料酒腌10分鐘左右，西紅柿切塊，備用
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炒鍋油熱后，爆香姜片和蒜片，倒入凱里紅酸湯和米酸湯，翻炒出香味
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加入木姜子翻炒
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加入西紅柿塊翻炒
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倒入清水，根據(jù)口味調(diào)入鹽（我放了3勺），倒入木姜子油，加入少許白胡椒粉、雞精，我家人嗜辣，我加了少許貴州蘸水椒
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大火燒開后，把湯倒入火鍋中，放入涮的菜和腌好的鯰魚段，燒開后再煮幾分鐘，開吃吧，湯鮮味美特下飯
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