我們都知道，春天的氣溫非常的干燥，所以很多人就喜歡吃一些燉肉，因?yàn)椴粌H可以起到滋補(bǔ)身體的功效，最重要的是可以吃到鮮香的大肉塊，可以說是一舉兩得。而且燉肉這種吃法，可以充分的補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，和一些其他的營養(yǎng)元素，會讓我們的身體變得更加健康。那么我們燉肉的時候，應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)呢？

我們平時吃的豬肉最多，所以就拿豬肉舉例子，豬肉最大的缺點(diǎn)就是有腥味，另外在制作過程中，還需要去除多余的血沫和臟東西，所以我們在清洗豬肉的時候，一定要一步到位，在燉肉之前，還要用水把豬肉焯一下，等冷水變熱之后，豬肉里面的臟東西和血沫就會自動的排出，這樣在燉肉的時候，吃起來會更加的美味。

我們在燉湯的時候，配料非常的關(guān)鍵，尤其是生姜、料酒一定不能少的，而且加上白蘿卜、豆腐這樣的配菜可以有效的增加纖維，讓湯的營養(yǎng)變得更加豐富，但是要注意的是，雞精和味精這個時候就不要放了，要是放的話就屬于在浪費(fèi)食材。

我們都聽過“羊肉忌花椒，牛肉忌大料”這句話，就是當(dāng)我們在燉肉的時候，不要放花椒和大料，所以我們在燉豬肉的時候，也不要放雞精和味精，因?yàn)樗鼤茐恼仠孽r味，根本不會起到提鮮的作用，可以說是多此一舉。另外經(jīng)常吃雞精和味精的話，對我們的身體也沒有什么好處。

所以說我們在燉肉的時候，雞精和味精就不要放了，生姜、料酒什么不要少，還有就是在燉湯之前，要把肉焯一次水，這樣肉的口感吃起來才不會發(fā)柴，還能保證湯汁原汁原味，小伙伴們，你們在燉湯的時候都會放哪些調(diào)味料呢？不管燉什么肉，要是不想肉質(zhì)吃起來又腥又柴，這2樣?xùn)|西千萬不要放

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