現(xiàn)在已經(jīng)過完年一個(gè)多月了，過年期間相信大家肯定吃了很多美食。那么在這個(gè)開春的季節(jié)適合吃什么呢？按照營養(yǎng)家的說法肯定是得吃一些解油膩、清淡的食物，但是大家又怎么可能抵擋住肉的誘惑呢？所以說，該吃肉的時(shí)候還是得吃肉！說起吃肉，最爽的就是燉肉了，燉出來的肉特別入味，而且還可以大口大口地吃，怎么吃也吃不夠。當(dāng)然，吃多了肯定會(huì)比較油膩，但是能給我們的身體提供許多能量，還能解饞。

相信大家在燉肉的時(shí)候，為了讓口感更好，會(huì)發(fā)現(xiàn)許多香料，但是并不是放的香料越多，燉出來的肉就越好吃。今天我們就來說一下燉肉時(shí)改怎么放香料。

雖然說燉牛肉和燉羊肉的口感特別棒，但是相信大家在一般情況下下都喜歡燉豬肉，因?yàn)樨i肉的價(jià)格比較便宜，如果掌握好技巧，燉出來的豬肉還是特別棒的。但是一般來說，豬肉與其他的肉都有一個(gè)共同的缺點(diǎn)，那就是有比較重的腥味，所以在燉肉之前，清洗處理肉是一件非常重要的事。不管怎么做肉，都要充分清洗，把表面的腥味都清洗掉，這樣燉出來的肉才好吃。

為了去除腥味，不僅要清洗干凈，還要在坐著的時(shí)候放上許多調(diào)味品來把腥味掩蓋住，也可以提鮮。比如說在炒菜的時(shí)候，都會(huì)放一些雞精或者是味精，放了這兩種調(diào)味品的菜，味道會(huì)有很大的提升。雖然以前有人說最近和味精吃多了對(duì)人體不好，但是后來科學(xué)證明其實(shí)吃雞精和味精對(duì)人體并沒有什么副作用。所以很多人從此就放心了，不管做什么菜都會(huì)放上雞精和味精。但是很多人不知道的是，其實(shí)在燉肉的時(shí)候，是不能放雞精或者是味精的，雖然這兩種調(diào)味品是提鮮的，但是燉肉的時(shí)候放上反而會(huì)破壞肉的鮮味，使燉出來的肉不好吃了，而且湯也會(huì)變難喝。

現(xiàn)在大家已經(jīng)知道了不能放這兩種調(diào)味品，那么哪些調(diào)味品是必須要放的呢？那就是生姜了，很多人都不喜歡吃姜，但是姜的好處卻非常多，在屯肉的時(shí)候放上姜，不僅可以去除腥味，還可以提升鮮味，對(duì)身體還有好處。特別是在燉魚的時(shí)候，因?yàn)轸~的腥味特別重，放上生姜之后可以有效去除腥味，讓燉出來的魚更加好吃。

現(xiàn)在知道燉肉的時(shí)候不能犯什么佐料了吧？趕緊告訴身邊的朋友吧，省的肉燉出來，超級(jí)老！