在生活中，有不少人喜歡吃面條，它也是很常見(jiàn)的食物。平時(shí)不想煮飯，就可以下一碗面條，再添上青菜和雞蛋，就能解決美味的一餐。所以說(shuō)，上班族必備的技能就是煮面條，但是卻又沒(méi)有外面買的好吃。其實(shí)，這是因?yàn)槊鏃l過(guò)于軟爛，吃著又沒(méi)什么味道導(dǎo)致的。大家是怎么煮面條的，你真的用對(duì)了方法嗎？

在煮面條的時(shí)候，很多人第一步就錯(cuò)了，那就是直接開(kāi)水下鍋。小編的朋友是面館老板，他就給我支了兩招，煮出來(lái)是口感筋道有嚼勁。所以說(shuō)，不是簡(jiǎn)單的面條煮熟就好了，還是需要掌握一些小技巧。下面就來(lái)看看食材和做法，一起學(xué)習(xí)起來(lái)了吧！

【食材】面條、食鹽、食用油

【做法】

第一步，由于煮的是掛面，所以方式稍微不同。掛面上有很多淀粉，非常容易吸收水分，也不能夠泡水太久，更不能煮的太久。那些面條軟爛，又特別粘稠的，就是吸水太嚴(yán)重。所以說(shuō)，要注重水的狀態(tài)，千萬(wàn)別直接開(kāi)水下鍋，要等到慢慢沸騰的時(shí)候。

第二步，等到水沸騰的時(shí)候，就可以加入一勺食鹽和少許油，然后再放入面條去煮。一定要開(kāi)大火先煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)成中火煮個(gè)幾分鐘。很多面條煮出來(lái)成團(tuán)，就是因?yàn)闇囟炔粔蚋撸鏃l才會(huì)一團(tuán)團(tuán)的站在鍋上，吃起來(lái)的口感更是會(huì)發(fā)硬。

第三步，煮出來(lái)的面條別急著吃，可以撈出來(lái)在涼水中過(guò)一遍。這樣的面條更加有筋道，完全不用擔(dān)心粘連的問(wèn)題。但是，放在涼水中的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，容易影響到面條的口感。

【小貼士】

第一招，在煮面條的時(shí)候，放適量的食鹽和食用油。食用油讓面條有光澤，聞起來(lái)還有一股的香味，也更加的有口感。食鹽則是增加口感，面條吃起來(lái)也很筋道了，還能夠防止面條被煮糊。

第二招，煮出來(lái)后別急著吃，記得放涼白開(kāi)里過(guò)一遍，就不會(huì)有粘連的情況發(fā)生了。最后還可以放些雞精和蔥花，能夠起到調(diào)味和點(diǎn)綴的作用哦。

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