人參是這么的滋補(bǔ)食材中用得比較普遍的，也是平時(shí)的生活中習(xí)慣吃的一種美味食材，很多人都喜歡用人參燉湯，是燉雞湯和燉鴿子湯的首選，對(duì)于產(chǎn)婦或者是平時(shí)身體虛弱的人都是有一定的價(jià)值的，所以只要是喜歡吃人參燉湯的還是可以嘗嘗，味道上非常不錯(cuò)，那么關(guān)于這種人參的湯又有哪些呢？匯總?cè)缦拢乎r人參雞湯、人參雞湯、人參當(dāng)歸雞湯、紅棗人參湯、燉人參湯\人參田七雞湯、黨參黃芪燉雞湯、人參瘦肉湯、韓國(guó)參雞湯等等，人參的品種在選擇上還是相對(duì)比較多的，不過(guò)大多數(shù)都是和雞相結(jié)合煲湯。

人參應(yīng)該怎么保存？
人參的保存方法有很多，各種各樣的滋味，對(duì)于這么多的美味來(lái)說(shuō)還是有很多特色的食材的，要說(shuō)到它的保存也講究一定的方式，不然這么名貴的藥材就這么浪費(fèi)了。下面的三種保存方式可以參考：

1、常規(guī)保存法：對(duì)確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。
2、吸濕劑干燥法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭等，再將人參用紙包好放入，加蓋密閉。
3、低溫保存法：這是較理想的方法。人參在收藏前要曬干，最佳的暴曬時(shí)間以上午9時(shí)到下午4時(shí)之間，但人參不宜長(zhǎng)時(shí)間暴曬，同時(shí)供藥用的人參已達(dá)到一定的干燥程度。一般只需將人參在午后翻曬1-2小時(shí)即可。待其冷卻后，用塑料袋包好扎緊袋口，置于電冰箱冷凍室里，就能保存較長(zhǎng)時(shí)間。
通過(guò)以上的介紹說(shuō)明，相信大家也有了一些相關(guān)知識(shí)的了解，所以要注重人參的保存，那么才可以隨時(shí)想要使用的時(shí)候，都能夠使用得到有效的避免，因?yàn)榄h(huán)境以及溫度的變化會(huì)導(dǎo)致人參出現(xiàn)發(fā)霉、生蛀蟲(chóng)的問(wèn)題，因此希望通過(guò)上述的內(nèi)容了解之后，大家都能夠正確保存比較名貴的中藥人參。

人參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
人參有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？其實(shí)還是比較多的，對(duì)于這么多的人參中，其實(shí)吃起來(lái)的口感還是相當(dāng)不錯(cuò)的，人參含有多種皂甙和揮發(fā)油，多糖類(lèi)，維生素BI、B2、C等成分；對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用，有促性激素樣作用，還有強(qiáng)心作用；能降低血糖，增強(qiáng)造血機(jī)能，增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能，提高機(jī)體對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力，提高免疫功能。人參具有大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫、補(bǔ)脾益肺、生津止渴、養(yǎng)心安神、開(kāi)心益智等功效與作用。

人參怎么煲湯？
人參煲湯主要都是跟雞肉搭配的，主要的方式有哪些呢？這個(gè)就要看你是燉的什么湯了，小編在此簡(jiǎn)單列舉一下：

冰糖獨(dú)參湯
原料:冰糖30克，高麗參10克 (或人參粉3克) 。
做法:先將人參洗凈，切成細(xì)絲與冰糖煎濃頓服?；蛴萌藚⒎蹌_服。 功能:回陽(yáng)固脫，補(bǔ)氣攝血。
食療價(jià)值：益氣養(yǎng)生，滋補(bǔ)身體，是身體虛弱人群的首選。 

石斛西洋參湯
原料:西洋參3克，石斛10克，麥冬10克，竹葉6克，生甘草3克，梗米30克，鮮西瓜翠衣500克，白糖少許。做法:先煎西 洋參，去渣留汁備用。西瓜翠衣打碎擠汁，備用。其余藥物用涼水浸泡10分鐘后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。將熟，兌入西洋參湯及 西瓜翠衣汁，并加糖少許即成。食益溫涼。
食療價(jià)值:清暑益氣，生津止渴。 

人參地黃粥 
原料:人參10克，栗米100克，生地黃30克，冰糖適量。做法:水煎人參、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。
做法：將熟加冰糖適 量，稍煎待溶即成。酌情服食，溫涼為宜。
食療價(jià)值:益氣養(yǎng)陰。 

人參煮麥冬
原料:人參30克，麥冬60克，五味子30克，白糖300克。
做法:
1、人參、麥冬、五味子以冷水泡透，加水適量煎煮。每半小 時(shí)取煎汁1次，加水再煎，共煎三次，合并煎液，
2、再繼續(xù)以小火煎煮濃縮至如膏狀，停火，加入白糖，混勻，曬干，壓碎，裝瓶備用。
3、每 次10克，以水沖化，頓服。每日2次?？梢暡∏榧訙p，也可以此與米煮粥。
食療價(jià)值:補(bǔ)斂津氣，益陰固脫。 

人參胡桃煎 
原料:人參3克，胡桃肉3個(gè)。
做法:人參、胡桃肉同時(shí)下鍋，多加水煎煮1小時(shí)，煎汁約150毫升左右，飲湯后將人參、胡 桃肉嚼食。 
食療價(jià)值：活血益氣，滋陰養(yǎng)顏

　　
人參山藥湯 
原料:人參3克，山藥30克，梗米30克，冰糖少許。
做法:
1、將人參研末，與山藥、梗米一起放入沙鍋內(nèi)，加水400毫升。
2、以文火煮至米爛湯稠，調(diào)入冰糖，即可食用。
食療價(jià)值:益元?dú)猓a(bǔ)脾肺之陰。

人參燉雞
原料：土雞1只，人參10克，枸杞1匙，紅棗7-8個(gè)，黃芪3片，鹽2匙，米酒1匙。
做法：
1、雞殺后去毛及腸雜洗凈放砂鍋內(nèi)，水煮開(kāi)去除血水洗凈加入人參、枸杞、紅棗、黃芪。
2、先以大火煮沸后轉(zhuǎn)用文火慢燉30-40分鐘至爛熟，然后起鍋加入米酒即可。
食療價(jià)值：具有滋祉強(qiáng)身作用，適用手術(shù)大出血及婦女產(chǎn)前、產(chǎn)后的營(yíng)養(yǎng)調(diào)補(bǔ)。