板栗屬于堅果類，它雖不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，但淀粉含量很高。 中醫(yī)認為，栗子有較高的藥用價值，具有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗。 要提醒的是，栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天適宜吃六七粒。俗話說，十個栗子頂一碗飯。因此，最好在兩餐之間把栗子當成零食吃，或做在飯菜里吃，而不要在飯后接著吃。（中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授 范志紅） |
|
|
來自： yygltj > 《養(yǎng)生》
