說起桂花糕，印象中清甜軟糯的口感和桂花的清香馬上就能出現(xiàn)在每一個(gè)中國(guó)人的腦海里。作為中國(guó)特色傳統(tǒng)小吃，桂花糕已有300多年歷史了，用料一般有糯米粉、白糖、桂花等，老少咸宜，有補(bǔ)中益氣的功效。

keke家也很喜歡做和吃桂花糕，作為中式甜點(diǎn)，桂花糕的做法非常簡(jiǎn)單，也無需太多的器具，普通家庭拿起手邊的東西就能做。而且無謂成功與否，跟著方子來做就肯定不會(huì)有差錯(cuò)。

泡一壺清茶，做一盤桂花糕，在忙碌的生活中感受一時(shí)的閑適與寧?kù)o。咬一口桂花糕，軟糯的糕體入口后散發(fā)出糯米的甜香與桂花的清香，質(zhì)地盡管糯糯的，但一點(diǎn)都不會(huì)粘牙，反倒有點(diǎn)清爽的韌勁。

-香甜桂花糕-

以下是淺顯易懂的食譜視頻▼

糯米粉 / 75g

玉米油 / 20g

砂糖 / 40g

清水 / 100g

玉米淀粉 / 35g

桂花、蜂蜜適量

1、清水倒入一個(gè)大容器中，加入砂糖攪拌融化

2、加入玉米油，攪拌至混合，油星分布均勻（垂直蛋抽攪拌，盡量不碰到內(nèi)壁）

3、篩入糯米粉和玉米淀粉，用蛋抽攪拌至無顆粒

4、在容器內(nèi)壁涂上薄薄一層油防粘

5、倒入粉漿，表面撒上一層桂花，靜置一會(huì)

6、蓋上蓋子或包上保鮮膜，上鍋蒸20-30分鐘

7、出鍋后冷卻后放入冰箱冷藏1小時(shí)以上后取出脫模切塊（刀沾點(diǎn)水就不粘了）

8、淋上一點(diǎn)蜂蜜食用

這款桂花糕屬于涼糕，更適合冷吃，本身加入白糖的那一層甜和后來淋上蜂蜜的甜又有點(diǎn)不同，層次分明，更是無法抗拒。

中式的糕點(diǎn)有著素雅的外表，帶著新中式的美感，可以是街頭的小吃，也可以搭配著裝盤成為精致的點(diǎn)心。

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