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中式糕點(diǎn)的任性馬卡龍不懂,看看神馬才是真的高大上!

 真友書屋 2015-08-29

 

這些超精致的中式糕點(diǎn),

簡直亮瞎西式甜點(diǎn)們的眼!


有一種任性專屬于中式糕點(diǎn),

馬卡龍不會(huì)懂……


|荷花酥|


杭州名小吃,用油酥面制成的荷花酥,

食之松酥香甜,別有風(fēng)味。





|蜂蜜桂花紫薯凍|


蜂蜜桂花紫薯凍是以蜂蜜、紫薯等食材制成的一道美食。紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素。花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用,被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑。



|棗泥山藥糕|


棗泥山藥糕是福建南平傳統(tǒng)的漢族糕點(diǎn)小吃。山藥切段,上鍋蒸熟后去皮。趁熱放入白糖,并碾成細(xì)泥。紅棗蒸熟,用攪拌機(jī)打成棗泥。在正方形的保鮮膜上均勻的撒一些糯米粉,放一勺磨好的山藥泥,壓扁平后,放入棗泥,將保鮮膜四角合起,捏成圓形。

棗泥山藥糕也是《紅樓夢》中一美食,為秦可卿病中所服之滋補(bǔ)品。棗泥山藥糕易于消化,味道清甜


|綠豆糕|


綠豆糕是著名的漢族特色糕點(diǎn)之一。綠豆糕按口味有南、北之分,北即為京式,制作時(shí)不加任何油脂,入口雖松軟,但無油潤感,又稱"干豆糕"。南包括蘇式和揚(yáng)式,制作時(shí)需添放油脂,口感松軟、細(xì)膩。




|水晶桂花羊羹|


一款夏季清涼型甜點(diǎn),一款不用烤箱的甜點(diǎn)。

羊羹,一道很著名的日式茶點(diǎn)。據(jù)說,它本來是由中國傳到日本去的,結(jié)果在日本發(fā)揚(yáng)光大廣受歡迎,幾經(jīng)演變。后來,中國又從日本把這羊羹傳了回來,也成了國內(nèi)尤其是北京的一道特色小吃。



|桂花糕|


秋天是食桂的好時(shí)節(jié),以糯米、糖、蜜桂花做出的糖桂花已有三百多年歷史。滿地鋪桂的季節(jié),一壺濁酒,一盤點(diǎn)心,月下訪香,意境不會(huì)比唱著法頌的咖啡店差吧~




|杏仁豆腐|


漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,用杏仁與瓊脂加工而成。

入口滑膩,芳香。



|龍須酥|


宗龍須酥為安徽省安慶市特產(chǎn)。龍須酥色澤乳白、細(xì)絲萬縷、層次清晰、營養(yǎng)豐富、口感酥松綿甜、香酥可口、入口即化……古代皇帝吃的小食品,據(jù)說已流傳民間二千年。




|桂花定勝糕|


杭州最傳統(tǒng)的點(diǎn)心,上好的江南糯米,有梅花、蟲魚等形狀,緋紅色,輕咬下去,糯軟中夾雜著細(xì)而均勻的顆粒,米香里滲出豆香和桂花香,甜而不膩,滿滿的秋天氣息。



|蜜汁玫瑰芋頭|


云南特色甜品,甜蜜中不乏清香。老玫瑰糖是云南傳統(tǒng)的美食調(diào)味料,它用新鮮玫瑰通過云南傳統(tǒng)手法腌制,年頭越陳越香,是這道甜品的靈魂。



|鳳梨酥|


鳳梨酥相傳最早起源于三國時(shí)期,其鳳梨閩南話發(fā)音又稱"旺來",象征子孫旺旺來的意思,而鳳梨亦是臺(tái)灣人拜拜常用的貢品,取其"旺旺""旺來"之意,所以在當(dāng)代臺(tái)灣婚禮習(xí)俗中,也是廣為應(yīng)用,深受民眾喜愛。


|糖芋苗|


老南京人心中最有情結(jié)的一樣甜品。把芋頭上新長出的嫩芋頭仔蒸熟去皮,用桂花糖漿煮過再加入菱角粉和藕粉。剔透的暗紅色,吃起來濃稠又爽滑,當(dāng)中的芋苗則是軟糯香甜。



|紅年糕|


紅年糕,她在當(dāng)?shù)厝说男哪恐惺且环N吉祥物——寓風(fēng)調(diào)雨順,國泰民安,生活“一年更比一年高”的美好愿望。



|芫荽餅|


廣東中山一帶傳統(tǒng)的點(diǎn)心。

根據(jù)養(yǎng)生的說法,能利五臟、補(bǔ)筋脈、調(diào)食下氣。



|銀絲卷|


色澤潔白,入口柔和香甜,軟綿油潤??俱y絲卷即是先蒸后烤,烤香后趁熱掰成兩半,銀絲松軟,味香而甜。



|意境荷花雙蓮|


中餐廳里的創(chuàng)新甜品。造型頗有中國禪意。



|紫薯山藥糕|


被稱為中式的提拉米蘇。



|漢服霜糖餅干|







|棗花酥|


在中式傳統(tǒng)糕點(diǎn)里,棗泥餡兒的點(diǎn)心是很容易出彩的。紅棗特有的香甜一吃進(jìn)嘴里,就會(huì)迅速的擴(kuò)散開來,比豆沙之類的餡兒更讓人印象深刻。



|如意涼糕|


如意涼糕是漢族糕點(diǎn)之一,

清涼爽口,如意吉祥,以糯米粉,去殼芝麻制成



|可愛的熊貓包子|




|手工素月餅|







你吃的不是糕點(diǎn),是文化。


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