一、玉米蘿卜排骨湯

食材

排骨300g、玉米1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、紅棗6個(gè)、木耳少許、鹽適量、姜適量。

做法

1、把玉米砍塊，胡蘿卜切滾刀狀，木耳切碎，排骨放入開水中焯水撈出。

2、把玉米，胡蘿卜，紅棗，姜放入鍋里，加入適量的水。

3、料酒1勺，鹽適量。

4、蓋鍋蓋煲大過燒開之后，轉(zhuǎn)小火煲30分鐘之后把木耳放入。

5、蓋鍋蓋再煲20分鐘即可。

二、菌菇排骨湯

食材

豬小排250g、南瓜150g、蟹味菇50g、白玉菇50g、生姜8g、水1000g、鹽5g。

做法

1、準(zhǔn)備原料，排骨焯水備用。

2、排骨，生姜，水，倒入鍋中，大火煮開小火30分鐘。

3、加入洗凈的雙菇、切塊的南瓜，小火30分鐘。

4、出鍋前，加鹽調(diào)味即可。

三、蓮藕黑豆排骨湯

食材

排骨、蓮藕、黑豆、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞精。

做法

1、蓮藕刮去外皮，黑豆提前泡上。

2、把排骨放到冷水里燒開去掉血水。

3、蓮藕，蔥切塊，排骨撈出洗凈備用。

4、把排骨放入砂鍋，加入蔥姜，料酒。

5、大火燒開，加入提前泡好的黑豆，改小火慢燉約1小時(shí)。

6、放入蓮藕，再燉到蓮藕熟透。

7、加鹽，胡椒粉，雞精調(diào)味，美味靚湯完成。

四、靈芝西洋參烏雞湯

食材

靈芝、西洋參、烏雞、姜片。

做法

1、取適量靈芝，將表面洗凈，將靈芝切成薄片。

2、烏雞處理好洗凈，切成塊。

3、鍋里加水、姜片煮開，把切好的烏雞放進(jìn)去飛水，用漏勺將飛水好的烏雞撈出。

4、砂鍋調(diào)入適量水煮開，放進(jìn)去靈芝片，改小火慢慢煲兩小時(shí)左右。

5、用漏勺撈出靈芝。然后將飛水過的烏雞放進(jìn)去，大火煲沸。

6、接著調(diào)入適量西洋參，改小火慢慢煲一個(gè)半小時(shí)左右即可關(guān)火品嘗。

五、清燉鴿子湯

食材

鴿子、姜片、枸杞、蔥、鹽、雞精。

做法

1、鴿子一只，枸杞，姜片。

2、燒適量開水，不斷澆鴿子的全身沖洗一遍，鴿子很干凈，所以也不會(huì)有很多浮沫。

3、鴿子的內(nèi)臟也焯一下。

4、內(nèi)臟塞進(jìn)鴿子肚子，放入鐵碗中，加適量水，姜片。

5、蓋上蓋，隔水燉兩個(gè)小時(shí)。

6、燉好后下入適量枸杞，喝之前放適量鹽和雞精調(diào)味即可。

六、冬瓜薏米鴨湯

食材

鴨半只、瘦肉80克、冬瓜500克、薏米60克、生姜3片、陳皮1小塊、鹽適量。

做法

1、薏米洗凈用水浸泡2小時(shí)。

2、鍋中冷水放入鴨肉瘦肉焯水。

3、燒開后撈出鴨塊瘦肉沖去浮沫。

4、冬瓜切大塊。

5、湯鍋中加足量水，放入鴨塊瘦肉燒開撇去浮沫。

6、把其他材料薏米、姜片、陳皮和冬瓜一起加入鍋中，燒開后轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)。

7、最后加鹽調(diào)味，靚湯就可以喝了。

七、菌花油雞湯

食材

油雞半片、羊肚菌4個(gè)、姬松茸1把、干黃花菜1把、細(xì)鹽1小匙、生姜1塊、冬菜1匙、枸杞適量、紅棗適量。

做法

1、提前泡洗好菌菇及黃花菜干，然后再備紅棗及半片油雞。

2、將泡洗好的菌菇及洗好的油雞入飯煲里面。

3、然后加入清水及適量的姜。

4、選擇酷晨飯煲的一階段的寶寶粥模式，進(jìn)行一個(gè)半小時(shí)煲煮。

5、如圖就是煲煮好的狀態(tài)，很出味，雞肉也很爛了呢。

6、按個(gè)人口味添加適量的冬菜。

7、再加入適量的細(xì)鹽及枸杞調(diào)味就可以出鍋啦。

八、胡蘿卜大骨湯

食材

腿骨、胡蘿卜、杏鮑菇、姜片、鹽、胡椒粉、香菜、香油、小米椒。

做法

1、腿骨適量，清水洗去血水。

2、涼水入鍋，煮沸。

3、水開再煮10分鐘，把血水充分煮出。撈出，溫水洗兩遍，洗去血沫。

4、鍋內(nèi)另燒水，洗凈的腿骨放入，適量姜片，大火煮開。中火燉一個(gè)小時(shí)。

5、胡蘿卜和杏鮑菇洗凈，胡蘿卜切滾刀塊，杏鮑菇切厚片。

6、燉了一個(gè)小時(shí)的腿骨湯，少了很多，所以，水一定根據(jù)腿骨的多少適量多放。

7、胡蘿卜和杏鮑菇放入，中小火燉二十分鐘。

8、燉好的腿骨湯，加小米椒和香菜，適量鹽，胡椒粉，香油，調(diào)味。

九、花菇山藥煲雞湯

食材

山藥、柴雞、花菇、干貝、大蔥、姜、精鹽、馬鈴薯淀粉。

做法

1、花菇提前泡發(fā)，然后用馬鈴薯淀粉和清水揉洗干凈，用清水沖洗干凈，斜刀切片；

2、大蔥洗凈切段，姜切片；

3、山藥去皮洗凈，斜刀切塊，如果提前切好的話，最好泡清水中，以免變色；

4、取適量干貝洗凈瀝干備用；

5、雞洗凈切塊，鍋里水燒開，倒入切好的雞塊，去掉血腥味；

6、用漏勺把飛水好的雞塊撈出瀝干。

7、砂鍋水燒開，倒入飛水過的雞塊，放入蔥段和姜片煮開；

8、倒入適量的干貝，倒入切好的花菇大火煮開，改小火煲一個(gè)半小時(shí)左右；

9、提前10分鐘取出蔥段，以免煮爛影響湯汁的口感；

10、倒入洗凈瀝干的山藥，調(diào)入適量精鹽，大火煲10分鐘左右；

11、快好時(shí)調(diào)入適量胡椒粉，煮一會(huì)即可關(guān)火品嘗您的美味營養(yǎng)靚湯了。

十、土豆排骨湯

食材

排骨500g、土豆個(gè)、蔥適量、姜適量、花椒適量、鹽適量。

做法

1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分。

2、土豆去皮切塊，洗去淀粉。

3、大蔥切段，姜切片，適量花椒。

4、將排骨放在開水鍋中煮幾分鐘，撈出用清水洗凈。

5、把排骨放入電燉鍋中加水。

6、將蔥姜也放進(jìn)去，調(diào)成大火燒沸，再改用小火燉至半熟。

7、放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。

十一、蔬菜鮑魚排骨湯

食材

排骨2斤、鮑魚6只、胡蘿卜1根、玉米1根、蔥適量、姜適量、鹽適量。

做法

1、蔥切段，姜切片，鮑魚去腸肚洗凈切花刀。

2、鍋內(nèi)燒開水，放鮑魚焯燙。（只須幾秒鐘即可）

3、排骨洗凈切小段，鍋內(nèi)放水，排骨涼水入鍋，放入蔥姜，煮至水開。

4、撇去鍋內(nèi)浮沫，撈出排骨放入電壓力鍋內(nèi)。

5、鍋內(nèi)加入適量清水，放入兩三片姜片。

6、選擇肉類排骨→煲湯，壓力和時(shí)間按照默認(rèn)選擇，按中途加菜鍵。

7、胡蘿卜切塊備用，玉米切塊備用。

8、待電壓力鍋提示中途加菜后，打開鍋蓋，加入適量的鹽調(diào)味。

9、加入胡蘿卜和玉米，蓋好鍋蓋，按開始鍵，電壓力鍋繼續(xù)煲湯。

10、壓力鍋完成工作后，按收汁提味鍵。（煲湯不需要收汁，這里選擇這個(gè)功能是為了加入鮑魚，所以收汁時(shí)間不能按照默認(rèn)的8分鐘，縮短為3分鐘。）

11、打開鍋蓋，加鮑魚入鍋，電壓力鍋內(nèi)的湯汁開始沸騰，3分鐘后鮑魚熟，一鍋靚湯就完成了。

十二、當(dāng)歸竹蓀土雞湯

食材

土雞1只、當(dāng)歸1片、竹蓀適量、花生適量、紅棗5個(gè)、姜片三片、花椒幾顆。

做法

1、買來的雞切塊洗凈，雞肉焯一遍水。

2、為了使湯足夠清亮，焯過水的雞可以再清洗一下，把所有配料和雞肉放進(jìn)燉鍋里。

3、加水沒過雞肉。

4、竹蓀用清水泡開，中途可換幾次水。

5、燉雞的水大火燒開，小火燉兩小時(shí)后，再放入竹蓀燉半小時(shí)就可以了。

十三、甲魚大棗養(yǎng)顏湯

食材

甲魚一只、狗頭棗6枚、蔥20g、姜10g、白酒適量、鹽適量。

做法

1、甲魚宰殺斬塊洗凈。

2、把甲魚塊放入砂鍋中加清水大火燒開。

3、大蔥切段，姜切片，大棗洗凈。

4、大火燒開后用手勺撇去浮沫。

5、加入蔥，姜，狗頭棗和白酒。

6、蓋蓋轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)再加鹽調(diào)味關(guān)火即可。